因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。5.39.217.764 F6 S- q+ T& E( h4 p, B! Y; K
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地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。
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9 {3 m: X( r, \4 L6 _+ z, f5 p1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  # H, }, E( R* d0 `! `9 z6 n: T
. q! |- d9 K) ?" T. e5.39.217.76地瓜包：5.39.217.768 v& D% m; ] t# J5 U
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【材料】
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$ X) J% E4 i4 L" s4 }) i6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克
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5 }" [- F! k, j- r% [- e(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克公仔箱論壇 [7 T/ b0 K$ W$ ^& \ a
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【調味料】
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7 E6 o( [- Y0 `+ d. H# Z+ \; v9 }tvb now,tvbnow,bttvb醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙
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【作法】3 G5 m2 m* y; y: D( ]
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1. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。0 ^$ G. C* z, r% K; T/ p' O
4 }2 Y1 Z1 s1 M: I) M2. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。
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X C* @4 t# `% v6 P, `; R% J公仔箱論壇3. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。公仔箱論壇. }; d) d. T$ S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K4 {& R+ g6 `% W$ u5 A- `
美味的秘訣：
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& \6 s4 `. ?$ s% I- Q* F( s公仔箱論壇加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。 |
發表於 2011-10-15 05:43 PM
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