材料公仔箱論壇5 ^- t1 C, b% n0 B, U2 v4 p
大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克5.39.217.76" S6 h3 O' F9 R- V, _0 ^
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調味料
8 N1 ]2 [7 v# v# e! j雞粉/糖/鹽各少許公仔箱論壇 h2 z. [( m* }9 X" m( L
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做法
2 h+ [' S& s: ?. v+ q5.39.217.761.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 k2 q( N2 d: ^3 P# m6 h
, X% Z2 @" Q6 m7 P4 D. B2.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。5.39.217.764 ~( P: ~2 _4 e1 S! d+ i
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3.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。
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8 A4 x& c; X+ j6 \tvb now,tvbnow,bttvb4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u3 y, k# [ n" z
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大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。tvb now,tvbnow,bttvb$ D8 A8 z! J A2 I
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發表於 2011-10-17 07:22 AM
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