在德國，幾乎人人都喜歡吃大蒜，年消耗量在8000噸以上，近年來更是經常舉辦歐洲大蒜節。大蒜研究所負責人哥特林博士介紹說，大蒜含有400多種有益身體健康的物質，如果人想活到90歲，大蒜應該是食物的基本組成部分。 / ~- s& y- r5 [0 E1 W/ N; F
tvb now,tvbnow,bttvb V8 D5 e* t7 } e' g6 W4 ~
都市生活緊張而忙碌，人們常常會忽視對飲食的要求。其實從早晨您喝下第一杯水，一天的飲食生活就已經開始了。不同顏色的蔬菜都含有什麼樣的營養？早中晚三餐怎樣合理進行葷素搭配？為了讓您能遠離由飲食誤區引起的不適甚至疾病，生活家小編精心為您搜羅各類飲食保健信息，貼身定製屬於您的健康飲食！
7 j5 D5 X2 t& z2 L& T- M: S6 Y/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; `( ^9 P8 b) f3 R9 g3 }! a5.39.217.76 大蒜的營養價值高於人參 7 X6 }" q$ d% D9 U
5.39.217.763 N; n$ X" m- S1 W! H: P E$ S
大蒜這一神奇而古老的藥食兩用珍品，被稱作“健康保護神”。世界上首家大蒜研究所就在德國，它的宗旨就是向全世界人民宣傳吃蒜的學問。 ( t1 E2 \( ?: \2 q9 M, O$ b. S
tvb now,tvbnow,bttvb$ G! `* A9 b, p2 D [- V1 `3 u$ V1 \( O
在德國，幾乎人人都喜歡吃大蒜，年消耗量在8000噸以上，近年來更是經常舉辦歐洲大蒜節。大蒜研究所負責人哥特林博士介紹說，大蒜含有400多種有益身體健康的物質，如果人想活到90歲，大蒜應該是食物的基本組成部分。 公仔箱論壇+ H0 d! s3 t6 t& _% o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b8 E9 i5 @3 ?- }
研究還表明，大蒜的營養價值高於人參，應列為保健品之首。
4 y6 I8 t. e: K# j公仔箱論壇; l2 D- ?1 f- U* l. K. _ ?* \+ b9 u
大蒜是血管清道夫 5.39.217.76' w) f: X6 k7 t0 Q z
C* G# a: ^; Mtvb now,tvbnow,bttvb 大蒜研究所的研究人員指出，人類的很多疾病都是因為血液中脂肪水平過高引起的。許多日常食物，像雞蛋、香腸、奶酪、鹹肉等，吃了之後就會使血液中的脂肪成倍上升。 7 J" I2 o$ }' ^9 F; g
tvb now,tvbnow,bttvb" e1 n4 X" ~; w
但是如果同時吃蒜，脂肪上升的趨勢就會受到遏製。除了有助於降低血脂外，大蒜還具有預防和降低動脈脂肪斑塊聚積的作用。
, P6 M7 G! O3 @: J h公仔箱論壇* z G' _" X7 ~, p
這一點很重要，因為脂肪斑塊在冠狀動脈聚積後，就有可能導致心髒病。 tvb now,tvbnow,bttvb; k5 Z9 y0 K$ F7 d
# B" i- c2 G* F( ]( H5 _公仔箱論壇 抽煙喝酒也會使血液變得粘稠，如果同時能吃些大蒜，就會平衡稀釋血液。大蒜能使血液變稀，而且還具有類似於維生素E和維生素C的抗氧化特性。
) M$ w8 ^) [# Q( f6 [
6 k% q) q+ g/ Q# K4 ^: Ztvb now,tvbnow,bttvb 大蒜所具有的這些潛在功效，為預防和改善粥狀動脈硬化、防治心髒病，開辟了一條嶄新的天然護理途徑。 tvb now,tvbnow,bttvb+ l! e, T3 Q4 k! h1 e6 V, |
tvb now,tvbnow,bttvb* G. ?' U9 S& w2 B: u" K3 v
同時，大蒜對降低高血壓也有一定作用。高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，並喝兩湯勺醋汁，連吃半月就可以降低血壓。 5.39.217.76 S. H+ x2 {7 A) \+ Z7 N
' K- p8 v& \/ E- U2 U, p/ q5.39.217.76 隻要保持血液正常，就不容易患高血壓、心髒病、腦溢血等疾病。大蒜研究所的專家表示，每天都吃蒜，能夠殺菌解毒、延長壽命。
& |- Q2 q' X$ t5 A) e! k
1 j0 e: b- B1 U) F% A公仔箱論壇 常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的幾率要少將近一半。而且，多吃大蒜的人患直腸癌的幾率也非常低。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v4 E( c4 W4 t" K% ~
, Q p# K ]( N) gtvb now,tvbnow,bttvb 熟吃不如生吃
3 m$ l# L/ W J1 ]
+ A* |% ? j9 S2 y! z 大蒜研究所的專家認為，大蒜之所以能有這麼出色的功效，是因為它含有蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質。
+ ~: D$ D% |7 C4 e8 Z5 n9 f. k; U# z/ B( q公仔箱論壇
- n, @$ c; b0 p/ l* w 蒜氨酸和蒜酶各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細胞裏，一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成一種沒有顏色的油滑液體———大蒜素。
) B6 M9 {6 J+ L! K大蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體後能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖和生長。 # D# g. _3 z9 Q
) |' u3 ?3 C' c1 {$ A/ b
但是大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕鹹，它遇鹹也會失去作用。
6 [/ c6 [/ p5 c7 |% P: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. b3 Q; m8 @, q 因此，如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。並且要先放10—15分鍾，讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結合產生大蒜素後再食用。 5.39.217.766 a: P; y3 K% W! d2 k3 a k
/ F* c6 S: f. X% U- M公仔箱論壇 大蒜可以和肉餡一起拌勻，做成春卷、夾肉麵包、餛飩等，還可以做成大蒜紅燒肉、大蒜麵包。 tvb now,tvbnow,bttvb1 _' ^; D; {$ X1 f+ d7 `) W) n
tvb now,tvbnow,bttvb1 p% v* W$ G2 O, F
德國還有大蒜冰淇淋、大蒜果醬和大蒜燒酒等，不僅健康，而且味道不錯。用大蒜素提煉成的大蒜油健康價值也很高，可以抹在麵包上吃或作為烹調油食用。
$ G6 n" Q1 R/ o9 q
; T0 ]8 k! b- u8 Atvb now,tvbnow,bttvb 不是吃得越多越好 5 M5 x8 _/ ]8 h' f, z9 v4 i' q5 {
; D" T6 K+ j1 \4 T( W
德國大蒜研究所最近發明了一種叫做“時間晶體”的全蒜提取物生物製品，這標誌著人類對大蒜的利用又取得了新發展。 0 R) S. v: I$ p
tvb now,tvbnow,bttvb( R8 `" U+ y8 P/ ^5 I( N4 A
專家們還指出，吃大蒜並不是吃得越多越好。
( L+ A1 C+ r" E( F: v% k5.39.217.765.39.217.763 d9 y. n/ e; a7 p% C( C
因為大蒜吃多了會影響維生素B的吸收，大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。 + J; l1 i" X& P
* G; w ~: A/ q/ G/ q! p$ z- w& _+ S 另外，大蒜不宜空腹食用。因為大蒜有較強的刺激性和腐蝕性，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2—3瓣。
1 H' l# H- H! G9 U- A4 Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* `2 s! n, Z, i
有不少人不吃大蒜，是因為害怕吃了以後嘴裏的氣味會比較重，影響和他人的交流。其實，在吃完大蒜後喝一杯咖啡、牛奶或綠茶，都可以起到消除口氣的作用。還可以嚼一些綠茶葉，效果更好。平時準備些口香糖，也可以在吃完大蒜後派上用場。
& O" N8 T+ x5 g7 U6 ]! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L" P! d: w8 D
|
發表於 2011-10-16 01:19 AM
| 
OooooTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p: B# H" r4 L* t; y4 q% v
5.39.217.76: K" `) _0 A- S8 h$ H
