材料公仔箱論壇1 t7 [% _6 } Q+ V
鴨頸 2條、青椒/紅椒/黃椒各 10克、乾葱 150克、葱段/豆豉/蒜頭各少許8 O5 c+ }5 Z5 B" D# o
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醃料
9 S8 f7 ~: N/ j3 d+ ^' x: z鹽/糖/胡椒粉/生粉各少許
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調味料
/ h# o9 R8 p" ]tvb now,tvbnow,bttvb紹興酒/雞湯/蠔油/雞粉/糖/老抽各少許
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做法
6 e8 q3 K) I, Q0 H2 ]5.39.217.761.鴨頸去皮斬件，下鹽、糖、胡椒粉、生粉拌勻略醃。3 [7 |7 p8 L& d1 ~1 m
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2.燒滾油，下鴨頸略炸，盛起。然後下乾葱再炸 1分鐘，盛起。
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3.原鑊倒去油，開小火，下青椒、紅椒、黃椒、豆豉、蒜頭、葱段略炒，下紹興酒、雞湯、蠔油、雞粉、糖、老抽，加蓋焗至水份收乾，上碟後以乾葱作裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 O: @; n: b2 f% r& _4 n' G" {; @
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發表於 2011-10-20 06:29 AM
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