材料5.39.217.76) M5 ]7 G# ?5 }4 q6 Y2 `+ a7 r
蛇碌 1斤、雞粉 1茶匙、胡椒粉 1/3茶匙、紹酒 2茶匙、豉油 1湯匙、麪粉/椒鹽各適量
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+ j; v( a: k) s$ v% {! \; }3 r1 Ytvb now,tvbnow,bttvb做法
5 ^" G( r8 D" p' a. P1 f) ltvb now,tvbnow,bttvb1.蛇碌斬件，下雞粉、胡椒粉、紹酒、豉油拌勻。
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2.將（ 1）隔水蒸約 45分鐘至軟身，取出沾上麪粉。, ~+ F! b( u8 G- v6 C, C3 L0 I
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3.燒滾油至 200℃，將蛇碌炸至金黃色即可上碟，食用時可再撒點椒鹽，會更香口。
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每條蛇的厚度不一，要視乎情況來決定蒸煮時間，基本上只要蛇肉變軟及有點爆裂即可。
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發表於 2011-10-18 06:33 AM
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