材料5.39.217.763 N4 t. f9 h1 V- ?
乳鴿肉（切絲）半隻、牛肝菌 10克、日本番薯（烚熟） 1個、雲吞皮適量、細葱（切粒）/油/黑椒/鹽各少許、百里香 1束、黑松露菌醬 1湯匙、芝士粉半湯匙、雞蛋（拂勻） 1隻、雞湯 1公升tvb now,tvbnow,bttvb8 Z3 o( ~+ T: N, r6 [& [
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做法
( Y! h- k: b1 O8 u' `tvb now,tvbnow,bttvb1.牛肝菌用熱水浸 5至 10分鐘，牛肝菌擠乾水份，切粒，浸牛肝菌水留用。1 v8 [- G1 v6 s; P+ t
3 B0 T, s3 D! s h( y4 m* [tvb now,tvbnow,bttvb2.番薯壓茸，備用。0 n# q$ k6 G$ }. f8 x1 M8 c6 m
2 }+ I J& z* V- `+ h8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，放入鴿肉絲、牛肝菌粒、黑椒、鹽和百里香，用中火炒香，加入番薯茸，熄火，拌炒均勻成雲吞餡料。
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4.將 1茶匙雲吞餡料放上雲吞皮，邊位掃蛋漿，對摺壓實，用切割刀將雲吞皮切成長方形。
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5.煲滾雞湯，加入浸牛肝菌水和少許油，放入雲吞，以大火烚 2分鐘，瀝去多餘水份上碟。
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& a6 X" {6 T! R' w- _* b6.最後下黑松露醬、細葱粒、芝士粉便成。
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貼士
: L5 {! k i5 ?, M8 \% k3 }浸牛肝菌的水勿倒去，烚雲吞時可以用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x% n( C4 P9 W5 ]7 g
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發表於 2011-10-19 06:44 AM
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