[西式食譜] 芝士牛油果雞翼棒

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材料5.39.217.764 a' f9 L$ `! d3 \: _
雞翼 4隻、藍芝士（切粒） 40克、牛油果（切粒）半個、鹽/黑椒各少許、炸粉/麪包糠各適量、雞蛋（拂勻） 1隻
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' Q5 u9 d: @2 O: }' g做法
  [0 |9 T% H+ X* u3 g# Y1.雞翼用剪刀起去細骨，再沿大骨向上剪至頂，千萬不要剪斷，將雞肉向上反起成球狀。1 D) j% G3 S4 v& {, ]" Q5 j
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2.將藍芝士和牛油果釀入雞球內，用牙籤穿過雞球，固定位置。
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3.在雞球表面灑上黑椒和鹽調味，再順序蘸上炸粉、雞蛋和麪包糠。; l4 q& Y, ?' B: C
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4.燒熱油至 190℃，放入雞翼，收細火，炸至金黃色，隔油後上碟即可。
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6 A9 H* t# ^" _2 {( h5 C- \公仔箱論壇用較大隻的雞翼，較易去骨之餘，亦可釀較多餡料。