材料4 [% M% ]9 } ]2 q( k( b
大閘蟹（雌） 10隻、大閘蟹（公） 5隻、菜油 830克、薑葱 80克､白飯 5碗# r h! ?# O% O( q& X
$ }; D& j. Q0 {* z n8 k公仔箱論壇# ~, ?% U3 T* x6 f; C7 g
做法
4 b( A% h( }1 J* Y2 b4 v6 c% @+ p! X1.先將大閘蟹拆殼，雌蟹取黃，公蟹取膏，蟹殼與膏黃留用。tvb now,tvbnow,bttvb2 M+ ~" O- B j
4 I; h. ~4 W: n1 B7 e! k2.開細火燒熱鑊，下 6隻蟹殼連蟹蓋，與薑葱、菜油熬 2小時至蟹殼出味。
. j) G6 \$ B/ ~& j4 D {6 \! Otvb now,tvbnow,bttvb* H( }2 J8 \1 S5 g; E1 r
3.盛起蟹殼及薑葱，下蟹膏及蟹黃炒至乾身，放凉，放在飯面即成。/ n- v' K/ A0 c' g; P: k, ^
|
發表於 2011-10-15 01:39 PM
| 