材料9 T7 o6 ^; k. ], a" t8 f/ O
大閘蟹（雌） 10隻、大閘蟹（公） 5隻、菜油 830克、薑葱 80克､白飯 5碗5.39.217.76$ h1 e# p [1 @8 C
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0 k, E0 O$ A6 l0 o! S" _做法
# R' ]% x# w7 o* k. Q1.先將大閘蟹拆殼，雌蟹取黃，公蟹取膏，蟹殼與膏黃留用。" i$ A$ x2 x2 F& c& w+ z
公仔箱論壇. e/ w' [! X, y x% Y5 v' Z
2.開細火燒熱鑊，下 6隻蟹殼連蟹蓋，與薑葱、菜油熬 2小時至蟹殼出味。
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; k" Y9 C2 c8 S# n0 i4 c! a5 X, y) g公仔箱論壇3.盛起蟹殼及薑葱，下蟹膏及蟹黃炒至乾身，放凉，放在飯面即成。
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發表於 2011-10-15 01:39 PM
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