材料公仔箱論壇7 L8 a5 u: h& X4 x
南瓜（切粒）/毛豆/百合/海螺仁各 80克、鮮蝦仁 6隻、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱段各少許
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6 h% E& m) z2 d# l, l& o& @/ X5.39.217.76調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l7 {% d6 c, w5 B6 d9 P
鹽/糖/雞粉/生粉水各適量、雞湯 70毫升、蠔油 1茶匙
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做法
4 ^# J* n9 r5 ]% R0 N& y G9 Ftvb now,tvbnow,bttvb1.蝦仁、海螺仁下雞粉、鹽、糖拌勻，醃 15分鐘。
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2.開大火，煲滾水下油、鹽、糖、雞粉，收慢火，加南瓜粒煮滾，浸腍後，下毛豆、百合略煮，盛起備用。
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3.開大火，煮滾水後放蝦仁煮熟，下海螺仁略煮，盛起備用。公仔箱論壇6 C8 ?/ y3 u! g4 e9 f, `+ h
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4.開大火，燒熱鑊下油，轉慢火，加薑粒、蒜茸、蟹粉、葱段炒香，落雞湯、糖、雞粉、蠔油、南瓜粒、毛豆、百合、蝦仁、海螺仁略炒，下生粉水埋芡上碟。
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貼士
% |4 f3 Q. U5 m! \4 l& L* S蟹粉先用油鑊爆香，才下其他材料齊炒，鮮味會更突出。5.39.217.766 N% u( I4 p# t/ Y1 r9 Y
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發表於 2011-10-17 07:24 AM
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