材料
. U; w0 E2 q5 N% a) ^' \- a5.39.217.76鴨胸 2件、青瓜（切件）半條、水 1,500毫升、麥芽糖 240克、浙醋 200毫升、紹興酒 40毫升、普洱茶葉 20克、糖少許公仔箱論壇4 U ^3 t7 {. y, h1 D/ I
- M& P8 p1 C! d3 p$ V: Q醃料
8 T$ o; J) ?/ P/ o: U. q r5.39.217.76香草醬/鹽/糖/雞粉各少許
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) {% y, D0 U4 V3 o S做法公仔箱論壇5 C+ c; V% A/ t# }, D1 `: Y
1.鴨胸起皮，鴨胸下香草醬、鹽、糖、雞粉醃半小時，備用。鴨皮用竹籤穿在竹格上，備用。
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4 l+ K- e. q+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開小火，將麥芽糖、浙醋、 1公升水、紹興酒拌勻煮溶成糖醋水。
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3.鴨皮用 500毫升水略灼，淋上糖醋水，用電風扇吹乾。
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9 {* g- D1 p. ^- I* s4.燒滾油，不斷淋油在鴨皮上，炸至金黃色，瀝油後平均地切片，備用。5.39.217.76/ q, ~$ {& M- M- ]" a; \ c" D
6 B2 ^* s) ^- o+ U' I1 F9 ]- J6 Rtvb now,tvbnow,bttvb5.燒滾油，下鴨胸炸熟，放上碟備用。
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6.另備一鑊，下普洱茶葉、糖，在蒸架放鴨胸連碟，加蓋以慢火熏 15分鐘，取出後平均地切小件，上碟。公仔箱論壇$ X8 q' l* r9 R8 c1 ?
; M$ S2 N1 h8 g" ^) w4 {% B1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.每件鴨胸上放青瓜，再鋪上鴨皮，即成。 |
發表於 2011-10-20 06:28 AM
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