[甜品] 水果天使瑞士捲

marcus0828

水果天使瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb0 f3 t! W. a3 {* Z$ w
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公仔箱論壇5 p2 x7 `6 ^; k
【材　料】5.39.217.767 w0 K/ m& F" @' W
蛋白	200g公仔箱論壇+ A1 y9 [7 m! u8 h+ R
細砂糖	120gtvb now,tvbnow,bttvb- D: g: G- ]. K( |
鹽	1g5.39.217.76& w  f; \& Z* Z, Z
低筋麵粉	90g3 [# s! ?1 O  o. a3 G! v
塔塔粉	2g " x1 N6 R# G; ?tvb now,tvbnow,bttvb
蜜之果	30g 4 X  ?) Y; B6 I+ _$ }  U3 e
奶油醬	150g 3 j: J4 Y3 l  B! p' S) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。

2.將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡

3.作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。

4.把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。

5.低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。

6.取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。

7.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。