材料
( w2 J" o9 C& a' y5 w5 Q Z" ^乳鴿 1隻、橙肉 2片、橙汁 200毫升、橙皮 8克、橙酒/雞湯各 100毫升、白酒 50毫升、鹽/黑椒各少許: D s5 {2 _% B. S0 z$ z S
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1 i# J7 j. }2 P* s6 m) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
[6 E f% p) \) Z8 [2 Q9 p公仔箱論壇1.從乳鴿中間骨位開始起出胸肉，加入黑椒和鹽醃味。
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* g0 P! ?5 |0 ~7 x5 b1 k! f公仔箱論壇2.平底鑊中加入橙汁、雞湯、橙酒、白酒和橙皮，用大火煮滾 15分鐘至成濃稠醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb$ }2 U- o0 p0 `# C! f- h; B% j
" u4 A! {0 [, f* P+ _3 V; L' J3.另一平底鑊中放入鴿胸，開中火，鴿皮一面向下，煎至金黃色後反轉煎另一面，可按需要加少許油煎。5.39.217.763 d# ~7 ^5 W/ W% B' C% x# n
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4.當鴿胸煎至兩邊金黃色，便加入醬汁，熄火，放置 2分鐘讓餘熱把鴿肉完全煮熟，盛起，放在橙肉上即可。
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貼士
. t, f+ y4 Y$ ^) K% W: B; e煎鴿胸肉時，可先煎有皮的一面，利用鴿皮本身脂肪來煎香鴿肉，不夠油時才加少許油。7 G% X2 w8 C# }- E
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發表於 2011-10-19 06:44 AM
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