蔥燒餅
3 E6 B, n& x- U( E7 Y6 H材料5.39.217.764 V4 [; b: s1 p% }; X$ s
Ａ麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb7 U8 f3 U/ n1 B( N* |4 _1 ]# M) e
中筋麵粉250g、水1/2杯(視濕度增減)、細白糖1大匙、快速酵母1小匙、植物油1/2大匙(後下)。公仔箱論壇8 s" Q+ k" E( }" J
Ｂ餡料：tvb now,tvbnow,bttvb; ^& c4 Q& V, T( O, V" d7 V! \
植物油或麻油1/2大匙、蔥花50g、鹽1/2小匙、胡椒粉1/8小匙。
6 z4 D3 l! ^, Y$ P$ I9 c" z過程：tvb now,tvbnow,bttvb: y; V" d: S B5 x' i
1.Ａ料(植物油1/2大匙除外)攪拌均勻,下植物油1/2大匙揉成麵糰，揉到光亮不粘手。公仔箱論壇3 y3 |/ q4 Y2 v" X' T) I
2.麵糰蓋上濕布鬆弛２０分鐘。
: _( D+ F* w% P& F2 i {& N3.Ｂ料在麵糰快鬆弛完才攪拌均勻放著待用,避免出水。
) H9 x) U" K% T) k8 b9 V4 L! \2 F4.麵團桿成0.5 cm 厚長方形。
* _7 b i6 E, w5 b( h5.將蔥花鋪上1/2在正中，折1/3，在鋪上剩餘的蔥花，封折。略為壓出空氣5.39.217.768 F' F$ z( ]; l
6.一面沾些水，沾上白芝麻，分割成小長形塊,芝麻面向下擺放烤盤上,鬆弛３０分鐘。
' S2 g- F5 V# I6 Q5.39.217.767.Preheat Oven to 200 c5.39.217.765 b X4 P. A8 S& J/ e2 r1 |+ ]4 X
0 \8 n& C& v; m; \; b% o8 K公仔箱論壇8.烤箱200度烤８分鐘。5 G( ~, c- B& E1 V7 w, D' N
9.翻轉再烤２-3分鐘上色。
( b. k: g; Y# G& j5.39.217.7610.出爐,有得食 |
發表於 2011-10-18 11:01 PM
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