[中式食譜] 蟹粉芝麻球

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材料
" q; T5 |- V7 \- A* rtvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量
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: ~/ p  [9 P( |1 h& }- q( l% m3 l公仔箱論壇餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q$ t5 R! O* a3 B0 d5 \; y
蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升8 J8 L7 \0 x9 W" r4 z

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) ]+ E1 s. C5 n  X7 w- Ktvb now,tvbnow,bttvb做法- |, `. t  E* a6 Q: i- D& [$ _) c
1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。
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2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。
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& ?# c4 F$ {# P, B) T3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。/ z) o# M8 @' w7 F  Z' ~  @- t
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4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。
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$ p$ ]. C$ Q. J7 M; ^# C) W公仔箱論壇5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U  U; |  W0 |6 [
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6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x7 v3 o) V( {& i

( l& x* o$ [  c# A/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。tvb now,tvbnow,bttvb* Y, l+ v+ z% K2 A. i1 y