材料
* K% `/ D1 n9 r; v; ]2 W2 B5 Gtvb now,tvbnow,bttvb雞髀肉（去皮） 550克、斑蘭葉 12片、葱（切段） 1棵4 V5 t7 A7 P, l( u' E# g
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調味料
: Y9 V7 D7 I E% V) @tvb now,tvbnow,bttvb薑汁 2湯匙、蜜糖 56毫升、醬油 1湯匙、紹酒/麻油各少許、鹽 2/3茶匙、雞粉/黑胡椒碎/生粉各半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ _3 D8 M/ P8 m" t8 U j
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做法9 @( c2 p7 V% L" u# ^0 S3 S
1.雞髀肉切件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, x1 U# T; L% a" e
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2.雞肉、葱段，薑汁、紹酒、醬油、雞粉、黑胡椒碎、鹽、生粉、蜜糖、麻油拌勻，醃 30分鐘。
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* |. B% |# r) f0 O7 `3.斑蘭葉由軟身位開始屈起成三角錐形，包入雞件，將斑蘭葉包好，用牙籤固定。
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4.燒熱油，用細火將雞件炸至浮起即成。
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貼士5.39.217.762 y' R) f8 ?: m( E
因雞肉有蜜糖，包時不可外露，否則很容易會炸燶。' k( @: G+ Z1 v; {, r: F
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發表於 2011-10-14 08:25 AM
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