材料
$ Q% j8 A" x6 _/ x6 ~& B公仔箱論壇腩排 500克、蒜頭 10粒、白胡椒粒 16克、當歸 18克、玉竹/杞子各 20克、肉桂/黨參/甘草各 15克、川芎 10克、北芪 8克、清雞湯 1,500毫升、丁香 5粒、陳皮 2克、八角/南棗各 1粒/ v5 }6 P: g9 y: ~1 E( V! G
7 x% \- `2 |- {7 q調味料5.39.217.76) z) h, H0 D. F/ N
胡椒粉 1/3茶匙、老抽 1湯匙、醬油半湯匙、鹽半茶匙、雞粉 1茶匙、糖 2茶匙5.39.217.76+ h' W2 L' ]/ ^0 B; o O7 {; t- n
! E! r/ u$ _3 R8 r, H/ @5.39.217.76公仔箱論壇* }8 \! O0 m( [* m' [
做法5.39.217.76# U; I0 @) G% v4 f" ~2 j
1.腩排切長形，放入滾水汆水 3分鐘，撈起備用。
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0 F' j5 t* C% p8 H! b" r" a) }2.雙耳煲加入清雞湯，放黨參、白胡椒粒、北芪、肉桂、杞子、南棗、玉竹、半份當歸、丁香、八角、甘草、蒜頭、陳皮、川芎和腩排，以大火煲滾後加蓋，收細火煲 45分鐘。公仔箱論壇) Q0 \) Y* u; U: a" z; |
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3.打開蓋，加入胡椒粉、鹽、糖、雞粉、醬油、老抽和餘下當歸，蓋上蓋，以中火滾 2分鐘，可伴油條同吃。 5.39.217.76$ ]- W1 `, Z" f
% I! q! ]6 v4 x1 a5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I) }; t' E1 ]3 Q& f' `
貼士5.39.217.760 k* C. A! _, h5 E2 Q5 L; ^
最後放當歸略煲 2分鐘，湯水的當歸味更重，飲起來更香。
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發表於 2011-10-14 08:24 AM
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發表於 2011-10-14 10:12 PM
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