材料
7 u1 R/ `% y3 k9 N. Q2 i公仔箱論壇大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克, e- [! b+ E! W4 T
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5 z4 D& }* s2 ]! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉/糖/鹽各少許
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做法
$ m) ^* b; z$ _: S6 q G5.39.217.761.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。 J' B: h1 G. s, F0 b. R
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2.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。; |+ k# K/ J# v
0 Z0 A! B3 v. x3 ?; s3.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。
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: i2 g5 x/ |* v8 G& K! I5.39.217.764.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。
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大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。
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發表於 2011-10-17 07:22 AM
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