印度國家營養研究所研究14種水果後發現，番石榴所含抗氧化劑最高，鳳梨最低。抗氧化劑有助防止細胞毀損引起老化、致癌及多種退化性疾病。- t6 r: a/ L' k# `- P
; {0 b: l0 |# K5 [tvb now,tvbnow,bttvb位在海德拉巴（Hyderabad）的國家營養研究所（National Institute of Nutrition）首度針對印度人經常攝取的14種水果，研究其天然氧化劑含量，結果發現，每100公克番石榴的抗氧化劑達496毫克最高，每100公克鳳梨則只有22毫克最低。
( T q7 d) h9 A9 x& e0 l9 b# E5.39.217.76公仔箱論壇0 V% |- f3 G! L0 }! T3 _6 V
「印度時報」（The Times of India）今天報導，上述研究發現，每100公克李子、釋迦、芒果、石榴、蘋果的抗氧化劑都超過100毫克。
, p W5 l' g1 m- C$ L7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 m! n0 w3 D8 z4 Z" Y" F
抗氧化劑含量低的水果，鳳梨之後依序是西瓜、柳橙、甜萊姆、香蕉、木瓜、人心果（Sapodilla）、葡萄，每100公克水果的抗氧化劑都低於100毫克。 E4 q3 t1 {* {0 {- o% d0 R1 O7 B
5.39.217.767 k! E9 z8 \2 \3 Y d2 \! G/ O
報導說，抗氧化劑有助防止細胞毀損引起老化、致癌及多種退化性疾病。
$ F' l l6 B. c8 W" d. i
- Z: I0 h9 N8 M1 |. r( p公仔箱論壇上述研究成果發表在「國際食品研究期刊」（FoodResearch International）。第1作者國家營養研究所內分泌暨新陳代謝部門的史瑞拉姆魯（D. Sreeramulu）表示，一般人大多以為昂貴的水果營養成分最高，因此研究結果還挺讓人吃驚的。5.39.217.765 l+ ?; ?2 w( j1 w* c8 k
. M q( o4 Z) X5 o X史瑞拉姆魯說，自蔬果中攝取多酚被認為可降低冠狀動脈心臟病和癌症的風險。上述研究對消費者攝取富含抗氧化劑飲食有幫助，營養師也可藉以評估日常攝取酚類抗氧化劑的影響
0 w X& @2 V7 f! i* _9 i* N- G |
發表於 2011-10-15 03:57 AM
| 