***果醬的速成法***
$ i- B! y6 {5 D( V' g5.39.217.76準備加熱用的深碗,然後放進當季水果,和比水果重三至四倍的糖,以及少許檸檬汁攪拌。再放進微波爐中直接加熱,即可享用到速成果醬。
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' I( I# \. h4 k. f5.39.217.76***桂花醬***TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F$ W# y" C2 ?6 ~
材料:
6 L- {8 D- |2 b( N' K9 f5.39.217.76新鮮的桂花(如為乾燥的桂花時需先用水泡軟)、鹽少許\、砂糖(依個人喜愛適量加入)、清水(溶鹽、糖之用)7 y* _% V" n8 W3 `5 Q3 Y7 _
做法:
5 a( M1 a8 M# G$ ]7 r桂花剁碎
" a U8 H6 C6 [0 v/ I2 k& M6 P糖 + 清水加熱用中大火溶解,溶液冒大氣泡時加入鹽,當開使轉冒小氣泡時加入桂花,轉為小火熬為糖漿即成.) @/ k2 J) g# [' V$ m- D
熬得不足時會太稀,可再熬煮一下或加少許\麥牙糖調節,熬過火時太硬,可加水稀釋.公仔箱論壇. _; `! a' [: o I# Z2 H# ]! c
桂花醬通常是甜中帶鹹,但加了超多的鹽糖時將會遮蓋\花香. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @9 {. y. Q" O8 ^
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***一分鐘做草莓醬***公仔箱論壇! x. I R- y7 a% |; F! i# c) G
材料: 草莓100公克 細砂糖50克 檸檬汁少許(作用在增加香氣和酸味以及防止水果褐變)
n9 x U4 B9 d步驟說明: 將所有材料倒入碗中,置於微波爐,大火加熱一分鐘,出爐後稍微攪拌一下即可。
; s/ e4 G; F, h, E$ a" T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f! ]% F x& k* C, w
***自製辣椒醬***tvb now,tvbnow,bttvb' x/ M* Z( A' r" P
1.朝天椒切碎, 放入果汁機, 再加入1/3或2/3份量的油, 間斷式的打碎(注意!!不可加水哦!!). r( Q: E0 Y( Y( |* E- l
2. 鍋中放少許沖油, 大火熱鍋, 放入(1), 大火抄1分鐘後轉小火, 煮30分. ok TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m& n6 z/ N/ ]9 ~7 E4 I
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***早餐店的沙拉醬***公仔箱論壇( g5 j' y) ]. g! U. y4 S8 S
材料:將100公克的水與8公克白醋、30公克細砂糖、20公克玉米粉在鍋中拌勻後,加熱煮至呈透明狀時即可離火繼續攪拌;等稍微降溫後,即可將150公克的沙拉油、3公克鹽與40公克蛋液慢慢分次加入拌勻,就是早餐店的透明沙拉醬了。特別要說明的是,玉米粉是玉米澱粉(corn starch),是白色粉末狀的那一種,千萬別買錯了!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M, d' ^9 l/ h2 U9 |" F
另外一種做法:先打蛋一到兩顆就可以了..打散後加入糖跟沙拉油...不夠綢就再加糖跟沙拉油..沒有標準的規定量...打好就是美乃滋,要呈透明狀就再滴一兩滴檸檬汁就OK!tvb now,tvbnow,bttvb$ p2 x4 S* [! Q5 L% {/ R
* s5 _+ Z! ]6 l) _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*** 自製抹醬奶油***3 p# j) p, Z: l& }' W- |! ^) i* U
將少許鹽巴加入鮮奶油混合,再把鮮奶油倒入製冰盒當中,放到冷凍庫裡冰凍起來,約兩個小時後就可以上桌了。tvb now,tvbnow,bttvb. K7 W4 h* ^$ j( J
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***低卡美乃滋***TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k8 A# m* y0 {1 w
材料:水煮蛋..........2個,奶油起司......60g,原味優格(最好是低脂肪的)....60g公仔箱論壇8 l; u1 ^7 F( l1 y/ V3 z. G# T, F
醋.砂糖.鹽.......各1小匙,芥末醬(哇沙米).......1/4小匙,胡椒......少許。
5 j q5 t5 s% Y, @tvb now,tvbnow,bttvb做法:把所有的材料用電動攪拌器或果汁機打碎均勻即可!!
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2 K0 W) y; M. c5 C9 o. e***自製鬆餅麵漿***
. |3 I8 r& I6 mtvb now,tvbnow,bttvb作法:
% o- m7 R7 q7 r; X" b- ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將低筋麵粉1杯 + 泡打粉1小匙 + 鹽1/4小匙 + 細砂糖1/2大匙過篩二次.
N! l0 ~+ h+ {; C$ ]/ e0 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蛋黃 2個打發(成發泡淡黃色)後,加入 4大匙已溶化之Butter 及3/4杯牛奶一起打勻.% D; ^5 b; ~9 p" @+ Q
將 2) 倒入 1) 內, 輕輕拌勻. (勿攪拌過度,否則會生出麵筋)公仔箱論壇+ s$ h; B& M4 F3 u
將 2個蛋白打至濕性發泡(蛋白糊倒立時會微彎區,但不流下來)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r. w1 H7 m5 Y( A
將 4) 輕拌入 3) (同樣勿攪拌過度)公仔箱論壇- d' O9 }5 i* ?4 {
這時候\"鬆餅麵漿\"已完成了,可以倒入模中烤了.5.39.217.769 d; X, t2 `* a6 e7 z
註:如妳喜歡有花樣,這時也可加入 1/4 杯的配料如: 葡萄乾,或切碎之乳酪,洋火腿等) V0 i9 K+ M1 P4 n8 F5 s6 T$ X
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***新氏麵衣***
* Q8 F5 l1 U5 l5.39.217.76中筋麵粉100公克、水150公克、沙拉醬50公克拌勻即可
m7 f' e2 A5 }0 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y: C# J1 P$ B7 y1 n0 }
***快速打發鮮奶油***
" [! E/ C3 M. p( e材料:果醬、鮮奶油、(果醬三大匙,鮮奶油200毫克)。tvb now,tvbnow,bttvb+ u/ m6 _4 ~9 p( T
做法:只要將果醬及鮮奶油放入碗中攪打拌勻,即可以平時三分之一 的時間,把鮮奶油打發,打發後的鮮奶油(果醬口味),可以擠壓於餅乾、 蛋糕、水果...等的食材上,不但美味又具果醬的香味。4 Z2 Z& n. Q; V1 E' o
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***快速做乳酪***TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f- v$ K. u6 s' l. l
材料:鹽、棉布、牛奶200cc、檸檬汁(約半顆)。
" b: C- c, b5 | I+ `- U- h0 v1 _tvb now,tvbnow,bttvb作法:
; C8 ?* d; t8 H( q& v公仔箱論壇先將牛奶放入微波爐內以大火加熱2分鐘,然後再將檸檬汁倒入加熱好的牛奶內然後攪拌均勻,再將攪拌好的食材放置於桌上(約10分鐘),當食材呈乳果塊狀時即可取出,然後再使用棉布將食材包裹後將多餘的水份擠乾,再將擠乾的食材利用湯匙刮下後放入容器中,最後只要再加入少許的鹽攪拌均勻後即可當餡料塗抹使用!
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