材料+ V7 N7 G! J/ `( d& k. |2 U/ a
蘋果（切細粒）/雪梨（切細粒）各半個、水晶梨 4個、南杏（浸水 2小時） 70克、北杏（浸水 2小時） 20克、白米（浸水 2小時） 25克、水 425毫升、冰糖適量5.39.217.76) @% K; A4 a7 g4 u; k( ^# s) T- d9 T
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做法
6 u. \6 p- V; ]/ F5.39.217.761.南杏、北杏放入攪拌器內略攪拌，加入 300毫升水攪拌為汁，隔渣備用。
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2.將白米、 125毫升水放入攪拌機中，攪成米漿，備用。4 N& {5 n& Z! r& D
T6 r" u$ Z( F Htvb now,tvbnow,bttvb3.煲內加入南北杏汁、雪梨粒、蘋果粒、冰糖，以中火煮至糖溶，其間要不時攪拌，慢慢加入米漿至稠身，略煮後盛起備用。
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# j7 d, @9 @/ W' Z; E公仔箱論壇4.水晶梨去芯，將糖水倒入水晶梨中，蓋上錫紙，以中火隔水蒸 1小時，取出後放蘋果片作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb: h& Y& O) x' i9 B* |1 `2 n4 O
tvb now,tvbnow,bttvb6 ^. }4 Q- k: @7 i9 I4 V0 ^
7 T0 ^ G1 n$ Q9 p7 s貼士
* W; `& j# ?0 Z- j @梨挖得太深會漏汁，太淺又未能盛到杏汁，最好將挖好的梨放在光線下，通透就可！公仔箱論壇, b4 W/ c9 ^; S9 K+ a* _* j
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發表於 2011-10-21 06:28 AM
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