材料
7 e: i. b0 f5 J: d8 E公仔箱論壇糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量公仔箱論壇% A0 @5 s3 z. |& J: t
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餡料
0 f& X5 G& N1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升5.39.217.76! r' z5 L7 |7 n. B/ d
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做法( l! W) E5 C+ u, Z/ h6 Y' N
1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。
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7 D' N5 i) C! J9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。( F& E8 a3 X% K! x- L
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。
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4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。tvb now,tvbnow,bttvb1 c7 P: u) W) W$ g. h
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5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: M4 F& `' @5 N& ~* U* @3 V
1 T4 W7 B3 b9 Utvb now,tvbnow,bttvb6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。! l- l/ A5 I0 @' ~ a' ?, K
z; G9 Y- ?3 y% l, n/ f. C7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。公仔箱論壇9 T( Z" N" w& J
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發表於 2011-10-15 01:38 PM
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