材料
0 ?$ j6 F0 }2 K; [4 J0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙爆鱔肚 8件、蝦膠 150克、翡翠苗 40克、菜心 8條、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱花/生粉各少許公仔箱論壇- z. T, J& ]! V/ ?' V
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調味料
& X3 I" f( G/ e7 O8 U公仔箱論壇生粉/雞湯/蠔油/糖/鹽/雞粉各少許、生粉水 2湯匙
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: J* K. O8 W! ~0 f5.39.217.76做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D5 {! [7 W) q' @! k: B' S
1.開大火煲滾水，放鱔肚，滾起後盛起，瀝乾水份，放凉後撲上生粉，備用。公仔箱論壇' m; m# s& @& x9 R# E6 {2 X& \, s
7 I0 k3 c7 F! q5.39.217.762.將蝦膠唧成丸狀，放上鱔肚，用手輕輕抹平蝦膠。公仔箱論壇0 ?/ y- Q' G% K0 l
+ J" P) a3 w' [' e$ \3.開大火煲滾水，隔水蒸 5分鐘成蝦膠釀鱔肚。0 {% q2 h, G% }4 f0 ^) T
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4.開大火，煲滾水後下鹽、糖、雞粉、菜心煮熟，盛起，再下翡翠苗，煮熟後盛起備用。/ p g: B9 R% u' P$ K' `
. n. _+ I* Z9 w [) l8 i0 q( Y4 ^$ itvb now,tvbnow,bttvb5.大火燒熱鑊下油，轉慢火，下薑粒、蒜茸、葱花、蟹粉、雞湯、糖、雞粉、蠔油、生粉水，煮熱成醬汁，盛起備用。& C9 b* t' [7 @. ~ H
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6.碟上放翡翠苗、蝦膠釀鱔肚，淋上醬汁，以菜心伴碟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ a3 B/ }% y4 P
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貼士
! i; n7 x* L" y k$ L9 j& l煮鱔肚前一定要用水滾透，便可去除油味！
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發表於 2011-10-17 07:25 AM
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