材料
- G5 x3 i5 B3 g% O& ]蟹粉 60克、雞蛋 4隻、叉燒粒/蟹肉各 40克、油條（切片）半條、陳皮（切絲）/乾葱（炸香）各半茶匙、芫荽（切碎）/薑粒/葱花各適量、薄牛油 1片、雞湯 200毫升
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調味料
- I! [/ j9 ]* l5.39.217.76鹽/雞粉/糖各少許( P) x" P' o f& G" A' d' I x
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做法
& N+ [/ z- M' I3 O- ^) `. mtvb now,tvbnow,bttvb1.將 3隻雞蛋拂勻，加雞湯、蟹肉、油條、叉燒、乾葱、芫荽、葱花、陳皮絲、薑粒、蟹粉、鹽、糖、雞粉，拂打後放入砂鍋，以大火蒸 20分鐘。- C, P0 G3 \& R" A0 p4 A) Z
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2.拂打另一隻雞蛋，倒入已蒸好的蟹粉蛋上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘。
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3.取出蟹粉蛋，放上薄牛油，放入預熱至 200℃焗爐，焗 3分鐘至牛油融入雞蛋中，撒上葱花作裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb, d/ j& J9 U ]$ W$ g# ~ O
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8 L6 l: }, B( u- o! ^公仔箱論壇雞湯與蛋的份量要一樣，焗出來的雞蛋才會香口！5.39.217.767 l+ i3 W, m! ~0 K$ w# M
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發表於 2011-10-17 07:23 AM
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