[中式食譜] 清蒸蟹箝

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蟹箝肉 60隻、雞湯 100毫升、雞脂肪 10克、薑/葱/醋各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \+ ~- T' i3 y. [% ?& S

; V$ ^( I' e& ^! \# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料tvb now,tvbnow,bttvb1 n4 Z: L) |' L0 H+ z% r5 Q- g
鹽 1茶匙、糖/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb6 ], g% @& v6 @# D8 M% x: k
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. M- J6 \3 W  ?. U* A7 ctvb now,tvbnow,bttvb做法
4 y" u3 d4 }  I( F, e/ B2 _1.開大火燒熱鑊，下薑、葱爆香雞脂肪成雞油，備用。5.39.217.76) h' C; q# @5 V8 k* Q0 F0 D4 r

" X+ d* y+ A# W# H# rtvb now,tvbnow,bttvb2.蟹箝加調味料略醃，由碗底沿邊排，叠至全滿，下雞湯和雞油，以大火蒸 8至 10分鐘。
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( [& g+ {7 L7 r- e: B公仔箱論壇3.蒸好後隔走多餘雞湯，將碗倒轉放在碟上，打開碗，吃前蘸醋提鮮即可。
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貼士
' A" z* t% x$ Utvb now,tvbnow,bttvb蟹箝不可冷藏，否則會失去蟹的鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb3 s1 t+ I4 A; `* L