[西式食譜] 香草醬鴨皮夾鴨胸

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材料' B; P4 X" H4 ~1 f
鴨胸 2件、青瓜（切件）半條、水 1,500毫升、麥芽糖 240克、浙醋 200毫升、紹興酒 40毫升、普洱茶葉 20克、糖少許
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醃料
6 W" Y# l: e- ]. C香草醬/鹽/糖/雞粉各少許公仔箱論壇7 }7 X+ C3 J9 \, I( y9 w, K
5.39.217.764 g! x# o8 ~0 o0 ]; ]

0 p0 G7 D8 N- o3 D' `做法公仔箱論壇. g5 H1 b' a6 G
1.鴨胸起皮，鴨胸下香草醬、鹽、糖、雞粉醃半小時，備用。鴨皮用竹籤穿在竹格上，備用。
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; z% q* p; v  B2 {+ c4 U( c& Utvb now,tvbnow,bttvb2.開小火，將麥芽糖、浙醋、 1公升水、紹興酒拌勻煮溶成糖醋水。* v0 N; z/ R' i& @

& g2 K, @& K3 J5.39.217.763.鴨皮用 500毫升水略灼，淋上糖醋水，用電風扇吹乾。$ A. ~3 M9 j& x8 Q9 L

# _8 ^" r, C/ K) \! Z5.39.217.764.燒滾油，不斷淋油在鴨皮上，炸至金黃色，瀝油後平均地切片，備用。5.39.217.76& U) j3 n$ X- q& R, `

. ]) G7 E" n1 d" O# `, F/ p4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒滾油，下鴨胸炸熟，放上碟備用。5.39.217.76: R; o8 l; [; ^4 r7 O- ^" |' d
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6.另備一鑊，下普洱茶葉、糖，在蒸架放鴨胸連碟，加蓋以慢火熏 15分鐘，取出後平均地切小件，上碟。
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/ M* v+ e- P$ D- D公仔箱論壇7.每件鴨胸上放青瓜，再鋪上鴨皮，即成。