材料
' Y: Y/ j4 T; C4 z公仔箱論壇糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量
) ]8 z1 n& }; t
' \3 p" S5 l$ Q3 X: u0 n9 v餡料
0 L' T* Z- D7 h: ~- I5 ^! t, i3 s蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升2 i* G7 ^( `0 m8 k$ R C
tvb now,tvbnow,bttvb$ ^) I/ ~) u# a$ X
( h! N8 |! A9 X9 N2 Ptvb now,tvbnow,bttvb做法0 y$ c/ ]) O# T/ j+ H9 W- @( F! }
1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。
9 Z. h5 x. C4 I! O) K' M2 V, ?5 J公仔箱論壇5.39.217.76% k4 |' G: q) T+ a$ a
2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。
1 {( g3 K8 [9 E8 C; d& L3 m
5 |& ]4 D' Q: a7 p# s, q4 I5.39.217.763.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。* l" ?& I& ?/ d8 a
) W# [) w1 k; |( Y3 O- a% b" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。
' m& G+ C. p( g- g8 e# p4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x3 G0 I) e! J2 i: E
5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。
+ \) l( @8 P7 r+ {9 x: ?公仔箱論壇
0 d. z* r7 Z4 b4 z. L* gtvb now,tvbnow,bttvb6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。
+ P9 B) u9 [2 \; ]6 \公仔箱論壇
! L. y& z* p. l7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。5.39.217.761 a/ y9 n. o1 o/ {' J. w
|
發表於 2011-10-15 01:38 PM
| 