因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。! o$ h6 S$ T5 d
B: i7 u6 _4 Z C$ |* e) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。
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9 F# e3 q$ x8 y: v6 F, c% h# o公仔箱論壇地瓜包：
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% i: M2 z0 `7 O0 _4 r) o5 R4 Otvb now,tvbnow,bttvb【材料】公仔箱論壇' q+ [( e; S/ C( i& K' B/ i4 W
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(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克
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* r* K- r i. b6 i+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克3 U, [: d( _- J! [5 ^3 A
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【調味料】
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醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙
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1. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K# k$ |1 l1 V0 h, @$ [0 s
, D* N! s- K% B8 q% h2. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。tvb now,tvbnow,bttvb1 r7 g0 f& J, _
3 q @# A9 h) A4 otvb now,tvbnow,bttvb3. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。
4 a2 V8 z6 Y$ Q- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb0 h. r9 ]. N, m& ]0 l* ^
美味的秘訣：
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% b7 p3 h- `6 w5.39.217.76加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。 |
發表於 2011-10-15 05:43 PM
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