[中式食譜] 海南煎粽 - 美食王國

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3 v0 S  S) f0 j5 o. X' s0 M+ A5 y海南煎粽是海南最常見的美食之一，那麼海南煎粽怎麼做呢？海南煎粽的做法有很多種，在這裡介紹最常用的海南煎粽做法，詳細的做法如下:
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1 \- a% j( J% w. [7 y6 ~) W( d, G5.39.217.76 海南煎粽的做法公仔箱論壇: d. O6 ]/ ~; B+ A0 h+ l
【原料】5.39.217.765 z0 B7 [  ~' Q
糯米500克、蓮子25克、冬菇25克，乾蝦米25克、干貝25克、叉燒50克、熟豬油50克、味精5克、白糖5克、精鹽8克、生油100克、鴨蛋液適量- f, C* |4 f. b) n
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【做法】tvb now,tvbnow,bttvb" [2 N1 E" d. q9 d) o* x
1、將糯米掏洗乾淨，上籠蒸熟待用；將蓮子煮熟透，脫皮、除心；冬菇浸透洗淨，滾水燙過後切粒，幹蝦米、干貝洗淨蒸過，叉燒解成粒狀。* n3 u: j( Z( y/ G4 O
2、將以上各料和精豬油、味精、白糖、精鹽等一起放入糯米飯中拌勻，掐成10個大小相同的飯糰。/ k6 i! \. r' V7 H# \
3、熱鍋下生油，將糯米糰均勻醮上鴨蛋液，放進熱油鍋中慢火煎炸，不斷翻轉使之均勻受熱，煎成金黃色即可。
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【特色】5.39.217.76  g0 k" A& j) G: x" O$ v$ C4 s5 f
色澤金黃，外焦里嫩，香滑可口，耐人回味。