0 i5 F" v* M" @5 |2 W$ ?5.39.217.76腊肠卷是粤式早茶常有的风味点心，其中间包卷的自然是广式的风味腊肠了。个人认为广式腊肠入口香醇，咸甜适中，加上外层的柔软包皮，既能填肚又能满足爱吃腊肠的喜好。4 X! L. F3 y+ X2 F5 {0 J7 u
& ]6 e$ a6 t: D6 a) l7 g公仔箱論壇 今天买齐材料，自己动手做腊肠卷，历时一个多小时不算太复杂。卖相当然没有酒楼的好，但味道真不错！) c- E. j( j5 w4 d
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材料：12个份的公仔箱論壇; P u S& K' H, ~- \& w
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（1）. 低筋粉180克、干酵母1小匙半、发粉1小匙、糖2匙、色拉油1匙、盐少许、温水 115ML公仔箱論壇4 o0 |/ a( y4 E$ r
* d0 N5 o4 e# P4 ~( [0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 （2）.广式腊肠3根（先蒸熟，对半切成6段，再剖切成12小根）、包底纸12小张
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制作过程：先把材料（1）混合揉成光滑柔软的面团，置于温暖潮湿的地方发酵40～60分钟，待面团内出现蜂窝状时取出整形$ N, X# [5 Y) a6 f g. \0 _5 G
( j& q2 ?7 x" M$ v 用刀切成12等份，再搓成粗细均匀的长条. e& V! s. F8 f& ~
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9 r: @$ I" v; |# B0 G公仔箱論壇面条绕在腊肠上，收口捏紧，垫上包底纸（面条的头尾收口向下，分别与旁边的面团捏紧，熟后才不会松开反弹）tvb now,tvbnow,bttvb2 I4 H7 G4 e& J6 u4 v# v; r- M T
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% ~2 S# {) ?% X8 T3 H& Q) H0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 i2 g' w+ S( l, v
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用大火蒸15分钟至熟
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粤式茶点：风味腊肠卷——成品～TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [: K9 X) X8 O+ C+ `, E
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發表於 2007-10-13 03:09 PM
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