材料3 X+ W6 F/ k' W: \
銀芽 90克、雞蛋（拂勻） 2隻、貴刁 300克、臘腸（切片）半條、蝦仁（已汆水） 12隻、炸魚片頭（切絲汆水） 15克、魷魚筒（切絲汆水）半隻、蒜茸/辣椒茸/生抽各半茶匙、甜豉油 3湯匙
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3 r. v. J1 S b( Wtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇6 L3 K2 I {. Y- S
1.熱鑊下油，以大火將銀芽炒至出水，盛起隔水備用。
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0 t6 D i* o. m. K& m: o) itvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊下油，加入蛋液、蒜茸、辣椒茸和臘腸片同炒。
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' {7 Y _. t! l6 Y: m& |3.雞蛋開始熟時，加入貴刁繼續炒，加入蝦仁、魚片絲、魷魚絲、生抽、芽菜拌炒，最後加入甜豉油略炒即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ f) W1 W' H% B) K7 \
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( R2 K# V$ I+ {, s公仔箱論壇貼士
p/ f* E3 v. F5 K! m- \$ @6 U因甜豉油糖份重，必須於臨上碟前放，否則很易炒燶。 / F. c$ U+ ~3 z- Z" \. ]9 d& `
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發表於 2011-10-14 08:26 AM
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