材料
! ?* Y b; x& ktvb now,tvbnow,bttvb蟹粉 60克、雞蛋 4隻、叉燒粒/蟹肉各 40克、油條（切片）半條、陳皮（切絲）/乾葱（炸香）各半茶匙、芫荽（切碎）/薑粒/葱花各適量、薄牛油 1片、雞湯 200毫升
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調味料+ F. I1 d. h1 I
鹽/雞粉/糖各少許% R" Q8 z0 W& `. l
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1.將 3隻雞蛋拂勻，加雞湯、蟹肉、油條、叉燒、乾葱、芫荽、葱花、陳皮絲、薑粒、蟹粉、鹽、糖、雞粉，拂打後放入砂鍋，以大火蒸 20分鐘。9 k/ @2 H( f0 q- B
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2.拂打另一隻雞蛋，倒入已蒸好的蟹粉蛋上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘。
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, W3 q% L9 A0 F! ~tvb now,tvbnow,bttvb3.取出蟹粉蛋，放上薄牛油，放入預熱至 200℃焗爐，焗 3分鐘至牛油融入雞蛋中，撒上葱花作裝飾即可。 ' q0 N" v# ]' K' K' b) O
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7 m; z9 c/ Z$ v- n5.39.217.76雞湯與蛋的份量要一樣，焗出來的雞蛋才會香口！5.39.217.76: v. a0 `) R( ~9 r3 e0 X( p
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發表於 2011-10-17 07:23 AM
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