材料
, u. P! z+ N& n3 c春雞（ 800至 900克） 1隻、檸檬 1個、牛油 100克、蒜茸 2湯匙、味椒鹽 1湯匙、啤酒（剪罐蓋） 2/3罐、蜜糖 2湯匙、芫荽葉 1束
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& m, L& F7 {( m- W: M: C1 H9 M1.牛油、蒜茸、味椒鹽、芫荽葉混合。5.39.217.760 i M' U$ y8 L1 z+ u
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2.檸檬切半，邊擠壓邊抹雞身內外。5.39.217.766 S$ Q% C2 h* N8 _$ Y' R
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3.在雞頸處揭開雞皮，將混合醃料塞入皮與肉間，再推勻雞身作裝飾，醃 3小時備用。
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4.將雞頸塞入雞胸腔內收好，把雞腔垂直套入啤酒罐中。5.39.217.76$ e$ v* j& l R
/ G& Y) X+ B6 k: R, K+ e) G5.39.217.765.把雞隻放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，取出塗上一層蜜糖即成。
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這道焗雞宜用麥味較重的啤酒，半蒸焗出來的酒味會較香。- J* W( G1 v- [
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發表於 2011-10-19 06:43 AM
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