材料
+ q+ \$ o. a- b- m: [: u5.39.217.76糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量: @9 f# I# R4 A: C: H* f
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餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y/ Y; x* \% B1 `. S# |7 L4 h( h
蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升5.39.217.76( b+ V: c% l" W! f$ I
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做法
" \8 `* k" Z/ P' [6 V1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。tvb now,tvbnow,bttvb8 E) g1 `1 j M3 D. u8 X X/ V
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2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。
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- x" s+ K5 W9 g3 |$ p# W2 t. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。公仔箱論壇 O# y$ ?3 U* ] I
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4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。5.39.217.760 T; y# j0 I8 D% O) i% Y% I
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5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。
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8 a3 A/ p2 i# {9 s( [4 Ltvb now,tvbnow,bttvb6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。
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3 Q- f( a- H) Q9 r7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。
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發表於 2011-10-15 01:38 PM
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