已舉辦至第三屆的「 2011香港美酒佳餚巡禮」，今屆攤位增至三百個，有酒有佳餚，今屆有 76個美食攤位，別以為只賣燒賣魚蛋，很多中西美食將首次登場，當中最吸引的，莫過於用芝士刨成的花朵，中看中吃，用來討女友歡心一流。tvb now,tvbnow,bttvb; b9 @4 O! F8 n2 i; m( `, S
公仔箱論壇% }2 T2 s7 B7 b% R# s; r0 W
星級廚刨花
2 D% t1 X* y0 F6 Dtvb now,tvbnow,bttvb「 Joy of Living」由星級大廚 Ricky和名品酒師 Eric等識飲識食之人組成，賣點是兩種香港少見的瑞士芝士。高溫把 Raclette芝士烤至金黃色，配 BB薯仔、酸瓜和珍珠洋葱是最傳統吃法，外脆內軟的芝士是絕頂滋味；另一款 Tete de Moine芝士羶味不重，有淡淡果仁味道，為先聲奪人，特別把芝士刨成花朵狀上碟，男士送芝士花給女友，肯定甜入心。9 c/ k" {4 a2 t$ I" K; J/ Q1 {5 h
7 o+ b" n5 p! Y Q% J( T3 f
牛膝肉味濃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N8 L- S0 m; j3 n
「興隆食品有限公司」的新西蘭紅酒羊肚菌燴牛仔膝好巨型，別以為擺攤位就得過且過，烹調方法極繁複，牛仔膝用紅酒和雜菜醃過夜，放入牛肉湯燜四小時，再落羊肚菌煮一小時，牛膝充滿肉香，肉質一點也不�口。豪放點，就拎起這 600克重的牛膝巡場慢慢喫，相信很矚目。
! h( X% e2 J& Y6 ^6 \8 T公仔箱論壇
- Y2 ~* q7 @- P拳頭大冰鎮鮑魚「恆興行」老闆娘 Macy提供各種高質海味，尤以拳頭般大的新西蘭翡翠鮑魚最搶眼，冰鎮後蘸芥末豉油吃，入口軟腍。要有米下肚，必選南非鮑魚撈飯，鮑魚用火腿和老雞燜煮過，味濃不韌。想吃得刺激點，可選用上湯浸至入味的麻辣鹿筋，直接挑戰你味蕾。辣完，可吃琥珀黑糖無花果糕，用無花果紅棗水、菊花水和桂花水製成，潤喉解毒，秋天吃最好。
( F6 O, f% u5 l8 [( w1 W- ^6 V6 C
6 x- Z( O% M0 {; X3 x) ?* P; R3 u5.39.217.76
+ o* R- t! d/ j乳豬炒飯餡估不到連乳豬全體也有得吃，「季季紅風味酒家」把蝦米花生炒飯釀入未滿月的 BB豬，燒得皮脆肉軟，顆顆飯粒吸收乳豬香，惹味之餘又沒糯米飯般膩滯，我的至愛！5.39.217.76. H2 A) X: Z& ]* j; ]& V
% B1 q2 U5 o: e# W小籠包皮薄多汁
4 i2 T4 [1 I0 `. j( ?8 |# P5.39.217.76放心，細吃女生一樣選擇多多，「寶哥上海味館」的鮮肉小籠包，包皮用優質日本麪粉製造，餡料是用豬肉、肥肉和老雞熬出來的湯膠，十八至二十摺包實再蒸，正宗皮薄多汁，熱辣辣，一啖一隻很滋味。tvb now,tvbnow,bttvb0 }4 L, F$ d4 v0 D. @; Z, ?/ {, f9 {
" J4 g" G) \/ n) G; A: }& w五十年滷水飄香 S" b" N! c* t3 N% z
「潮州村」的滷水鵝肝拼鵝肉，用五十多年陳年滷水汁滷製，獅頭鵝肉質嫩滑，鵝肝入口即溶，不比西餐鵝肝遜色。公仔箱論壇8 S) I: R$ k% b k. ^
5.39.217.762 h" t5 ?' r: W4 O z0 B8 g+ s
若你患選擇困難症，推介「八味香帝王盆菜專門店」的迷你盆菜精髓，一小碗已包羅萬有，蘿蔔和枝竹極入味，豬腩肉切成丁方一吋大小，味道濃郁。5.39.217.769 D- J4 c% e1 _6 N
tvb now,tvbnow,bttvb4 z1 z V. a% R" R: m. x" v" f" _
名貴金香檳「 i-food Limited」（攤位 D121）推出的黑松露鱷魚餃子，用泰國野生鱷魚肉配意大利黑松露醬做餡，本土小吃碗仔翅，也變成鱷魚肉餡加意大利黑醋，好矜貴！蒙古馬奶酒用牛皮酒袋盛載，有草原風味，附專用酒杯，入口帶乳酪味，正！「 Merit Lifestyle」（攤位 D127）推出的 Armand de Brignac金香檳，號稱有二億五千萬個幼細泡沫，有花果香和奶油味，金色樽身有手鑄 Ace圖案，每年只產三萬五千支，場內以市價四成多優惠價發售，每天限賣頭三支$1,800，之後每支$3,000，要買快手！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H1 w) o5 r$ [
) W; w3 ?* |* p% Z0 S( m% U公仔箱論壇日期： 10月 27日至 30日
+ m* X) C% t+ e$ o' t公仔箱論壇地點：西九龍海濱長廊
; e' ?& t }# l5 c) f( c" X門票：免費入場，若想在場內試飲美酒，得先購買標準（$200）或尊尚（$480）品酒證TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J5 n' I/ d; B
1 A& h. e$ Y. D3 u* Htvb now,tvbnow,bttvb為慶祝第三屆「 Erdinger德國十月啤酒節 2011」，德國餐廳「 Berliner」推出啤酒節慶套餐，四杯 Erdinger啤酒由淡喝到濃，先來一杯清新的 Fischer's Stiftungsbrau Hell，泡沫較一般啤酒更特久軟滑，麥香味濃；第二杯 Weissbier，用古舊香檳式釀酒法，酒質諧和適合女生飲用；第三杯是專為今年啤酒節釀造的 Oktoberfest Special Brew，金黃色，泡沫順滑帶果香；最後一杯 Dunkel，用烘烤過的小麥、啤酒花釀造，甘香濃烈。
3 \, c4 L7 k% @公仔箱論壇
+ Y- T+ t: Y' \: k2 n+ ?德國菜只有鹹豬手或香腸？非也，餐廳特別設計三道菜式賀啤酒節，先來一道啤酒節特色燴鴨，鴨腿用海鹽和香草醃一晚，再用鵝油浸四小時至入味，香煎令外皮更脆口，鴨胸則放入真空袋用 52℃低溫慢煮半小時，配紅酒醋燒椰菜和釀入麪包粒的薯蛋，賣相極精緻，配杯 Fischer's Stiftungsbrau Hell，身心大滿足。牛扒配德國麪糰份量十足，安格斯西冷用香草、洋葱和青胡椒醃一晚再煮，頂頂的德國麪糰口感煙韌，配洋葱圈蘸紅酒汁吃，牛味濃郁。柏林冬甩是傳統德國甜品，冬甩炸好後釀入車厘子果醬和果茸，酸酸甜甜女生至愛。
X" b o# B1 k# M5.39.217.76
! `2 V8 F) t" Z" U3 B, N5.39.217.76Berliner
& A' I) ?! @/ B$ J% Z公仔箱論壇地址：大角嘴海泓道奧海城
/ j8 v% t' h: T9 J0 L5.39.217.76註：啤酒及菜式供應至 10月 26日5 L f( p0 d4 f4 c9 r J% w
Erdinger德國十月啤酒節 2011日期： 10月 21及 22日1 x1 I2 H: a0 b$ H
地點：銅鑼灣加路連山道 63號印度遊樂會, E) w d9 p" H9 D- \. a
門票：普通票$199、貴賓票$399
- w/ A; x- t( O# \公仔箱論壇 |
發表於 2011-10-15 01:36 PM
| 