因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。
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2 l6 O/ ^! ]$ f0 M2 v4 {( g7 S C8 h公仔箱論壇地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。tvb now,tvbnow,bttvb; b, [$ L0 |7 A/ c/ I) ?: O! p
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/ A: _3 V) r4 \ d+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜包：
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【材料】
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(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克2 B. O+ B- X9 T3 L# x2 o% s
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(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克公仔箱論壇. c5 O. F; x w' E( _. e7 Z d
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【調味料】
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) @5 ^; A! U1 x5.39.217.76醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙, P! k) C4 S( J6 x6 z- [
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【作法】公仔箱論壇) _# e# t# Q5 }) O2 K, d
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1. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。/ @5 A7 m; v& n0 }
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2. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。
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3. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。
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& r3 X. T& e( W" A+ P! j* xtvb now,tvbnow,bttvb美味的秘訣：5.39.217.767 j) M0 \! I9 N0 X7 {9 u/ V6 `
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加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。 |
發表於 2011-10-15 05:43 PM
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