材料
& E2 [. G. b9 o; I# z1 Ttvb now,tvbnow,bttvb鴨胸 2件、青瓜（切件）半條、水 1,500毫升、麥芽糖 240克、浙醋 200毫升、紹興酒 40毫升、普洱茶葉 20克、糖少許
2 m, f$ h* b8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 f* v! N) X7 R' ?: stvb now,tvbnow,bttvb醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F) d9 h& N: B- C
香草醬/鹽/糖/雞粉各少許5.39.217.76+ R D2 n! v$ m1 a: K
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% y7 u, N- K# I5 U. ~; }$ x做法公仔箱論壇$ D. X. F( V$ @3 J6 I+ g6 Y. w" k
1.鴨胸起皮，鴨胸下香草醬、鹽、糖、雞粉醃半小時，備用。鴨皮用竹籤穿在竹格上，備用。5.39.217.76: @" Q5 v$ t: }. a
; `& ~. V- |6 W. I% V$ u x- j* m公仔箱論壇2.開小火，將麥芽糖、浙醋、 1公升水、紹興酒拌勻煮溶成糖醋水。
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3.鴨皮用 500毫升水略灼，淋上糖醋水，用電風扇吹乾。
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4.燒滾油，不斷淋油在鴨皮上，炸至金黃色，瀝油後平均地切片，備用。
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5 W- u: }6 z# ?0 h/ t% f5.燒滾油，下鴨胸炸熟，放上碟備用。
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6 |/ [6 r" T$ `, K$ Rtvb now,tvbnow,bttvb6.另備一鑊，下普洱茶葉、糖，在蒸架放鴨胸連碟，加蓋以慢火熏 15分鐘，取出後平均地切小件，上碟。1 `* d* ^! `* u4 j: L
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7.每件鴨胸上放青瓜，再鋪上鴨皮，即成。 |
發表於 2011-10-20 06:28 AM
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