材料+ y$ U( o6 x0 p) ]% g3 j
蟹粉 60克、雞蛋 4隻、叉燒粒/蟹肉各 40克、油條（切片）半條、陳皮（切絲）/乾葱（炸香）各半茶匙、芫荽（切碎）/薑粒/葱花各適量、薄牛油 1片、雞湯 200毫升5.39.217.76% v. A8 v7 g# r5 p- O
6 u8 m' q/ U D, @: utvb now,tvbnow,bttvb調味料: ~! B/ q* Y1 {: V4 h
鹽/雞粉/糖各少許
5 n& M' t6 E) p3 ~ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 q# i2 u' g$ c+ f; M
+ C3 n4 |" A. r) r: o' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
; c+ f6 ]! ?+ M5 J- C/ G- B1.將 3隻雞蛋拂勻，加雞湯、蟹肉、油條、叉燒、乾葱、芫荽、葱花、陳皮絲、薑粒、蟹粉、鹽、糖、雞粉，拂打後放入砂鍋，以大火蒸 20分鐘。$ j n3 R9 S- f9 {: W7 B
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2.拂打另一隻雞蛋，倒入已蒸好的蟹粉蛋上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘。
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; P1 ^# Q7 z' ~* ?! r, n3.取出蟹粉蛋，放上薄牛油，放入預熱至 200℃焗爐，焗 3分鐘至牛油融入雞蛋中，撒上葱花作裝飾即可。 5.39.217.76+ {3 }4 K+ d5 q! X [( s# A" x! d
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貼士5.39.217.762 x: k" o" D( S+ l* m* P1 d* B
雞湯與蛋的份量要一樣，焗出來的雞蛋才會香口！
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發表於 2011-10-17 07:23 AM
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