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牛 600克、芫荽粉/黃薑粉/南薑粉各 1茶匙、辣椒粉/生薑茸/蒜茸各半茶匙、乾葱茸/辣椒茸各 1湯匙、香茅 4支
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" N* @9 R3 t4 P+ V# F; Y$ }6 c# f: N調味料：酸子（浸水備用） 80克、鹽/雞粉各半茶匙、糖 1湯匙、椰汁 400毫升
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% l) ^, `; A0 i8 |公仔箱論壇做法
( D/ v1 F+ k: P: n( Ltvb now,tvbnow,bttvb1.牛切厚件，放入滾水中汆水，盛起備用。5.39.217.76% W3 B# m) ]( S& c. H
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2.香茅拍鬆，切半備用。公仔箱論壇# F0 _& W# {0 Z6 l8 [
8 N0 c# q+ _$ K5 H" f9 i0 c, Vtvb now,tvbnow,bttvb3.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、生薑茸、蒜茸、辣椒茸、乾葱茸拌勻。/ T7 |: ]. k6 `2 i J
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4.煲中加少許油，倒入拌好調味料，加入香茅、椰汁、牛、糖、雞粉、鹽煮至滾起，加蓋，收細火燜 2小時。tvb now,tvbnow,bttvb3 E2 C' R+ T. |! X9 z4 ^
) L* y1 M/ s* Y9 \2 A y公仔箱論壇5.打開蓋，加入酸子連水，煮至滾起即可上碟，最後淋上少許椰汁作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb( q% L3 @' m' V, E" `( N0 Q! n
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發表於 2011-10-14 08:24 AM
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發表於 2011-10-14 10:13 PM
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