[中式食譜] 蟹粉俏佳仁

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w( H+ u& I7 c
南瓜（切粒）/毛豆/百合/海螺仁各 80克、鮮蝦仁 6隻、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱段各少許
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x# E# {! X! K: K
鹽/糖/雞粉/生粉水各適量、雞湯 70毫升、蠔油 1茶匙
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' m' ~" K$ \, U! ?& s- E7 [/ vtvb now,tvbnow,bttvb做法
  l- Z5 \6 z& K+ w- M6 ?1.蝦仁、海螺仁下雞粉、鹽、糖拌勻，醃 15分鐘。
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2.開大火，煲滾水下油、鹽、糖、雞粉，收慢火，加南瓜粒煮滾，浸腍後，下毛豆、百合略煮，盛起備用。" C% k2 [$ M, Y. B: g

8 ~( M3 _; D0 b: F4 C. a5.39.217.763.開大火，煮滾水後放蝦仁煮熟，下海螺仁略煮，盛起備用。2 e* \8 q# Q) H9 m

5 D* @7 u; k" ], S' y4.開大火，燒熱鑊下油，轉慢火，加薑粒、蒜茸、蟹粉、葱段炒香，落雞湯、糖、雞粉、蠔油、南瓜粒、毛豆、百合、蝦仁、海螺仁略炒，下生粉水埋芡上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb" w) g1 i( H2 M( i& w# B( {+ l
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蟹粉先用油鑊爆香，才下其他材料齊炒，鮮味會更突出。
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