材料8 o2 F% N% | x
沙爆鱔肚 8件、蝦膠 150克、翡翠苗 40克、菜心 8條、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱花/生粉各少許
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3 C" A; k9 v9 o' s( A. d5 q) Q公仔箱論壇調味料公仔箱論壇6 V- S. K$ t- R: s, T" H4 y' O
生粉/雞湯/蠔油/糖/鹽/雞粉各少許、生粉水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~- W/ Q: O/ F1 ~- U6 Q) D# ~* J
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做法公仔箱論壇4 h- g1 d1 V& F# i( m8 y( t
1.開大火煲滾水，放鱔肚，滾起後盛起，瀝乾水份，放凉後撲上生粉，備用。公仔箱論壇# I- b- p/ A' A6 p2 M0 L( P# Z
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2.將蝦膠唧成丸狀，放上鱔肚，用手輕輕抹平蝦膠。" A2 U) U) B: C& ~- Z
" w5 U9 D/ J- M* P5 wtvb now,tvbnow,bttvb3.開大火煲滾水，隔水蒸 5分鐘成蝦膠釀鱔肚。" ?1 Z7 j! |; G0 K8 ]( b
# Q) l1 q) G' K' s+ E5.39.217.764.開大火，煲滾水後下鹽、糖、雞粉、菜心煮熟，盛起，再下翡翠苗，煮熟後盛起備用。5.39.217.76 e% U& l3 h; V1 t( R9 b
$ k* K/ G1 V1 q( Z7 [7 l5 g$ x( d6 z5.大火燒熱鑊下油，轉慢火，下薑粒、蒜茸、葱花、蟹粉、雞湯、糖、雞粉、蠔油、生粉水，煮熱成醬汁，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M, U1 A1 A2 u& Y" w; [' i
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6.碟上放翡翠苗、蝦膠釀鱔肚，淋上醬汁，以菜心伴碟即可。
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8 Z: O1 Q! R& n7 e$ t& x k$ h8 u' [- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
8 E8 A3 k0 s. o公仔箱論壇煮鱔肚前一定要用水滾透，便可去除油味！
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發表於 2011-10-17 07:25 AM
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