印度國家營養研究所研究14種水果後發現，番石榴所含抗氧化劑最高，鳳梨最低。抗氧化劑有助防止細胞毀損引起老化、致癌及多種退化性疾病。 J/ e( ]+ h ^- [. P
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位在海德拉巴（Hyderabad）的國家營養研究所（National Institute of Nutrition）首度針對印度人經常攝取的14種水果，研究其天然氧化劑含量，結果發現，每100公克番石榴的抗氧化劑達496毫克最高，每100公克鳳梨則只有22毫克最低。5.39.217.76" i6 ^$ W8 G s# j
# Q5 ~! a* H0 {! I c: R「印度時報」（The Times of India）今天報導，上述研究發現，每100公克李子、釋迦、芒果、石榴、蘋果的抗氧化劑都超過100毫克。tvb now,tvbnow,bttvb2 s& t0 y7 A$ l, C/ s
9 }0 d ]3 i# K3 i& m7 m# M公仔箱論壇抗氧化劑含量低的水果，鳳梨之後依序是西瓜、柳橙、甜萊姆、香蕉、木瓜、人心果（Sapodilla）、葡萄，每100公克水果的抗氧化劑都低於100毫克。
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- _' p* Q7 P! H, e" p) N8 Jtvb now,tvbnow,bttvb報導說，抗氧化劑有助防止細胞毀損引起老化、致癌及多種退化性疾病。tvb now,tvbnow,bttvb4 o+ s; B; O2 i
) r( d/ Z$ t$ B9 G) ~上述研究成果發表在「國際食品研究期刊」（FoodResearch International）。第1作者國家營養研究所內分泌暨新陳代謝部門的史瑞拉姆魯（D. Sreeramulu）表示，一般人大多以為昂貴的水果營養成分最高，因此研究結果還挺讓人吃驚的。7 g6 r# K+ Y G1 G9 x: q
. F9 q* K1 h) u$ s/ ^8 R公仔箱論壇史瑞拉姆魯說，自蔬果中攝取多酚被認為可降低冠狀動脈心臟病和癌症的風險。上述研究對消費者攝取富含抗氧化劑飲食有幫助，營養師也可藉以評估日常攝取酚類抗氧化劑的影響
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發表於 2011-10-15 03:57 AM
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