材料9 ?% F. X1 n$ i2 d# f) ]
蟹箝肉 60隻、雞湯 100毫升、雞脂肪 10克、薑/葱/醋各少許5.39.217.76+ A/ ]9 R6 U1 |/ \" t
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調味料公仔箱論壇2 r0 m+ ~( s$ q
鹽 1茶匙、糖/胡椒粉各少許
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做法
, u6 f ~! d9 ?0 O5.39.217.761.開大火燒熱鑊，下薑、葱爆香雞脂肪成雞油，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k1 w9 u: T) `6 D% k# T9 o0 M g
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2.蟹箝加調味料略醃，由碗底沿邊排，叠至全滿，下雞湯和雞油，以大火蒸 8至 10分鐘。
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3.蒸好後隔走多餘雞湯，將碗倒轉放在碟上，打開碗，吃前蘸醋提鮮即可。
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貼士
0 M7 I$ Y- u" @- D+ h蟹箝不可冷藏，否則會失去蟹的鮮味。
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發表於 2011-10-15 01:37 PM
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