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沙爆鱔肚 8件、蝦膠 150克、翡翠苗 40克、菜心 8條、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱花/生粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g2 [; t1 ^- H# u3 |3 G, z
0 [; h2 l' N7 g; d, V' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
0 ?* J5 s4 X" n3 s# Z生粉/雞湯/蠔油/糖/鹽/雞粉各少許、生粉水 2湯匙
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4 p1 r' v- }& v+ h8 ltvb now,tvbnow,bttvb做法
" h$ v! X/ h) y* T1 r& ^公仔箱論壇1.開大火煲滾水，放鱔肚，滾起後盛起，瀝乾水份，放凉後撲上生粉，備用。5.39.217.765 {' Q% v" A$ |3 E
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2.將蝦膠唧成丸狀，放上鱔肚，用手輕輕抹平蝦膠。/ \5 M* \& M% A4 d; c o; n
' N3 x( M7 @$ ]+ m5 h2 I3 e& `公仔箱論壇3.開大火煲滾水，隔水蒸 5分鐘成蝦膠釀鱔肚。
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4.開大火，煲滾水後下鹽、糖、雞粉、菜心煮熟，盛起，再下翡翠苗，煮熟後盛起備用。公仔箱論壇2 g) R+ E! n+ \5 O$ K3 Y) ?; y
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5.大火燒熱鑊下油，轉慢火，下薑粒、蒜茸、葱花、蟹粉、雞湯、糖、雞粉、蠔油、生粉水，煮熱成醬汁，盛起備用。: c+ ^/ ?( C& S1 w, W5 h
0 y0 N6 F* J6 A% Xtvb now,tvbnow,bttvb6.碟上放翡翠苗、蝦膠釀鱔肚，淋上醬汁，以菜心伴碟即可。 " g& N3 Z$ ^7 v" `4 [7 _" k7 Z
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- z* |! u1 E7 \0 `- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士tvb now,tvbnow,bttvb6 f/ v9 q B0 q0 Y4 \
煮鱔肚前一定要用水滾透，便可去除油味！ tvb now,tvbnow,bttvb/ Y3 t! E7 k/ h$ u5 h6 ]
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發表於 2011-10-17 07:25 AM
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