材料
/ q; g. `3 N/ I& E沙爆鱔肚 8件、蝦膠 150克、翡翠苗 40克、菜心 8條、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱花/生粉各少許
4 x* {' C5 q; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 p" m; Z! N# b& \
調味料5.39.217.768 D0 F+ \' G* \1 D4 {
生粉/雞湯/蠔油/糖/鹽/雞粉各少許、生粉水 2湯匙
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% y* z; D0 Y" A- E0 }3 etvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.76' t0 z8 b/ _3 D3 I2 \- z
1.開大火煲滾水，放鱔肚，滾起後盛起，瀝乾水份，放凉後撲上生粉，備用。5.39.217.764 Z* Z6 I" T$ l! M; ]: A! Z; b4 y; m
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2.將蝦膠唧成丸狀，放上鱔肚，用手輕輕抹平蝦膠。tvb now,tvbnow,bttvb+ o; G, N! U, S) x' `9 A
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3.開大火煲滾水，隔水蒸 5分鐘成蝦膠釀鱔肚。) s3 ~: x M1 Z. p) {" r9 s
3 g7 K! I1 W! f( Q7 Q. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火，煲滾水後下鹽、糖、雞粉、菜心煮熟，盛起，再下翡翠苗，煮熟後盛起備用。% E) O7 P9 A2 w ?) u" F
% n/ F4 g& _9 M" B5 \: k5.大火燒熱鑊下油，轉慢火，下薑粒、蒜茸、葱花、蟹粉、雞湯、糖、雞粉、蠔油、生粉水，煮熱成醬汁，盛起備用。
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O; Z( S$ M, k7 a7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.碟上放翡翠苗、蝦膠釀鱔肚，淋上醬汁，以菜心伴碟即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _2 G! m$ @1 h2 o$ U% x) q$ i
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煮鱔肚前一定要用水滾透，便可去除油味！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E& j! ]9 a: o; H6 l
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發表於 2011-10-17 07:25 AM
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