[中式食譜] 蟹粉芝麻球

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材料
) G& L% h/ b; X8 r/ Ltvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量tvb now,tvbnow,bttvb3 p) R- F' |  R0 j7 ~0 U

; e9 S$ d; K$ Y( c" p+ T5.39.217.76餡料公仔箱論壇5 h. X  V: a# H: O4 k
蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升5.39.217.76. l+ a: ~( S) G. L7 e* t$ A

4 J, K: \2 y; J/ V0 d# mtvb now,tvbnow,bttvb. Y3 d$ C1 }& P8 W- |. I9 Q! G
做法tvb now,tvbnow,bttvb9 @2 J! ]. O, H( o! E
1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。
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3 J, ]) o* l+ O( S0 U2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。
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1 _* C- B) m# ^公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。5.39.217.76( n" q/ z" x! S+ F0 X8 x5 }
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4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z: E- L/ _5 s8 k  I

! [( }; |8 T% B4 r3 c' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。
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( S6 E( Y/ ?( o; N: I6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。- J4 @2 L3 E  R3 q+ Y, F

# _3 ]1 P: N8 c7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。
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