材料
$ N, S3 z) a9 F2 E1 U( ?$ Xtvb now,tvbnow,bttvb乳鴿 1隻、橙肉 2片、橙汁 200毫升、橙皮 8克、橙酒/雞湯各 100毫升、白酒 50毫升、鹽/黑椒各少許
" Y" f1 e8 Q, w
! `; K+ C3 L* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' j7 d! v- J: R+ K& A9 s
做法
: l. C# Z2 x7 B5 @tvb now,tvbnow,bttvb1.從乳鴿中間骨位開始起出胸肉，加入黑椒和鹽醃味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h1 n/ S9 `) V0 X' k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q+ o& S, v. e0 I* q$ F( u
2.平底鑊中加入橙汁、雞湯、橙酒、白酒和橙皮，用大火煮滾 15分鐘至成濃稠醬汁。1 ]) Z' C9 S, r$ p/ c
6 n9 g& P: L! e/ b9 d' Ltvb now,tvbnow,bttvb3.另一平底鑊中放入鴿胸，開中火，鴿皮一面向下，煎至金黃色後反轉煎另一面，可按需要加少許油煎。1 C' P$ {' q' Q: i) o1 ^
tvb now,tvbnow,bttvb2 z: P& q' Q* g" Q$ }! N
4.當鴿胸煎至兩邊金黃色，便加入醬汁，熄火，放置 2分鐘讓餘熱把鴿肉完全煮熟，盛起，放在橙肉上即可。
" E8 g9 T) w* u) g5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb- \6 X# @" N0 V8 N$ A! k
% h; `. u# U4 k N6 B3 _tvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c* e: L7 `0 T7 w$ b! L
煎鴿胸肉時，可先煎有皮的一面，利用鴿皮本身脂肪來煎香鴿肉，不夠油時才加少許油。公仔箱論壇+ ~2 ~ [8 g' H! m
|
發表於 2011-10-19 06:44 AM
| 