因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。
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/ E- c1 I3 M4 Y地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。$ [( Z9 W6 Q1 p, j3 z2 k! Y8 j& ~
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地瓜包：
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" b* ?! z3 W9 Y+ k# ytvb now,tvbnow,bttvb【材料】tvb now,tvbnow,bttvb* g7 [( `6 V4 f7 f
! _6 f5 n/ |* h7 c& D7 e2 m(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克
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$ I Z5 Q1 a* w( e' ]2 q/ h# g6 X: B公仔箱論壇(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克
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【調味料】
0 g( W% L) N6 i6 T7 J; N: Q% c9 M
+ P+ X; K9 d: V5 z公仔箱論壇醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙5.39.217.766 y9 K# _7 g: h$ u* S1 l8 G' D
, D) n& {7 L! N$ t# V0 Q9 ]公仔箱論壇【作法】
4 Q% K' F, |0 {' a/ C7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o0 v9 l* P6 q# {" C# p
1. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。
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0 ~ r, K; Y l2 ]$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。
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5 z5 ]1 {- c$ i; ~tvb now,tvbnow,bttvb3. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。
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& J- m4 i: `& k7 N' [. }美味的秘訣：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u( g9 |1 p( w( w# y
4 k" h) q" J X( s- e5.39.217.76加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。 |
發表於 2011-10-15 05:43 PM
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