材料9 N- F4 Y) w4 d: k P
蟹粉 60克、雞蛋 4隻、叉燒粒/蟹肉各 40克、油條（切片）半條、陳皮（切絲）/乾葱（炸香）各半茶匙、芫荽（切碎）/薑粒/葱花各適量、薄牛油 1片、雞湯 200毫升
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調味料5.39.217.769 g: R9 a% c* ^
鹽/雞粉/糖各少許
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3 q( X k- i. xtvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.765 s) r# J8 T8 O- h' S5 o) G
1.將 3隻雞蛋拂勻，加雞湯、蟹肉、油條、叉燒、乾葱、芫荽、葱花、陳皮絲、薑粒、蟹粉、鹽、糖、雞粉，拂打後放入砂鍋，以大火蒸 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) }+ r4 M4 {4 R, r; B+ ?
4 M( `, o: |, D' Qtvb now,tvbnow,bttvb2.拂打另一隻雞蛋，倒入已蒸好的蟹粉蛋上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 B% K% M4 W, j" U8 B: _5 I
7 o* e2 a& M. m1 { d/ q) h, X公仔箱論壇3.取出蟹粉蛋，放上薄牛油，放入預熱至 200℃焗爐，焗 3分鐘至牛油融入雞蛋中，撒上葱花作裝飾即可。 公仔箱論壇8 ?# N; ^- e3 A% D% Z# j
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9 A8 I$ I% _7 K0 n* B6 L/ c5 |5.39.217.76貼士
9 a6 D* e; d! c2 \, ]雞湯與蛋的份量要一樣，焗出來的雞蛋才會香口！5.39.217.76, m# T) R8 ]4 F0 M, S9 r, f, j" W
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發表於 2011-10-17 07:23 AM
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