蔥燒餅
H- t; H0 y& A* P6 Rtvb now,tvbnow,bttvb材料
* P. @7 Q5 E7 l# ?0 ]! b! L) IＡ麵糰：
- e$ A9 M1 j* q* k6 J, B. h, E中筋麵粉250g、水1/2杯(視濕度增減)、細白糖1大匙、快速酵母1小匙、植物油1/2大匙(後下)。5.39.217.76& F0 ~1 K" r9 v9 J/ W
Ｂ餡料：
6 D& q/ ^: b5 {5 o8 i公仔箱論壇植物油或麻油1/2大匙、蔥花50g、鹽1/2小匙、胡椒粉1/8小匙。
3 L* }/ f: a8 P0 p9 w公仔箱論壇過程：/ h! g+ S( E8 d& t
1.Ａ料(植物油1/2大匙除外)攪拌均勻,下植物油1/2大匙揉成麵糰，揉到光亮不粘手。
. ]9 f, ~9 D4 F! b: U2.麵糰蓋上濕布鬆弛２０分鐘。
4 n2 C: M8 p& D9 P9 M4 Vtvb now,tvbnow,bttvb3.Ｂ料在麵糰快鬆弛完才攪拌均勻放著待用,避免出水。
( d3 o. v% L$ Z o T5 u* T4.麵團桿成0.5 cm 厚長方形。
+ n+ }4 [. q6 I+ w5.39.217.765.將蔥花鋪上1/2在正中，折1/3，在鋪上剩餘的蔥花，封折。略為壓出空氣$ O% x9 H: A9 p7 t: w S2 x+ n
6.一面沾些水，沾上白芝麻，分割成小長形塊,芝麻面向下擺放烤盤上,鬆弛３０分鐘。
7 n; }" @8 m& N. F8 m( d6 L公仔箱論壇7.Preheat Oven to 200 ctvb now,tvbnow,bttvb* m& Z9 E/ F4 ^; Y4 L
K7 c# ^9 u; g, n4 q1 o# L* ?公仔箱論壇8.烤箱200度烤８分鐘。
" n9 M9 D3 W: Y0 P3 L# c) o; {1 @9.翻轉再烤２-3分鐘上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s2 E+ m/ Z1 w' N; ]. V& I
10.出爐,有得食 |
發表於 2011-10-18 11:01 PM
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