在德國，幾乎人人都喜歡吃大蒜，年消耗量在8000噸以上，近年來更是經常舉辦歐洲大蒜節。大蒜研究所負責人哥特林博士介紹說，大蒜含有400多種有益身體健康的物質，如果人想活到90歲，大蒜應該是食物的基本組成部分。 k5 N& i8 i6 Y2 w) ?+ r" t
" [' }; b% e/ m; ^% A2 J# ] 都市生活緊張而忙碌，人們常常會忽視對飲食的要求。其實從早晨您喝下第一杯水，一天的飲食生活就已經開始了。不同顏色的蔬菜都含有什麼樣的營養？早中晚三餐怎樣合理進行葷素搭配？為了讓您能遠離由飲食誤區引起的不適甚至疾病，生活家小編精心為您搜羅各類飲食保健信息，貼身定製屬於您的健康飲食！
2 v! F+ a& r* e R公仔箱論壇
& B$ N7 w# s; s公仔箱論壇 大蒜的營養價值高於人參
, h5 U3 G7 z& ?5 r- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76/ q8 e$ X$ z* w+ J% c# |' |
大蒜這一神奇而古老的藥食兩用珍品，被稱作“健康保護神”。世界上首家大蒜研究所就在德國，它的宗旨就是向全世界人民宣傳吃蒜的學問。 公仔箱論壇: g" w9 S K; M& k
0 R, f; c: w' z. b 在德國，幾乎人人都喜歡吃大蒜，年消耗量在8000噸以上，近年來更是經常舉辦歐洲大蒜節。大蒜研究所負責人哥特林博士介紹說，大蒜含有400多種有益身體健康的物質，如果人想活到90歲，大蒜應該是食物的基本組成部分。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k2 S D0 l. i; a2 c
公仔箱論壇0 G" M4 X3 f! b- X
研究還表明，大蒜的營養價值高於人參，應列為保健品之首。
5 E9 d* w: C( P2 w8 R o5 t4 O! Y/ X" v# Q' K" D
大蒜是血管清道夫
/ q, M8 [ s1 t4 y+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ K* h0 ]1 E1 c% r6 R) q6 P4 r, y$ Z5.39.217.76 大蒜研究所的研究人員指出，人類的很多疾病都是因為血液中脂肪水平過高引起的。許多日常食物，像雞蛋、香腸、奶酪、鹹肉等，吃了之後就會使血液中的脂肪成倍上升。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z: j2 x% f, ?; z; `) Z/ P
" y' ]; a4 I/ Q5 u0 Z
但是如果同時吃蒜，脂肪上升的趨勢就會受到遏製。除了有助於降低血脂外，大蒜還具有預防和降低動脈脂肪斑塊聚積的作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y; W _6 R8 E4 x% y8 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b* P# W8 s, a2 N+ u
這一點很重要，因為脂肪斑塊在冠狀動脈聚積後，就有可能導致心髒病。
( z+ f7 l8 }* K5.39.217.76
& a5 f- U: ]1 k9 b" S6 W( h公仔箱論壇 抽煙喝酒也會使血液變得粘稠，如果同時能吃些大蒜，就會平衡稀釋血液。大蒜能使血液變稀，而且還具有類似於維生素E和維生素C的抗氧化特性。 / F5 A$ x% i: S5 e0 [- ~
5.39.217.761 @2 i' m5 Q$ y. W0 T2 l( E. i
大蒜所具有的這些潛在功效，為預防和改善粥狀動脈硬化、防治心髒病，開辟了一條嶄新的天然護理途徑。 5.39.217.764 }8 z4 v+ }# A2 H
公仔箱論壇7 _- T9 \& V3 u; y4 o9 u7 _
同時，大蒜對降低高血壓也有一定作用。高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，並喝兩湯勺醋汁，連吃半月就可以降低血壓。 公仔箱論壇 ?, ?0 A0 U: e4 x1 n/ E
3 P8 w( D+ h% n' Y
隻要保持血液正常，就不容易患高血壓、心髒病、腦溢血等疾病。大蒜研究所的專家表示，每天都吃蒜，能夠殺菌解毒、延長壽命。
4 I: Q3 R3 \! ?1 e$ V- I8 q
+ y; Z( g8 x0 [2 d3 y8 O h( I) a公仔箱論壇 常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的幾率要少將近一半。而且，多吃大蒜的人患直腸癌的幾率也非常低。
3 J4 k% R; [2 j" U& w7 t. i; Wtvb now,tvbnow,bttvb
( y! q# f$ y6 Z 熟吃不如生吃 ' u* v/ A& }5 \8 ?6 _6 X
H, O# X4 u& K; |6 f
大蒜研究所的專家認為，大蒜之所以能有這麼出色的功效，是因為它含有蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質。
" E6 U+ @1 E; B$ T: K7 z% l1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q @/ M; o' b" ?; ^& ~$ Y6 u
蒜氨酸和蒜酶各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細胞裏，一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成一種沒有顏色的油滑液體———大蒜素。
8 ~# e- o7 E" p0 |6 L大蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體後能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖和生長。
# s( o/ ]: o5 \% A5.39.217.76
! E% u% \- j# o( i公仔箱論壇 但是大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕鹹，它遇鹹也會失去作用。 & Q6 b) z' e% B5 g5 w. ?4 c# M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?; ?+ D8 Z* Q
因此，如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。並且要先放10—15分鍾，讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結合產生大蒜素後再食用。 5.39.217.76' Y2 m0 P# y% y% l( e1 {
5.39.217.765 h+ e7 F9 |# s3 l. A3 y0 e
大蒜可以和肉餡一起拌勻，做成春卷、夾肉麵包、餛飩等，還可以做成大蒜紅燒肉、大蒜麵包。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u! E7 S+ h3 j" ~; A$ P9 B# y0 l# C
- ?) ^, t+ p3 }& }0 ] 德國還有大蒜冰淇淋、大蒜果醬和大蒜燒酒等，不僅健康，而且味道不錯。用大蒜素提煉成的大蒜油健康價值也很高，可以抹在麵包上吃或作為烹調油食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?/ v. ]1 L/ e1 d0 U8 q
}6 \! k- L0 W1 o- b g, k* U1 D5.39.217.76 不是吃得越多越好 tvb now,tvbnow,bttvb" v' E6 O5 f! T3 Y7 Z* ~9 F
# X V' P" a, w公仔箱論壇 德國大蒜研究所最近發明了一種叫做“時間晶體”的全蒜提取物生物製品，這標誌著人類對大蒜的利用又取得了新發展。
$ i3 w& Y5 z5 |& o2 E0 b" z6 C/ t" R) c% C( s2 Q8 N+ A
專家們還指出，吃大蒜並不是吃得越多越好。
3 @5 \7 h5 v; ?! `9 d ~# W5.39.217.76
3 S9 @; S1 m6 E9 a! }0 P 因為大蒜吃多了會影響維生素B的吸收，大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。 ! P* l! k: l& r4 b$ @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E# s4 ~& R3 d1 a! q' {/ R
另外，大蒜不宜空腹食用。因為大蒜有較強的刺激性和腐蝕性，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2—3瓣。
8 V1 Z$ ^* d& j% V2 v
- K: o: }. x* P9 L6 @ `公仔箱論壇 有不少人不吃大蒜，是因為害怕吃了以後嘴裏的氣味會比較重，影響和他人的交流。其實，在吃完大蒜後喝一杯咖啡、牛奶或綠茶，都可以起到消除口氣的作用。還可以嚼一些綠茶葉，效果更好。平時準備些口香糖，也可以在吃完大蒜後派上用場。
! A# H% N1 ?# w* d$ t% H# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. X4 l- \& G% n! P9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-10-16 01:19 AM
| 
OooooTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A" L# J* A4 w- S) s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N; Z* T3 Q3 w2 x0 R
