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蟹箝肉 60隻、雞湯 100毫升、雞脂肪 10克、薑/葱/醋各少許tvb now,tvbnow,bttvb) r4 ]) @- }+ @) A2 l0 Y# ?7 K
; a# J6 G$ T( W( O調味料
3 l1 ^. B1 W( e4 Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙、糖/胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P. i! }( c0 f l* L' i- @( P' j
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1 x& Y F8 W Q2 U1 e公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb/ C0 r. \+ _$ p$ p0 p
1.開大火燒熱鑊，下薑、葱爆香雞脂肪成雞油，備用。
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2.蟹箝加調味料略醃，由碗底沿邊排，叠至全滿，下雞湯和雞油，以大火蒸 8至 10分鐘。5.39.217.769 N/ g! Q: \9 j0 I2 `1 u+ X( e
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3.蒸好後隔走多餘雞湯，將碗倒轉放在碟上，打開碗，吃前蘸醋提鮮即可。
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蟹箝不可冷藏，否則會失去蟹的鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb; L. p( V8 G3 t8 l4 T9 V) k
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發表於 2011-10-15 01:37 PM
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