肝不好得限制咖啡因？還是咖啡因其實不傷肝？中華民國營養師公會秘書長黃翠華建議肝不好的人，喝咖啡每天以一杯為限。% o* D( j8 h8 k8 {) ]6 |
tvb now,tvbnow,bttvb& E; q% W E$ Z: H
就保肝來說，飲食原則以新鮮自然，不吃含人工化學物質的食物、不吃發霉的東西，尤其是發霉的花生、玉米。黃秘書長表示，台灣氣候潮濕悶熱，食品易發霉滋生黃麴黴菌，又以五穀雜糧、豆類、花生、玉米等居多。醫學證實，若有B型肝炎，再加上食用黃麴毒素污染的食物，更容易誘發肝癌。公仔箱論壇: M$ [* C# P, H2 T
公仔箱論壇; C$ [, K5 A5 e
除了攝取新鮮食物外，也要多喝水才行，可有效將體內毒素排除。但是，像是喝含糖飲料等，除了飲料中含有咖啡因，還有許多不明的成分，以醫學觀點來看，不如喝白開水對健康更有益。
! l7 r6 L Y$ T/ `& ~tvb now,tvbnow,bttvb h" G$ L# ~" E* B! r# ^% e% ?
另如醃漬食物大多含有化學的添加物，攝取過多也會加肝臟的負擔。公仔箱論壇 p/ ]7 J5 t! w: ~( y8 o
. c. t( g6 Q: C7 [8 \& l然而，許多人為了保肝而刻意攝取過樣的補品，其實大多數的食物進入體內，都由肝臟先代謝，其餘的才由腎臟代謝，過量的補品反而會加重肝臟負擔，其實只要攝取自然、均衡飲食，生活作息正常，就是保肝的重要原則。0 J* m8 Z) s, |) F
/ @# C8 ]/ Y4 y0 m0 |! z9 ^黃秘書長表示，五穀雜糧等若儲存不當會有汙染，建議可以用真空或是冷藏的方式儲存；而不必要的營養品則少吃。 |
發表於 2011-10-20 07:32 AM
| 
發表於 2011-10-20 02:49 PM
| 