材料
2 s8 V4 q5 B7 W5 I* \' t: @tvb now,tvbnow,bttvb雞髀肉（去皮） 550克、斑蘭葉 12片、葱（切段） 1棵
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調味料
# h) I. }+ H( J# a9 R5.39.217.76薑汁 2湯匙、蜜糖 56毫升、醬油 1湯匙、紹酒/麻油各少許、鹽 2/3茶匙、雞粉/黑胡椒碎/生粉各半湯匙
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做法5 j; n/ |4 F% j9 y" A
1.雞髀肉切件，備用。
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7 X% V( _8 ^& c. G+ q2.雞肉、葱段，薑汁、紹酒、醬油、雞粉、黑胡椒碎、鹽、生粉、蜜糖、麻油拌勻，醃 30分鐘。2 A- M9 v3 U6 t! r. S( b
( r% N" z1 y* r% \" ~ ?# N3.斑蘭葉由軟身位開始屈起成三角錐形，包入雞件，將斑蘭葉包好，用牙籤固定。
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4.燒熱油，用細火將雞件炸至浮起即成。, I+ i$ g( A' _8 W7 Z7 G+ ^: k
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* q' ]/ Y0 i: i8 l& N& J# Y貼士7 ?$ Y: C& E% R9 e6 K3 f2 r# C
因雞肉有蜜糖，包時不可外露，否則很容易會炸燶。5.39.217.76- b) @# ]1 ]5 F8 X" F" r. I
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發表於 2011-10-14 08:25 AM
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