材料
3 c2 `: t+ {0 }, L) P6 a% E6 Ztvb now,tvbnow,bttvb蛋白 2隻、鮮奶 200毫升、日本黑糖（弄碎） 30克、無糖黑芝麻粉（炒香） 8克9 Q# R l1 {0 j) X1 T
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做法
5 |& U2 B7 _& C3 G; M( q, P1.煲中放入鮮奶、黑糖，以細火煮至糖溶後，加入黑芝麻粉，煮大約 2分鐘，熄火待凉。4 ^% `2 d! m4 W$ l4 F
! Z# `7 o. W* J" e, I& C" ntvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白拂勻，逐少加入奶液中，邊加邊拌勻。5.39.217.76& ?" |9 |/ ]/ T' r( w( m
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3.將蛋白液過篩 4次，倒入小碗內，蓋上錫紙，並在錫紙拮一小洞，以中火隔水蒸 10分鐘或至凝固，灑上黑白芝麻作裝飾即成。
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錫紙要拮一小孔，可放出蒸氣，不會有倒汗水，令表面更平滑。公仔箱論壇& Y+ y3 X* y j7 l ? _0 G
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發表於 2011-10-21 06:27 AM
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