材料
0 p6 g3 c8 Z! E蛇肉（蒸熟拆肉）/木耳絲各 1/2斤、雞肉（蒸熟拆肉）/冬菇絲各 4両、川芎/當歸各 1両、陳皮 1/3個、薑 2両、胡椒粉/老抽各 1茶匙、紹酒 3湯匙、雞湯 1,200毫升、生粉水 76毫升、水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o7 `. V0 E. [( q0 X0 _+ E! O
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做法
+ o. ^- U% i8 K3 E6 O1.川芎、當歸、陳皮在攪拌機內打碎備用。
- j$ L% Z6 R% C4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 K- b A6 L3 B2 m/ T/ K* W' K! r
2.薑加水以攪拌機打碎，隔水備用。公仔箱論壇+ u( ]1 _2 H( b L- Q) h8 q
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3.煮滾雞湯，下（ 1），以大火煮滾後，下蛇肉、冬菇絲、木耳絲、雞肉、（ 2），滾起後轉細火，下生粉水至稠身。
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+ w9 J0 g b) g$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.轉大火煮滾後，慢火煮 5分鐘，下老抽、胡椒粉拌勻，熄火後加入紹酒即可。
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貼士
7 u5 |: q! h4 A0 |+ s6 j+ Q' _蛇肉一定要蒸至腍身，因為蛇肉一遇鹹水便難以煮腍，煲得再久也不夠軟身。公仔箱論壇4 l2 p% C' a& g
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發表於 2011-10-18 06:34 AM
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