因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d4 r7 L5 K( c9 K
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地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。
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. I# o0 P! z" ~0 _: m9 ^! k ~; F, U地瓜包：
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【材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E/ ?0 ^& v7 ~
5 x& i) n, L! e3 I(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克公仔箱論壇9 C" V+ _0 P6 Q+ y4 ^
, R2 U/ n3 I0 q- e. X# n" |4 t" q(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克4 D* J$ v- h+ K1 h. _
$ D/ b5 I) [5 @2 B" g: Q7 D1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
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# o, e2 g! N, S0 i' ?5.39.217.76醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙5.39.217.76 I8 p8 O6 |1 s; i- U
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【作法】
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0 o# p' i7 e; W# h: ~6 `! xtvb now,tvbnow,bttvb1. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。
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2. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。
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1 O* P, E4 N% S/ utvb now,tvbnow,bttvb3. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。5.39.217.76& Q: ^* K; ~6 y, m. O Y0 Y
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美味的秘訣：公仔箱論壇& E" j: a% ^) q, }- s3 r
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加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。 |
發表於 2011-10-15 05:43 PM
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