[中式食譜] 椒鹽蛇碌

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材料
: X! u+ ~0 e1 Y1 c; h5.39.217.76蛇碌 1斤、雞粉 1茶匙、胡椒粉 1/3茶匙、紹酒 2茶匙、豉油 1湯匙、麪粉/椒鹽各適量3 Z5 `( r  W) N4 C6 e* e; y

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1.蛇碌斬件，下雞粉、胡椒粉、紹酒、豉油拌勻。
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2.將（ 1）隔水蒸約 45分鐘至軟身，取出沾上麪粉。* s* @3 b; y! W+ a  G8 p/ }2 X/ X

, Y; {! |6 `/ \+ G; ~/ W+ M3.燒滾油至 200℃，將蛇碌炸至金黃色即可上碟，食用時可再撒點椒鹽，會更香口。
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* N, S9 ^- ~) `- P/ k9 j/ S5 S! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
( P  j: P5 T/ g. p0 Z: h4 o3 J& ptvb now,tvbnow,bttvb每條蛇的厚度不一，要視乎情況來決定蒸煮時間，基本上只要蛇肉變軟及有點爆裂即可。6 M% S: e% J+ c  o+ ?