材料& P. V- { [4 R0 m! G1 l/ b
蟹粉 60克、雞蛋 4隻、叉燒粒/蟹肉各 40克、油條（切片）半條、陳皮（切絲）/乾葱（炸香）各半茶匙、芫荽（切碎）/薑粒/葱花各適量、薄牛油 1片、雞湯 200毫升9 ^4 ]2 x* s) P! h) l
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調味料
/ J, ]6 n1 P J3 @1 ]$ N% |2 u鹽/雞粉/糖各少許
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" C. ]$ x1 Q6 l P做法. R, D( k% ?3 [; Z
1.將 3隻雞蛋拂勻，加雞湯、蟹肉、油條、叉燒、乾葱、芫荽、葱花、陳皮絲、薑粒、蟹粉、鹽、糖、雞粉，拂打後放入砂鍋，以大火蒸 20分鐘。* o) f8 P& V& @% J7 v" O( k# ^* [
( m' ?4 ~' N* \0 ^% Y公仔箱論壇2.拂打另一隻雞蛋，倒入已蒸好的蟹粉蛋上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘。0 ~1 C/ o8 c0 _& F& X
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3.取出蟹粉蛋，放上薄牛油，放入預熱至 200℃焗爐，焗 3分鐘至牛油融入雞蛋中，撒上葱花作裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A7 N% \" \& p
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貼士
, x% R( _2 E/ ?( |公仔箱論壇雞湯與蛋的份量要一樣，焗出來的雞蛋才會香口！公仔箱論壇( [7 I! X$ s+ \6 d
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發表於 2011-10-17 07:23 AM
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