材料; b/ r8 x5 ~$ h; R
蟹箝肉 60隻、雞湯 100毫升、雞脂肪 10克、薑/葱/醋各少許
) \- O, M" h. z8 g, X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U; J; i' I& s( C8 @: S6 R# J
調味料
& T8 @$ L+ |" H5 d鹽 1茶匙、糖/胡椒粉各少許
3 d$ o- w8 T: {2 P
$ i9 O/ {2 s- _7 Y9 M. O' G# H# S" Gtvb now,tvbnow,bttvb
% q& X) x+ q- e& `% ?0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb5 v' D. C- H: L* C$ S! @( I4 J( b
1.開大火燒熱鑊，下薑、葱爆香雞脂肪成雞油，備用。$ ~, W$ A% i8 {5 w
* a, D, P: Y9 F" i0 |4 L" T* j5.39.217.762.蟹箝加調味料略醃，由碗底沿邊排，叠至全滿，下雞湯和雞油，以大火蒸 8至 10分鐘。
8 z3 f9 H# x; U& |4 E公仔箱論壇
, e. J8 F$ @8 G6 }3.蒸好後隔走多餘雞湯，將碗倒轉放在碟上，打開碗，吃前蘸醋提鮮即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \+ w& J$ Q- k7 q# T8 w( g
tvb now,tvbnow,bttvb" M+ s7 `4 q; W# c
公仔箱論壇# {) ^1 z, }$ o
貼士
6 l+ Z, e* Y$ Q5.39.217.76蟹箝不可冷藏，否則會失去蟹的鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb% y4 [/ Y& c5 h2 r' o
|
發表於 2011-10-15 01:37 PM
| 