材料
3 C0 `) }& {! P, S o3 n$ f5.39.217.76大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A2 o: h+ g% G
! i, K) A9 Y% z公仔箱論壇調味料- V- g9 ^! D# N- ]# a2 a3 s
雞粉/糖/鹽各少許
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做法
+ D( Z, x: J- ~tvb now,tvbnow,bttvb1.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。公仔箱論壇4 P5 J% t2 o+ `2 x
) j, M# `% S# i( w5.39.217.762.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。# h' R" O/ I* ]3 z; \6 [
% u7 }. f8 }! W& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。
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4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。tvb now,tvbnow,bttvb" s1 r! e- N# u- Y
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大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。
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發表於 2011-10-17 07:22 AM
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