材料
/ p+ Z2 P" X r, j. \# j9 v3 Dtvb now,tvbnow,bttvb乳鴿肉（切絲）半隻、牛肝菌 10克、日本番薯（烚熟） 1個、雲吞皮適量、細葱（切粒）/油/黑椒/鹽各少許、百里香 1束、黑松露菌醬 1湯匙、芝士粉半湯匙、雞蛋（拂勻） 1隻、雞湯 1公升
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做法
, _$ \- F; X" Y8 J- }8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肝菌用熱水浸 5至 10分鐘，牛肝菌擠乾水份，切粒，浸牛肝菌水留用。
9 A9 C8 O8 T: w, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: I* ^4 u9 E6 v" C2.番薯壓茸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) ~# L* q6 \. T$ h6 @
- l$ I- ^+ p0 t" ~( O& O9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，放入鴿肉絲、牛肝菌粒、黑椒、鹽和百里香，用中火炒香，加入番薯茸，熄火，拌炒均勻成雲吞餡料。; ~+ f% q% U7 E) [: j
6 U7 y2 D9 A% o+ s' i0 _! S4.將 1茶匙雲吞餡料放上雲吞皮，邊位掃蛋漿，對摺壓實，用切割刀將雲吞皮切成長方形。公仔箱論壇; F- u. `* k3 [2 q ?* x$ I
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5.煲滾雞湯，加入浸牛肝菌水和少許油，放入雲吞，以大火烚 2分鐘，瀝去多餘水份上碟。
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6.最後下黑松露醬、細葱粒、芝士粉便成。 tvb now,tvbnow,bttvb9 e8 {; D+ M, A+ A
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貼士
, n2 t# H7 k0 r# `* e' Z/ ~: ?# J公仔箱論壇浸牛肝菌的水勿倒去，烚雲吞時可以用。
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發表於 2011-10-19 06:44 AM
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