材料tvb now,tvbnow,bttvb* z6 w0 W3 f! h2 g# r
糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量
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$ ?5 h) c6 N% a8 T公仔箱論壇餡料
& z, R; o8 Z& k) `1 z6 t! W公仔箱論壇蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升
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做法
6 H4 i& W, u# { ^' f, ]7 R Y; Mtvb now,tvbnow,bttvb1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。) Q0 O, ? j& \$ B* ~& d
, t) [! N% H+ h公仔箱論壇2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D) u8 i5 [9 P% P) Z
- y# Q& Y) P2 n$ Y& b公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。
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4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。tvb now,tvbnow,bttvb) Q. I. C0 M+ q3 \
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5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。; i# d; B. h6 T- ?1 u _
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6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。
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7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。
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發表於 2011-10-15 01:38 PM
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