材料
6 ]) o" @7 f) [. m ~2 f/ U, |/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙爆鱔肚 8件、蝦膠 150克、翡翠苗 40克、菜心 8條、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱花/生粉各少許
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) \0 o) X& V6 F: u9 p5.39.217.76調味料
5 B+ t3 b$ }- d" [0 ftvb now,tvbnow,bttvb生粉/雞湯/蠔油/糖/鹽/雞粉各少許、生粉水 2湯匙5.39.217.76! [( h2 z. a# V$ X
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做法5.39.217.76& o) S& P E& S: e) e
1.開大火煲滾水，放鱔肚，滾起後盛起，瀝乾水份，放凉後撲上生粉，備用。5.39.217.76, R" I; D& l" Q9 J8 E. u* `6 ^
) M: ^3 W. K, r, z( atvb now,tvbnow,bttvb2.將蝦膠唧成丸狀，放上鱔肚，用手輕輕抹平蝦膠。公仔箱論壇$ r# P' | r9 o1 |% p9 v+ X
; W. D5 S7 M0 h' m' X/ l( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火煲滾水，隔水蒸 5分鐘成蝦膠釀鱔肚。
4 @& Y; n4 S6 a3 u. b* h: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?3 Y9 ?, d1 u$ O% i6 c9 M$ d
4.開大火，煲滾水後下鹽、糖、雞粉、菜心煮熟，盛起，再下翡翠苗，煮熟後盛起備用。5 J6 Q6 U2 j2 A( n
) u& E9 u0 ?- u6 N5.大火燒熱鑊下油，轉慢火，下薑粒、蒜茸、葱花、蟹粉、雞湯、糖、雞粉、蠔油、生粉水，煮熱成醬汁，盛起備用。
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& m$ M1 _, [; S+ Z5.39.217.766.碟上放翡翠苗、蝦膠釀鱔肚，淋上醬汁，以菜心伴碟即可。
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煮鱔肚前一定要用水滾透，便可去除油味！
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發表於 2011-10-17 07:25 AM
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