材料5.39.217.761 g& N, l4 Y- i9 j
沙爆鱔肚 8件、蝦膠 150克、翡翠苗 40克、菜心 8條、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱花/生粉各少許
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調味料
% E ~$ o; U! @# z公仔箱論壇生粉/雞湯/蠔油/糖/鹽/雞粉各少許、生粉水 2湯匙
$ C: E9 W% N0 |8 b" D3 O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e+ q2 g: o8 U Z1 K' m5 L( k
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做法公仔箱論壇' u% e% B5 ? Y/ l U6 `' Y+ ]
1.開大火煲滾水，放鱔肚，滾起後盛起，瀝乾水份，放凉後撲上生粉，備用。, H( H5 P; Y5 U# P+ h: [( ~ K& s
R5 g, M7 F. `) {$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蝦膠唧成丸狀，放上鱔肚，用手輕輕抹平蝦膠。( J( a! C0 v$ {* \; A/ C% m; d
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3.開大火煲滾水，隔水蒸 5分鐘成蝦膠釀鱔肚。5.39.217.763 B6 I2 s) y; a
& P8 V( c+ x5 _, `* |! `0 j4.開大火，煲滾水後下鹽、糖、雞粉、菜心煮熟，盛起，再下翡翠苗，煮熟後盛起備用。公仔箱論壇% D/ p+ S$ R0 [& {: p5 }: C
2 K% n$ F& ^ \( B# n+ W& Ftvb now,tvbnow,bttvb5.大火燒熱鑊下油，轉慢火，下薑粒、蒜茸、葱花、蟹粉、雞湯、糖、雞粉、蠔油、生粉水，煮熱成醬汁，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E7 P& C" S/ V7 ^
) O7 _+ M3 z, ?( a4 L5.39.217.766.碟上放翡翠苗、蝦膠釀鱔肚，淋上醬汁，以菜心伴碟即可。
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貼士
9 V9 Z+ ?9 b: j" l6 }# Z+ {) mtvb now,tvbnow,bttvb煮鱔肚前一定要用水滾透，便可去除油味！
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發表於 2011-10-17 07:25 AM
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