材料
* b8 b$ a% i* m# l公仔箱論壇蟹箝肉 60隻、雞湯 100毫升、雞脂肪 10克、薑/葱/醋各少許7 ^- W9 ]/ T9 |8 Q L
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調味料 m% V0 o# A' K' D
鹽 1茶匙、糖/胡椒粉各少許公仔箱論壇7 i4 v7 h' C' g" ^& V
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8 S+ d2 @* n$ ^6 b4 \6 S公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [- s0 n% Y8 C" @6 X, i
1.開大火燒熱鑊，下薑、葱爆香雞脂肪成雞油，備用。% A" N: P, U" |) m
6 m1 u( \# ^% s+ G' D3 f% a: w2.蟹箝加調味料略醃，由碗底沿邊排，叠至全滿，下雞湯和雞油，以大火蒸 8至 10分鐘。
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1 _) [1 z, j7 ?: d L% a3.蒸好後隔走多餘雞湯，將碗倒轉放在碟上，打開碗，吃前蘸醋提鮮即可。 公仔箱論壇) g x- \% q$ z* x1 t* X/ C2 j1 ^
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蟹箝不可冷藏，否則會失去蟹的鮮味。
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發表於 2011-10-15 01:37 PM
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