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鴨髀 2隻、芋頭（切件） 450克、老抽適量tvb now,tvbnow,bttvb+ {9 R2 H3 {, A) ]( _; [
; M: J) K+ ~$ K6 X- Q4 \+ o5.39.217.76醬汁tvb now,tvbnow,bttvb4 w9 \0 \3 T, D
梅子醬 180克、雞湯/鹽/糖/胡椒粉/生粉水各少許
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調味料
3 s" m0 L, J1 V% u5.39.217.76雞湯/鹽/糖/胡椒粉各少許( b& f6 H" D; n3 M+ H
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2 j8 C+ g: ^# r* ^4 n# l做法5.39.217.76/ c& V, P* d$ v
1.鴨髀下老抽抹勻，燒滾油，下鴨髀炸至金黃色，盛起。
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2.燒熱鑊下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、鴨髀略煮，盛起，以大火蒸 30分鐘至軟腍，斬件，備用。
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3.燒滾油，下芋頭炸至金黃色，盛起至砂鍋底，放上鴨髀。公仔箱論壇( f0 l0 t+ q( F, t- f/ _# M
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4.開小火，將梅子醬、雞湯、鹽、糖、胡椒粉拌勻煮熱，埋生粉水芡成醬汁，倒入砂鍋中，以慢火冚上蓋煲滾後即成。 5.39.217.76) k F- i; S! U/ H( `+ v# |6 ?
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發表於 2011-10-20 06:29 AM
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