[西式食譜] 香草醬鴨皮夾鴨胸

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材料tvb now,tvbnow,bttvb# V" s) J! d( P7 }
鴨胸 2件、青瓜（切件）半條、水 1,500毫升、麥芽糖 240克、浙醋 200毫升、紹興酒 40毫升、普洱茶葉 20克、糖少許
" F" l% T2 R9 M$ s, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A6 N' _6 T5 E0 ]4 g2 [: r1 W
醃料1 b1 `! a) n) |
香草醬/鹽/糖/雞粉各少許
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1.鴨胸起皮，鴨胸下香草醬、鹽、糖、雞粉醃半小時，備用。鴨皮用竹籤穿在竹格上，備用。4 n$ f, D3 h5 N+ [

- |2 F. W+ H! E" b% y: _$ M3 C1 Atvb now,tvbnow,bttvb2.開小火，將麥芽糖、浙醋、 1公升水、紹興酒拌勻煮溶成糖醋水。公仔箱論壇  g, E+ O; ~4 v( V- \5 E
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3.鴨皮用 500毫升水略灼，淋上糖醋水，用電風扇吹乾。5.39.217.763 r- p; G8 X: I" Y. S9 |

+ u% g5 f4 `# c6 H+ u% P. r公仔箱論壇4.燒滾油，不斷淋油在鴨皮上，炸至金黃色，瀝油後平均地切片，備用。
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5.燒滾油，下鴨胸炸熟，放上碟備用。
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7 G% F6 w" c% @公仔箱論壇6.另備一鑊，下普洱茶葉、糖，在蒸架放鴨胸連碟，加蓋以慢火熏 15分鐘，取出後平均地切小件，上碟。
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2 b7 n; |% ^+ a3 {$ s. `! T! T* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.每件鴨胸上放青瓜，再鋪上鴨皮，即成。