材料
3 {: h7 x4 @ }2 B3 y8 ^/ f2 E蟹箝肉 60隻、雞湯 100毫升、雞脂肪 10克、薑/葱/醋各少許
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鹽 1茶匙、糖/胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p! ?( T8 d0 k6 d. g
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做法
) u( \! {! f' }7 |1.開大火燒熱鑊，下薑、葱爆香雞脂肪成雞油，備用。
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' Q- i& Q( K9 u4 h1 W2.蟹箝加調味料略醃，由碗底沿邊排，叠至全滿，下雞湯和雞油，以大火蒸 8至 10分鐘。
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3.蒸好後隔走多餘雞湯，將碗倒轉放在碟上，打開碗，吃前蘸醋提鮮即可。
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貼士
' x( z% x! S+ J' Q! e/ Htvb now,tvbnow,bttvb蟹箝不可冷藏，否則會失去蟹的鮮味。
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發表於 2011-10-15 01:37 PM
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