[西式食譜] 香草醬鴨皮夾鴨胸

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材料
* m9 H- j) Z6 t7 l* a' H) F9 t鴨胸 2件、青瓜（切件）半條、水 1,500毫升、麥芽糖 240克、浙醋 200毫升、紹興酒 40毫升、普洱茶葉 20克、糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K& H- Z2 v7 G% ]! O* z0 B& V

( Q7 y0 v) h# a; m1 N公仔箱論壇醃料5.39.217.76$ Q  R1 z% H+ _6 U  N6 `5 u
香草醬/鹽/糖/雞粉各少許" ~  S9 u  \$ \; |! }

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$ ^+ B. D9 I9 U  q/ r" A: I( [做法, |6 L/ [- w+ W" C! A5 Q
1.鴨胸起皮，鴨胸下香草醬、鹽、糖、雞粉醃半小時，備用。鴨皮用竹籤穿在竹格上，備用。5.39.217.76. m, `) J0 _$ \1 N: h" x

9 \* H- a' p7 @/ _6 x. w$ Z4 y公仔箱論壇2.開小火，將麥芽糖、浙醋、 1公升水、紹興酒拌勻煮溶成糖醋水。
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+ G' N: q, T* e& }* d  K1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鴨皮用 500毫升水略灼，淋上糖醋水，用電風扇吹乾。
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4.燒滾油，不斷淋油在鴨皮上，炸至金黃色，瀝油後平均地切片，備用。
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0 D3 L0 T# p  F2 s9 R/ O, |tvb now,tvbnow,bttvb5.燒滾油，下鴨胸炸熟，放上碟備用。5.39.217.76( i" F! \$ M0 n2 b3 U* i  O

2 H/ g0 J& y' @% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.另備一鑊，下普洱茶葉、糖，在蒸架放鴨胸連碟，加蓋以慢火熏 15分鐘，取出後平均地切小件，上碟。
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7.每件鴨胸上放青瓜，再鋪上鴨皮，即成。