材料3 H7 p) R+ M9 h6 z0 W6 k
牛 600克、芫荽粉/黃薑粉/南薑粉各 1茶匙、辣椒粉/生薑茸/蒜茸各半茶匙、乾葱茸/辣椒茸各 1湯匙、香茅 4支
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0 ~: W( n' w: G# O調味料：酸子（浸水備用） 80克、鹽/雞粉各半茶匙、糖 1湯匙、椰汁 400毫升5 ~" ~ o0 s7 x2 i8 r0 P9 \
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做法1 D# {3 ^' L* f' t) @, i; b! {0 V
1.牛切厚件，放入滾水中汆水，盛起備用。
% X: p9 Q3 [5 ^8 @+ v( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 ~8 I: [" q6 i( R/ T
2.香茅拍鬆，切半備用。5.39.217.76, g( x9 v! R N/ E% L" s7 k
! j$ ?& W6 D0 T5.39.217.763.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、生薑茸、蒜茸、辣椒茸、乾葱茸拌勻。公仔箱論壇+ n# ]; C; V( N+ x4 F' _
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4.煲中加少許油，倒入拌好調味料，加入香茅、椰汁、牛、糖、雞粉、鹽煮至滾起，加蓋，收細火燜 2小時。公仔箱論壇3 q! L3 G0 K9 Z9 i
& s+ D& p. O3 [* _: P5 t: l$ S5.39.217.765.打開蓋，加入酸子連水，煮至滾起即可上碟，最後淋上少許椰汁作裝飾即成。5.39.217.76- D+ u4 ~( ~2 |
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發表於 2011-10-14 08:24 AM
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發表於 2011-10-14 10:13 PM
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