[中式食譜] 蟹粉燴百花鱔肚

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材料
% S3 B" g- d7 D% v* q3 x  H6 e, R! O5.39.217.76沙爆鱔肚 8件、蝦膠 150克、翡翠苗 40克、菜心 8條、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱花/生粉各少許7 N4 r6 o/ L" P! s

; V  h. C, n9 s1 c% r$ otvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y3 R3 y3 G2 R' G1 m- X' N
生粉/雞湯/蠔油/糖/鹽/雞粉各少許、生粉水 2湯匙5 m, t+ ^/ C; l2 b5 v% t* H

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' \' }5 i" H  l7 @1 }做法
* {& @' c0 @+ r! Itvb now,tvbnow,bttvb1.開大火煲滾水，放鱔肚，滾起後盛起，瀝乾水份，放凉後撲上生粉，備用。
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- x  l5 m9 m. v. Q" X7 T8 |7 X公仔箱論壇2.將蝦膠唧成丸狀，放上鱔肚，用手輕輕抹平蝦膠。3 [4 a4 M! W1 J/ S6 U5 x- x% N

5 F0 c- F9 N* A! Q. ~4 {. y3.開大火煲滾水，隔水蒸 5分鐘成蝦膠釀鱔肚。
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) b7 _" B# U/ T/ w9 R* ~tvb now,tvbnow,bttvb4.開大火，煲滾水後下鹽、糖、雞粉、菜心煮熟，盛起，再下翡翠苗，煮熟後盛起備用。; n3 E! g# |% G3 @. I, Z4 ?
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5.大火燒熱鑊下油，轉慢火，下薑粒、蒜茸、葱花、蟹粉、雞湯、糖、雞粉、蠔油、生粉水，煮熱成醬汁，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb! v9 w) X& I7 h9 y! A7 A3 w- X
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6.碟上放翡翠苗、蝦膠釀鱔肚，淋上醬汁，以菜心伴碟即可。
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- [, k- [( x" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮鱔肚前一定要用水滾透，便可去除油味！
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