[中式食譜] 蟹粉芝麻球

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材料
- e' f: `3 j$ U) l0 s# atvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量
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2 R1 V$ d' n% q% _5 ^" rtvb now,tvbnow,bttvb餡料
- R! ~# U& p/ b2 t0 S1 m/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升tvb now,tvbnow,bttvb! g" Q! S( W- F3 j9 C- S" L. ]# @

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1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。
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, Z( k) d5 m  s0 Etvb now,tvbnow,bttvb2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。, b$ P6 f& X2 U7 g( X6 e7 \! X

$ E  p  T! t- U* T$ O公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。
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4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。
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5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。2 |1 {! s3 Q- U* O; e! o

8 q0 P% I9 ^8 Xtvb now,tvbnow,bttvb6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。5.39.217.76+ L% R1 `1 L+ Z- K% O! ~

5 U# p0 @9 Q  o( d  S+ G7 a公仔箱論壇7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。5.39.217.76: T* D1 ^6 w5 |; s7 W# F" {* N