[西式食譜] 香草醬鴨皮夾鴨胸

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材料
! R7 a! _5 d) K3 N" dtvb now,tvbnow,bttvb鴨胸 2件、青瓜（切件）半條、水 1,500毫升、麥芽糖 240克、浙醋 200毫升、紹興酒 40毫升、普洱茶葉 20克、糖少許
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2 L5 p; E" o  f8 q3 q* f3 R  t醃料tvb now,tvbnow,bttvb% n8 Y% e, z4 d0 r4 ]) N
香草醬/鹽/糖/雞粉各少許
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, `& Y; _$ R/ M* i$ {- I: U做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o. j6 @: Q) B+ U( M# `
1.鴨胸起皮，鴨胸下香草醬、鹽、糖、雞粉醃半小時，備用。鴨皮用竹籤穿在竹格上，備用。公仔箱論壇( E3 J- J: k, l; @/ \; |- Y  P

" O! ^# `' O, K5 x9 f3 ~: b5.39.217.762.開小火，將麥芽糖、浙醋、 1公升水、紹興酒拌勻煮溶成糖醋水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a: {( d6 J3 x6 p& u4 t: I
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3.鴨皮用 500毫升水略灼，淋上糖醋水，用電風扇吹乾。
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' p, V' D: T1 f* c. g  K0 O4.燒滾油，不斷淋油在鴨皮上，炸至金黃色，瀝油後平均地切片，備用。
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5.燒滾油，下鴨胸炸熟，放上碟備用。
3 L6 B! Q6 o. q* B; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" i" K# z2 `3 }6.另備一鑊，下普洱茶葉、糖，在蒸架放鴨胸連碟，加蓋以慢火熏 15分鐘，取出後平均地切小件，上碟。公仔箱論壇0 V; I3 u5 y, m$ o

# G" q" o" E' I, A' i' w2 y公仔箱論壇7.每件鴨胸上放青瓜，再鋪上鴨皮，即成。