材料; g: o* B* d0 f" N* a G" {
乳鴿肉（切絲）半隻、牛肝菌 10克、日本番薯（烚熟） 1個、雲吞皮適量、細葱（切粒）/油/黑椒/鹽各少許、百里香 1束、黑松露菌醬 1湯匙、芝士粉半湯匙、雞蛋（拂勻） 1隻、雞湯 1公升
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q" i. V2 @* g& ]& n0 ]' P
1.牛肝菌用熱水浸 5至 10分鐘，牛肝菌擠乾水份，切粒，浸牛肝菌水留用。
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1 L2 c8 f1 H3 |tvb now,tvbnow,bttvb2.番薯壓茸，備用。公仔箱論壇# W8 I' Z- u; X+ @/ A' P3 C+ z
- T3 ~6 t" W( mtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，放入鴿肉絲、牛肝菌粒、黑椒、鹽和百里香，用中火炒香，加入番薯茸，熄火，拌炒均勻成雲吞餡料。5.39.217.76" Z6 K6 X" R/ u/ Z+ C0 s# n. F: U
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4.將 1茶匙雲吞餡料放上雲吞皮，邊位掃蛋漿，對摺壓實，用切割刀將雲吞皮切成長方形。公仔箱論壇7 y7 J0 }/ i6 |+ I3 X1 u0 l
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5.煲滾雞湯，加入浸牛肝菌水和少許油，放入雲吞，以大火烚 2分鐘，瀝去多餘水份上碟。
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- P4 n( d! l' Y- A3 V; W4 _ J- _tvb now,tvbnow,bttvb6.最後下黑松露醬、細葱粒、芝士粉便成。 - ~# [: [: C! R/ K
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+ R2 Q' Z; o# m2 N% R# j貼士
6 u, o/ Y h/ U7 S5 _$ L7 `9 h; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸牛肝菌的水勿倒去，烚雲吞時可以用。
7 t5 F" _6 F+ ^3 W- a- T2 z7 k. x1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-10-19 06:44 AM
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