材料
: M) K# s/ ]) V! Z8 _" v2 C公仔箱論壇乳鴿肉（切絲）半隻、牛肝菌 10克、日本番薯（烚熟） 1個、雲吞皮適量、細葱（切粒）/油/黑椒/鹽各少許、百里香 1束、黑松露菌醬 1湯匙、芝士粉半湯匙、雞蛋（拂勻） 1隻、雞湯 1公升公仔箱論壇5 F8 y. E* x L; U
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4 I4 Q! [& s5 R做法
4 U, v P* @2 {2 [8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肝菌用熱水浸 5至 10分鐘，牛肝菌擠乾水份，切粒，浸牛肝菌水留用。
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: R! N7 H W! H( E7 S公仔箱論壇2.番薯壓茸，備用。
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% c5 f2 w: T) v% }/ f9 r公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，放入鴿肉絲、牛肝菌粒、黑椒、鹽和百里香，用中火炒香，加入番薯茸，熄火，拌炒均勻成雲吞餡料。
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* I* T' K2 c; r( i# ltvb now,tvbnow,bttvb4.將 1茶匙雲吞餡料放上雲吞皮，邊位掃蛋漿，對摺壓實，用切割刀將雲吞皮切成長方形。
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7 h: [$ z/ h9 Z5.煲滾雞湯，加入浸牛肝菌水和少許油，放入雲吞，以大火烚 2分鐘，瀝去多餘水份上碟。
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; V+ F7 Z5 C) u4 Z' g+ e- d6.最後下黑松露醬、細葱粒、芝士粉便成。 5.39.217.76+ R, L2 n! X. m/ o1 q0 n
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浸牛肝菌的水勿倒去，烚雲吞時可以用。tvb now,tvbnow,bttvb6 W! x# |; b" b! S7 t6 q
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發表於 2011-10-19 06:44 AM
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