材料
' N! R/ D+ c! N2 m5 p% f大閘蟹（雌） 10隻、大閘蟹（公） 5隻、菜油 830克、薑葱 80克､白飯 5碗0 x# a2 {. i9 ]3 V) A
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做法5.39.217.76! ?* d* \, D4 M2 L- H6 F% y, h
1.先將大閘蟹拆殼，雌蟹取黃，公蟹取膏，蟹殼與膏黃留用。5.39.217.76. P% w$ W" ^: Y( k( K! V" C
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2.開細火燒熱鑊，下 6隻蟹殼連蟹蓋，與薑葱、菜油熬 2小時至蟹殼出味。5.39.217.76/ A! A0 i6 P3 c3 m8 Z2 i& O
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3.盛起蟹殼及薑葱，下蟹膏及蟹黃炒至乾身，放凉，放在飯面即成。
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發表於 2011-10-15 01:39 PM
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