材料公仔箱論壇7 f1 u4 `. h$ z: L
銀芽 90克、雞蛋（拂勻） 2隻、貴刁 300克、臘腸（切片）半條、蝦仁（已汆水） 12隻、炸魚片頭（切絲汆水） 15克、魷魚筒（切絲汆水）半隻、蒜茸/辣椒茸/生抽各半茶匙、甜豉油 3湯匙公仔箱論壇) j1 y2 n z# v: Z' u) H, \- [
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8 g+ d2 ^7 l! ltvb now,tvbnow,bttvb做法
0 e) u+ T# E+ e1 }, Stvb now,tvbnow,bttvb1.熱鑊下油，以大火將銀芽炒至出水，盛起隔水備用。
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: P7 Y5 j% r+ k# z7 ttvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊下油，加入蛋液、蒜茸、辣椒茸和臘腸片同炒。
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3.雞蛋開始熟時，加入貴刁繼續炒，加入蝦仁、魚片絲、魷魚絲、生抽、芽菜拌炒，最後加入甜豉油略炒即可。 ) O0 Y3 g) ~! x! o Q* U9 Y
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貼士
6 w3 b/ ^# k4 V# i3 q因甜豉油糖份重，必須於臨上碟前放，否則很易炒燶。 4 S8 a9 L2 u3 H: K# f9 y
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發表於 2011-10-14 08:26 AM
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