材料1 k3 j4 n0 j# M- i- d% w
大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克5.39.217.768 W9 g$ f3 L( Z" N3 G/ J% J" m
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調味料
2 f+ g) J Z( r( b# | mtvb now,tvbnow,bttvb雞粉/糖/鹽各少許5.39.217.76: z+ g0 i f( s% ~8 s# U
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做法" [* G6 W1 v3 B1 \5 G3 g
1.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M" k5 T) O# B/ @1 c8 G( X
- ~& o1 y0 [" A9 A2.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。5.39.217.76# w6 L! q2 i2 O0 O; r& t
3 C4 `, H3 E E: c. X. Y* {3.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。
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4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。1 B$ t7 j+ ?0 w" n; g: V3 I
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貼士
. A5 G! R' `! O6 wtvb now,tvbnow,bttvb大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。
/ P3 J; {* _: q5 d/ z9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-10-17 07:22 AM
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