材料
" k# D/ n2 ~7 a3 l5.39.217.76蟹粉 60克、雞蛋 4隻、叉燒粒/蟹肉各 40克、油條（切片）半條、陳皮（切絲）/乾葱（炸香）各半茶匙、芫荽（切碎）/薑粒/葱花各適量、薄牛油 1片、雞湯 200毫升& @# O0 U, J6 {" e* G# p
; C7 ?5 Q1 {" o* O公仔箱論壇調味料
6 v0 G/ E) X2 `" K" E7 i n鹽/雞粉/糖各少許
% a C- ]& ]) Stvb now,tvbnow,bttvb% o* C N$ P" W9 @( l$ `. T: ]
$ F, L) u- _/ W. v+ T( T* Vtvb now,tvbnow,bttvb做法
% b; w2 F7 w$ x8 F; `. E( N1.將 3隻雞蛋拂勻，加雞湯、蟹肉、油條、叉燒、乾葱、芫荽、葱花、陳皮絲、薑粒、蟹粉、鹽、糖、雞粉，拂打後放入砂鍋，以大火蒸 20分鐘。公仔箱論壇# A$ G3 z% f/ K2 A, Q! O y& D
b* Z) A. t/ ?2 E, j5.39.217.762.拂打另一隻雞蛋，倒入已蒸好的蟹粉蛋上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘。
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6 O# x' z/ g& i5.39.217.763.取出蟹粉蛋，放上薄牛油，放入預熱至 200℃焗爐，焗 3分鐘至牛油融入雞蛋中，撒上葱花作裝飾即可。
! x+ v# c5 S% u# y e$ f' d& ?公仔箱論壇
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1 k( g7 y2 Q9 N5 e+ T1 \# p貼士- y7 _0 B' y7 S% Y
雞湯與蛋的份量要一樣，焗出來的雞蛋才會香口！公仔箱論壇5 W( s* C2 h4 J0 N# L! }: X
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發表於 2011-10-17 07:23 AM
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