[中式食譜] 蟹粉芝麻球

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材料
$ ^0 U2 i) o5 O/ r/ d& [' j糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量2 I/ t0 K) K4 C; r

; w+ T/ c! L7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料
5 ~1 u. A2 y6 `! t" @tvb now,tvbnow,bttvb蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升5.39.217.764 E4 X  X/ e" f

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做法
, P* O8 p2 N; S* ^- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。! ]3 k& }) r% Q; S9 [+ M
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2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。
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2 `0 Y* Y& b- @( h$ `$ a4 ?5.39.217.763.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。5.39.217.76; ?6 ?: A6 }' p! P& s7 t

1 f# h: L- G; A# c" v公仔箱論壇4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。tvb now,tvbnow,bttvb  d- F2 T4 H* q* L1 ]

% ?2 t& g' w: @5 w" ]5.39.217.765.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。公仔箱論壇9 `7 n9 O& g( Q8 i
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6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。
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7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。
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