材料5.39.217.769 v7 M3 X/ `$ a6 F# l7 V7 R
沙爆鱔肚 8件、蝦膠 150克、翡翠苗 40克、菜心 8條、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱花/生粉各少許
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調味料
' n- C6 E$ d' p生粉/雞湯/蠔油/糖/鹽/雞粉各少許、生粉水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: d$ J' Z. M5 C8 `2 G8 g
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. B" j+ h$ B0 F5 N# T( Y; q# g5.39.217.76做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z I- k& ^. c5 n6 J Q2 F% x
1.開大火煲滾水，放鱔肚，滾起後盛起，瀝乾水份，放凉後撲上生粉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S" E0 ~1 }' R
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2.將蝦膠唧成丸狀，放上鱔肚，用手輕輕抹平蝦膠。5 W+ E8 y0 z P% H2 f
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3.開大火煲滾水，隔水蒸 5分鐘成蝦膠釀鱔肚。tvb now,tvbnow,bttvb% T: [3 g( j- T4 \
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4.開大火，煲滾水後下鹽、糖、雞粉、菜心煮熟，盛起，再下翡翠苗，煮熟後盛起備用。# ~7 A7 H+ D6 M8 u. x
8 \( c2 B* J; b* S3 h( S9 ]8 j公仔箱論壇5.大火燒熱鑊下油，轉慢火，下薑粒、蒜茸、葱花、蟹粉、雞湯、糖、雞粉、蠔油、生粉水，煮熱成醬汁，盛起備用。公仔箱論壇2 m; j/ u, E4 P) `) o
3 x# `" q! z5 ?1 y# Btvb now,tvbnow,bttvb6.碟上放翡翠苗、蝦膠釀鱔肚，淋上醬汁，以菜心伴碟即可。
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+ f/ T: _- c6 L& ?/ }貼士
1 P2 }( o7 b0 Y! E$ g5.39.217.76煮鱔肚前一定要用水滾透，便可去除油味！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M3 s1 M" K2 Q$ {+ x
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發表於 2011-10-17 07:25 AM
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