[甜品] 杏汁燉蘋果雙梨

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材料
( Z8 i; U$ l& k5 u* L" d蘋果（切細粒）/雪梨（切細粒）各半個、水晶梨 4個、南杏（浸水 2小時） 70克、北杏（浸水 2小時） 20克、白米（浸水 2小時） 25克、水 425毫升、冰糖適量
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# G! B  g) b3 a" k+ y# m3 u. P5.39.217.76做法+ l1 B5 ?7 ~; e( l5 P) h5 Z+ G% ]
1.南杏、北杏放入攪拌器內略攪拌，加入 300毫升水攪拌為汁，隔渣備用。
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2.將白米、 125毫升水放入攪拌機中，攪成米漿，備用。5.39.217.769 Z# n& \  R- o( g5 X" H8 g1 Y9 ^
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3.煲內加入南北杏汁、雪梨粒、蘋果粒、冰糖，以中火煮至糖溶，其間要不時攪拌，慢慢加入米漿至稠身，略煮後盛起備用。/ d! R8 C, K. E

. w3 f9 r% G7 Itvb now,tvbnow,bttvb4.水晶梨去芯，將糖水倒入水晶梨中，蓋上錫紙，以中火隔水蒸 1小時，取出後放蘋果片作裝飾即成。
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貼士
( i% v( }( w0 v9 W  r+ u" Stvb now,tvbnow,bttvb梨挖得太深會漏汁，太淺又未能盛到杏汁，最好將挖好的梨放在光線下，通透就可！
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