材料: Z7 N/ d1 b( F' c8 {) h
鴨頸 2條、青椒/紅椒/黃椒各 10克、乾葱 150克、葱段/豆豉/蒜頭各少許$ I4 \: u' G- q) l0 u+ s% O8 o2 n( ~
* Y6 R) f' K# q g/ otvb now,tvbnow,bttvb醃料
3 S# @+ g% A- k, I! {5 _! M" h4 L5.39.217.76鹽/糖/胡椒粉/生粉各少許公仔箱論壇# E0 ?1 U; o3 I, S
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紹興酒/雞湯/蠔油/雞粉/糖/老抽各少許. G" w7 ?3 B2 N; L; @ _- m; M
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1.鴨頸去皮斬件，下鹽、糖、胡椒粉、生粉拌勻略醃。
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% S" C; x4 w' u9 A& O2.燒滾油，下鴨頸略炸，盛起。然後下乾葱再炸 1分鐘，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb! q2 B/ C6 Y a
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3.原鑊倒去油，開小火，下青椒、紅椒、黃椒、豆豉、蒜頭、葱段略炒，下紹興酒、雞湯、蠔油、雞粉、糖、老抽，加蓋焗至水份收乾，上碟後以乾葱作裝飾即可。
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發表於 2011-10-20 06:29 AM
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