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[健康食品] 吃人参不如吃大蒜

在德國,幾乎人人都喜歡吃大蒜,年消耗量在8000噸以上,近年來更是經常舉辦歐洲大蒜節。大蒜研究所負責人哥特林博士介紹說,大蒜含有400多種有益身體健康的物質,如果人想活到90歲,大蒜應該是食物的基本組成部分。 ! y- y$ m# h/ O/ W& J

- g% ?- W, S; o% M  都市生活緊張而忙碌,人們常常會忽視對飲食的要求。其實從早晨您喝下第一杯水,一天的飲食生活就已經開始了。不同顏色的蔬菜都含有什麼樣的營養?早中晚三餐怎樣合理進行葷素搭配?為了讓您能遠離由飲食誤區引起的不適甚至疾病,生活家小編精心為您搜羅各類飲食保健信息,貼身定製屬於您的健康飲食! tvb now,tvbnow,bttvb. n$ j3 _  S6 J: F. _( u

: C0 \/ t% U9 {7 L0 K* T+ w2 D公仔箱論壇  大蒜的營養價值高於人參 ! Z+ J$ X! l5 U0 V- L% ^
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  大蒜這一神奇而古老的藥食兩用珍品,被稱作“健康保護神”。世界上首家大蒜研究所就在德國,它的宗旨就是向全世界人民宣傳吃蒜的學問。
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  在德國,幾乎人人都喜歡吃大蒜,年消耗量在8000噸以上,近年來更是經常舉辦歐洲大蒜節。大蒜研究所負責人哥特林博士介紹說,大蒜含有400多種有益身體健康的物質,如果人想活到90歲,大蒜應該是食物的基本組成部分。 公仔箱論壇" T2 E7 B( e+ a6 y8 B2 b, _
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  研究還表明,大蒜的營養價值高於人參,應列為保健品之首。 + t; K+ [8 a5 s9 w
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  大蒜是血管清道夫 6 Z* `- S3 d! a* q* Q6 s# a

* V6 a5 `+ v+ ]5.39.217.76  大蒜研究所的研究人員指出,人類的很多疾病都是因為血液中脂肪水平過高引起的。許多日常食物,像雞蛋、香腸、奶酪、鹹肉等,吃了之後就會使血液中的脂肪成倍上升。
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  但是如果同時吃蒜,脂肪上升的趨勢就會受到遏製。除了有助於降低血脂外,大蒜還具有預防和降低動脈脂肪斑塊聚積的作用。
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  這一點很重要,因為脂肪斑塊在冠狀動脈聚積後,就有可能導致心髒病。 7 i  d8 ^8 K! U! B. E

6 o3 O2 V; P# \. f5 Jtvb now,tvbnow,bttvb  抽煙喝酒也會使血液變得粘稠,如果同時能吃些大蒜,就會平衡稀釋血液。大蒜能使血液變稀,而且還具有類似於維生素E和維生素C的抗氧化特性。
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  大蒜所具有的這些潛在功效,為預防和改善粥狀動脈硬化、防治心髒病,開辟了一條嶄新的天然護理途徑。 5.39.217.76- `. F) P' y* x+ Q* S0 `
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  同時,大蒜對降低高血壓也有一定作用。高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜,並喝兩湯勺醋汁,連吃半月就可以降低血壓。 + }6 r; B% `* F) v. |
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  隻要保持血液正常,就不容易患高血壓、心髒病、腦溢血等疾病。大蒜研究所的專家表示,每天都吃蒜,能夠殺菌解毒、延長壽命。
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  常吃大蒜的人,比不常吃的人患胃癌的幾率要少將近一半。而且,多吃大蒜的人患直腸癌的幾率也非常低。
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8 A2 M6 T8 S; t8 \6 v3 x/ kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  熟吃不如生吃
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  大蒜研究所的專家認為,大蒜之所以能有這麼出色的功效,是因為它含有蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質。
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  蒜氨酸和蒜酶各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細胞裏,一旦把大蒜碾碎,它們就會互相接觸,從而形成一種沒有顏色的油滑液體———大蒜素。 tvb now,tvbnow,bttvb! n# v/ P2 S$ e
大蒜素有很強的殺菌作用,它進入人體後能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱,破壞細菌所必需的硫氨基生物中的SH基,使細菌的代謝出現紊亂,從而無法繁殖和生長。
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  但是大蒜素遇熱時會很快失去作用,所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱,也怕鹹,它遇鹹也會失去作用。 tvb now,tvbnow,bttvb& T/ C1 L! x, t& b
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  因此,如果想達到最好的保健效果,食用大蒜最好搗碎成泥,而不是用刀切成蒜末。並且要先放10—15分鍾,讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結合產生大蒜素後再食用。
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: y3 ^* }! Z/ B4 u6 C( K$ i% v公仔箱論壇  大蒜可以和肉餡一起拌勻,做成春卷、夾肉麵包、餛飩等,還可以做成大蒜紅燒肉、大蒜麵包。
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  德國還有大蒜冰淇淋、大蒜果醬和大蒜燒酒等,不僅健康,而且味道不錯。用大蒜素提煉成的大蒜油健康價值也很高,可以抹在麵包上吃或作為烹調油食用。
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  不是吃得越多越好
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  德國大蒜研究所最近發明了一種叫做“時間晶體”的全蒜提取物生物製品,這標誌著人類對大蒜的利用又取得了新發展。 ; I, T1 R7 R$ N
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  專家們還指出,吃大蒜並不是吃得越多越好。 2 b$ o  Z6 T! {3 m7 ~. v( {

2 b8 T+ Z  r: P4 z8 v$ p  因為大蒜吃多了會影響維生素B的吸收,大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用,容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。 公仔箱論壇! u5 v3 v9 \6 C) `, H/ I
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  另外,大蒜不宜空腹食用。因為大蒜有較強的刺激性和腐蝕性,胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時,不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可,每次吃2—3瓣。 5.39.217.76) X+ g+ ]1 R+ ]: y" I
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  有不少人不吃大蒜,是因為害怕吃了以後嘴裏的氣味會比較重,影響和他人的交流。其實,在吃完大蒜後喝一杯咖啡、牛奶或綠茶,都可以起到消除口氣的作用。還可以嚼一些綠茶葉,效果更好。平時準備些口香糖,也可以在吃完大蒜後派上用場。
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昂首千丘遠,嘯傲風間;
堪尋敵手共論劍,高處不勝寒;
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now i know liao ...公仔箱論壇1 A; l9 I' s- g
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不認同這樣的說法 
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