材料公仔箱論壇 c3 I# X o) v, A0 [
腩排 500克、蒜頭 10粒、白胡椒粒 16克、當歸 18克、玉竹/杞子各 20克、肉桂/黨參/甘草各 15克、川芎 10克、北芪 8克、清雞湯 1,500毫升、丁香 5粒、陳皮 2克、八角/南棗各 1粒8 u* ?6 O' L8 F% |4 f5 L# v
: Q- k s3 t2 W- |! @tvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇; ]/ m" O5 g5 i: D/ v+ [: ?4 i
胡椒粉 1/3茶匙、老抽 1湯匙、醬油半湯匙、鹽半茶匙、雞粉 1茶匙、糖 2茶匙+ _/ B' u* d+ D/ p7 W
3 m1 q' _* R! i4 k+ F- N" @; b) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ]% F9 w( O9 R* jtvb now,tvbnow,bttvb做法
# K( }6 Z# J3 utvb now,tvbnow,bttvb1.腩排切長形，放入滾水汆水 3分鐘，撈起備用。
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2 D; O4 u( g/ j) `. Y2.雙耳煲加入清雞湯，放黨參、白胡椒粒、北芪、肉桂、杞子、南棗、玉竹、半份當歸、丁香、八角、甘草、蒜頭、陳皮、川芎和腩排，以大火煲滾後加蓋，收細火煲 45分鐘。
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" D" \( O2 ^4 f% H) ^$ h$ L1 g5.39.217.763.打開蓋，加入胡椒粉、鹽、糖、雞粉、醬油、老抽和餘下當歸，蓋上蓋，以中火滾 2分鐘，可伴油條同吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j8 @" ?) v( J( W6 }0 t
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最後放當歸略煲 2分鐘，湯水的當歸味更重，飲起來更香。9 e$ r" G0 I# ^' ~. c. V. Q
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發表於 2011-10-14 08:24 AM
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發表於 2011-10-14 10:12 PM
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