蔥燒餅
. R5 t7 A! k+ `) ]# i公仔箱論壇材料
6 H6 o7 T/ J; b5.39.217.76Ａ麵糰：
( l% W+ [" [% r/ G: V& F中筋麵粉250g、水1/2杯(視濕度增減)、細白糖1大匙、快速酵母1小匙、植物油1/2大匙(後下)。8 J; E; p4 z7 M' M
Ｂ餡料：
# H+ f; n* [2 n3 Y8 R+ g公仔箱論壇植物油或麻油1/2大匙、蔥花50g、鹽1/2小匙、胡椒粉1/8小匙。5 }- ~! q/ S' \, Y) t9 W" ]4 G6 D
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1.Ａ料(植物油1/2大匙除外)攪拌均勻,下植物油1/2大匙揉成麵糰，揉到光亮不粘手。
( f4 M( Y. S% W8 o9 l' e5.39.217.762.麵糰蓋上濕布鬆弛２０分鐘。+ P( s/ A- @; ^# x! ]: O" }8 I7 }
3.Ｂ料在麵糰快鬆弛完才攪拌均勻放著待用,避免出水。公仔箱論壇8 P" [! ] o% \$ E
4.麵團桿成0.5 cm 厚長方形。( U4 p" |* I2 l$ P) C
5.將蔥花鋪上1/2在正中，折1/3，在鋪上剩餘的蔥花，封折。略為壓出空氣
1 o. A2 G' l' C0 Y' Rtvb now,tvbnow,bttvb6.一面沾些水，沾上白芝麻，分割成小長形塊,芝麻面向下擺放烤盤上,鬆弛３０分鐘。5.39.217.76. X: [; D$ n6 ^+ H
7.Preheat Oven to 200 c
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1 J# p$ d: }# V- V* z8 _公仔箱論壇8.烤箱200度烤８分鐘。5.39.217.765 v- [( B4 q. W8 V, Q% L' }
9.翻轉再烤２-3分鐘上色。
( d9 M5 f c: i; utvb now,tvbnow,bttvb10.出爐,有得食 |
發表於 2011-10-18 11:01 PM
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