材料5.39.217.766 E: j! \% C/ x/ m5 i( a! @# P
蛋白 2隻、鮮奶 200毫升、日本黑糖（弄碎） 30克、無糖黑芝麻粉（炒香） 8克公仔箱論壇% l: [2 D2 G* m2 e7 u2 p
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9 }8 d A9 d. | z+ S5 j8 `5.39.217.76做法公仔箱論壇3 e: t8 u" L! X7 D' ^* ]1 r
1.煲中放入鮮奶、黑糖，以細火煮至糖溶後，加入黑芝麻粉，煮大約 2分鐘，熄火待凉。tvb now,tvbnow,bttvb4 d* u# g' m$ y% K1 v& v
/ U3 ~& U; u3 ^- O5.39.217.762.蛋白拂勻，逐少加入奶液中，邊加邊拌勻。: q; q) `+ |$ _" D; ^
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3.將蛋白液過篩 4次，倒入小碗內，蓋上錫紙，並在錫紙拮一小洞，以中火隔水蒸 10分鐘或至凝固，灑上黑白芝麻作裝飾即成。公仔箱論壇3 H$ j9 n4 ]/ V
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' m+ U) P0 s% p4 _! {公仔箱論壇錫紙要拮一小孔，可放出蒸氣，不會有倒汗水，令表面更平滑。5.39.217.76* U& H5 t$ D# ^1 v0 }0 H+ l
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發表於 2011-10-21 06:27 AM
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