材料tvb now,tvbnow,bttvb" ]# L1 Q& l9 R5 j" X: b+ X+ R) B
鴨頸 2條、青椒/紅椒/黃椒各 10克、乾葱 150克、葱段/豆豉/蒜頭各少許( I/ V" n+ T5 Z4 Z& Z
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醃料
! ^4 ^8 F4 `# Q+ g公仔箱論壇鹽/糖/胡椒粉/生粉各少許公仔箱論壇+ E2 D6 Z% l* _: D" ?) ^( _
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紹興酒/雞湯/蠔油/雞粉/糖/老抽各少許公仔箱論壇! ?, e6 n$ [. b7 `% \( k! T2 l
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, n; \# l% l Z$ w) @tvb now,tvbnow,bttvb做法
# t/ I/ F5 d; ?# B7 i1.鴨頸去皮斬件，下鹽、糖、胡椒粉、生粉拌勻略醃。
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% ]) ?7 I! c6 k- E% S: ntvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油，下鴨頸略炸，盛起。然後下乾葱再炸 1分鐘，盛起。! x8 F r9 n6 E
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3.原鑊倒去油，開小火，下青椒、紅椒、黃椒、豆豉、蒜頭、葱段略炒，下紹興酒、雞湯、蠔油、雞粉、糖、老抽，加蓋焗至水份收乾，上碟後以乾葱作裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ l5 _" Q) n( @. X5 B
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發表於 2011-10-20 06:29 AM
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