材料( m+ h' X7 |" r y7 j
糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量4 _2 O) }2 {! y) c0 w0 j
6 E+ s" H$ N# R& W公仔箱論壇餡料公仔箱論壇; U/ A" g3 k4 D
蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升公仔箱論壇) o3 u. d& C7 Q
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做法
6 [/ S7 G1 U9 Q公仔箱論壇1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。公仔箱論壇7 i- I+ s( n9 z
$ j% k7 D' n0 ^2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% e7 U: y. ?0 n4 s k5 Z" t! t7 r
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。
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7 B3 K4 A, ^- @9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。5.39.217.76- Z+ T% w, r4 o
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5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。
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6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p( J! G/ i5 J" v" l: t( p
2 T" S: J0 N8 p4 _. S, k7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。
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發表於 2011-10-15 01:38 PM
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