因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。4 K0 u+ j& Z, `3 }% Z
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地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。
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: |% B# C# Y2 q2 B) k! \% x. h. W" rtvb now,tvbnow,bttvb地瓜包：
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- e5 p: u) n. m2 ?6 X! J/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】
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0 ^4 L& s: s- j3 R5 H3 X$ _, M- V8 {(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克6 y& B2 R i" f, b* Q
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(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克公仔箱論壇 k/ h# q* [. _6 J
9 s- ~5 e3 Q) C% W" |2 X5.39.217.76【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m% b, ]4 j1 u8 d; @5 @: f, R* S
+ `6 S1 g# m6 I8 ] c# v* i5.39.217.76醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙
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【作法】
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' `4 {9 z! d1 D. M" D1. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。
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t; g5 d8 `1 U+ O公仔箱論壇2. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。
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3. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。
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6 y/ f3 @5 C+ R. Mtvb now,tvbnow,bttvb美味的秘訣：
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加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。 |
發表於 2011-10-15 05:43 PM
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