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[健康食品] 吃人参不如吃大蒜

在德國,幾乎人人都喜歡吃大蒜,年消耗量在8000噸以上,近年來更是經常舉辦歐洲大蒜節。大蒜研究所負責人哥特林博士介紹說,大蒜含有400多種有益身體健康的物質,如果人想活到90歲,大蒜應該是食物的基本組成部分。 5.39.217.76# s7 \! x" I; P$ {% F" \

. _# C+ s. L! \- N0 qtvb now,tvbnow,bttvb  都市生活緊張而忙碌,人們常常會忽視對飲食的要求。其實從早晨您喝下第一杯水,一天的飲食生活就已經開始了。不同顏色的蔬菜都含有什麼樣的營養?早中晚三餐怎樣合理進行葷素搭配?為了讓您能遠離由飲食誤區引起的不適甚至疾病,生活家小編精心為您搜羅各類飲食保健信息,貼身定製屬於您的健康飲食!
2 T9 ?  A: j" Z' r" v% u' P; LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 _- ~+ z0 |3 Q# a2 r  大蒜的營養價值高於人參
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( H! V) A  J0 F+ U6 ~% K' ltvb now,tvbnow,bttvb  大蒜這一神奇而古老的藥食兩用珍品,被稱作“健康保護神”。世界上首家大蒜研究所就在德國,它的宗旨就是向全世界人民宣傳吃蒜的學問。 2 E" F% Q4 `+ N* J8 s  ], O) [

- ]( m# p2 J1 T  ?4 I  在德國,幾乎人人都喜歡吃大蒜,年消耗量在8000噸以上,近年來更是經常舉辦歐洲大蒜節。大蒜研究所負責人哥特林博士介紹說,大蒜含有400多種有益身體健康的物質,如果人想活到90歲,大蒜應該是食物的基本組成部分。 ; j% |5 S- \- h( {1 {& Z
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  研究還表明,大蒜的營養價值高於人參,應列為保健品之首。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c9 L, L- n5 X* s9 d; p% u8 }- o
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  大蒜是血管清道夫
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% q2 M) e- T0 ?" [1 B  z5.39.217.76  大蒜研究所的研究人員指出,人類的很多疾病都是因為血液中脂肪水平過高引起的。許多日常食物,像雞蛋、香腸、奶酪、鹹肉等,吃了之後就會使血液中的脂肪成倍上升。 tvb now,tvbnow,bttvb1 c# @; X- h' j0 i4 P: C
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  但是如果同時吃蒜,脂肪上升的趨勢就會受到遏製。除了有助於降低血脂外,大蒜還具有預防和降低動脈脂肪斑塊聚積的作用。 ! J8 v$ D6 {- P" r% v- ~
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  這一點很重要,因為脂肪斑塊在冠狀動脈聚積後,就有可能導致心髒病。
0 Z" o0 x1 s- y2 O9 s7 r" m  kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 p$ \6 R. u2 Z. v6 C5 d7 p
  抽煙喝酒也會使血液變得粘稠,如果同時能吃些大蒜,就會平衡稀釋血液。大蒜能使血液變稀,而且還具有類似於維生素E和維生素C的抗氧化特性。 ; g5 `( L% w2 Y$ e5 ], B1 o4 a

% q- d7 D" I, J- |公仔箱論壇  大蒜所具有的這些潛在功效,為預防和改善粥狀動脈硬化、防治心髒病,開辟了一條嶄新的天然護理途徑。 tvb now,tvbnow,bttvb$ E) _. T- |) Q* O# Z/ s
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  同時,大蒜對降低高血壓也有一定作用。高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜,並喝兩湯勺醋汁,連吃半月就可以降低血壓。
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  隻要保持血液正常,就不容易患高血壓、心髒病、腦溢血等疾病。大蒜研究所的專家表示,每天都吃蒜,能夠殺菌解毒、延長壽命。
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  常吃大蒜的人,比不常吃的人患胃癌的幾率要少將近一半。而且,多吃大蒜的人患直腸癌的幾率也非常低。 5.39.217.76+ W3 W5 @0 }% P/ F! |8 {" y
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  熟吃不如生吃
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  大蒜研究所的專家認為,大蒜之所以能有這麼出色的功效,是因為它含有蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質。 公仔箱論壇) c" L: `; `: S5 b; R3 _. q" L: a5 j$ @
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  蒜氨酸和蒜酶各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細胞裏,一旦把大蒜碾碎,它們就會互相接觸,從而形成一種沒有顏色的油滑液體———大蒜素。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G4 T) O9 F  D( O; i; m$ Q: k
大蒜素有很強的殺菌作用,它進入人體後能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱,破壞細菌所必需的硫氨基生物中的SH基,使細菌的代謝出現紊亂,從而無法繁殖和生長。
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  但是大蒜素遇熱時會很快失去作用,所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱,也怕鹹,它遇鹹也會失去作用。
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  因此,如果想達到最好的保健效果,食用大蒜最好搗碎成泥,而不是用刀切成蒜末。並且要先放10—15分鍾,讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結合產生大蒜素後再食用。 ! {8 E( P6 n* Q  \& c+ J
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  大蒜可以和肉餡一起拌勻,做成春卷、夾肉麵包、餛飩等,還可以做成大蒜紅燒肉、大蒜麵包。
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5 A; ?  Y" R! z* d0 K+ x公仔箱論壇  德國還有大蒜冰淇淋、大蒜果醬和大蒜燒酒等,不僅健康,而且味道不錯。用大蒜素提煉成的大蒜油健康價值也很高,可以抹在麵包上吃或作為烹調油食用。
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  不是吃得越多越好 公仔箱論壇* f& e, c, I: p+ Y
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  德國大蒜研究所最近發明了一種叫做“時間晶體”的全蒜提取物生物製品,這標誌著人類對大蒜的利用又取得了新發展。
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  專家們還指出,吃大蒜並不是吃得越多越好。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k3 I; [9 ^8 p7 I

6 Y7 p& P+ Q% r4 D. d/ v' Z+ K: ]  因為大蒜吃多了會影響維生素B的吸收,大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用,容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。
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! ^# A* ?  ]5 K3 k# X. q  另外,大蒜不宜空腹食用。因為大蒜有較強的刺激性和腐蝕性,胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時,不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可,每次吃2—3瓣。
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  有不少人不吃大蒜,是因為害怕吃了以後嘴裏的氣味會比較重,影響和他人的交流。其實,在吃完大蒜後喝一杯咖啡、牛奶或綠茶,都可以起到消除口氣的作用。還可以嚼一些綠茶葉,效果更好。平時準備些口香糖,也可以在吃完大蒜後派上用場。
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昂首千丘遠,嘯傲風間;
堪尋敵手共論劍,高處不勝寒;
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大蒜營養價值高於人參公仔箱論壇3 a6 s+ K) T  c9 Q3 F. m
now i know liao ...& B( K' Z0 }+ `- ]2 O' Y
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不認同這樣的說法 
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