材料
& ]0 m0 S8 j1 G! Y! x8 _公仔箱論壇春雞（ 800至 900克） 1隻、檸檬 1個、牛油 100克、蒜茸 2湯匙、味椒鹽 1湯匙、啤酒（剪罐蓋） 2/3罐、蜜糖 2湯匙、芫荽葉 1束' h' ~0 Y& e; S5 L% v5 F
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做法
9 i5 y- [1 _0 \. \4 [: H5 f5.39.217.761.牛油、蒜茸、味椒鹽、芫荽葉混合。
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2.檸檬切半，邊擠壓邊抹雞身內外。tvb now,tvbnow,bttvb3 N$ ~7 p: L, o4 |8 ~# D) Y
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3.在雞頸處揭開雞皮，將混合醃料塞入皮與肉間，再推勻雞身作裝飾，醃 3小時備用。
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4.將雞頸塞入雞胸腔內收好，把雞腔垂直套入啤酒罐中。 q: z2 s6 m. t6 T0 w
2 @+ j2 [" g' V: k1 htvb now,tvbnow,bttvb5.把雞隻放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘，取出塗上一層蜜糖即成。
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貼士
, ^/ G0 q1 y8 D* _這道焗雞宜用麥味較重的啤酒，半蒸焗出來的酒味會較香。
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發表於 2011-10-19 06:43 AM
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