材料
1 k- O, S; \, y* w# t1 f公仔箱論壇春雞（ 800至 900克） 1隻、檸檬 1個、牛油 100克、蒜茸 2湯匙、味椒鹽 1湯匙、啤酒（剪罐蓋） 2/3罐、蜜糖 2湯匙、芫荽葉 1束
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6 p( h/ c* Z/ p) j- {# Q做法
, U+ w& T! { g, U+ e+ O! b公仔箱論壇1.牛油、蒜茸、味椒鹽、芫荽葉混合。
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2.檸檬切半，邊擠壓邊抹雞身內外。5.39.217.76; } }0 h! q& T8 G; Q! S- ?
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3.在雞頸處揭開雞皮，將混合醃料塞入皮與肉間，再推勻雞身作裝飾，醃 3小時備用。
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2 N( ]1 e8 I' d/ y' \1 l. R公仔箱論壇4.將雞頸塞入雞胸腔內收好，把雞腔垂直套入啤酒罐中。# D l+ {7 T: R( h, @5 Y; P
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5.把雞隻放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，取出塗上一層蜜糖即成。; i" }# m! J6 `% y/ E$ b" c I
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這道焗雞宜用麥味較重的啤酒，半蒸焗出來的酒味會較香。
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發表於 2011-10-19 06:43 AM
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