材料
$ {4 |& g q( e% J2 s5.39.217.76蟹粉 60克、雞蛋 4隻、叉燒粒/蟹肉各 40克、油條（切片）半條、陳皮（切絲）/乾葱（炸香）各半茶匙、芫荽（切碎）/薑粒/葱花各適量、薄牛油 1片、雞湯 200毫升
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb2 ]. \9 ` ? m6 G3 j* P
鹽/雞粉/糖各少許
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做法
# f' d+ @# U P8 a9 c" Qtvb now,tvbnow,bttvb1.將 3隻雞蛋拂勻，加雞湯、蟹肉、油條、叉燒、乾葱、芫荽、葱花、陳皮絲、薑粒、蟹粉、鹽、糖、雞粉，拂打後放入砂鍋，以大火蒸 20分鐘。公仔箱論壇5 n* A. Q' y0 a/ _
2 t7 ~& n# U- E' ~ G8 C公仔箱論壇2.拂打另一隻雞蛋，倒入已蒸好的蟹粉蛋上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘。
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& [$ C; c+ K; L7 a公仔箱論壇3.取出蟹粉蛋，放上薄牛油，放入預熱至 200℃焗爐，焗 3分鐘至牛油融入雞蛋中，撒上葱花作裝飾即可。
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貼士; M! j5 |! f3 X* ~
雞湯與蛋的份量要一樣，焗出來的雞蛋才會香口！
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發表於 2011-10-17 07:23 AM
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