[中式食譜] 蔥爆牛肉

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材料：
- T6 v9 o7 B; M& G& b/ F( Z公仔箱論壇牛肉片……半斤
# E* L$ R3 c8 g; ]8 J香菜………2兩
; U7 }' l0 U9 B4 b蔥絲………半杯 ; @3 V3 h/ C8 L6 k
大蒜片……2湯匙
* a; U6 y8 x, P花椒粒……半湯匙 5.39.217.76/ T4 f5 I: P' i
油…………6湯匙
5 H3 \- E) ^$ ^tvb now,tvbnow,bttvb綜合調味料： ! e5 A3 f- v6 h6 j0 f& l9 G4 h
醬油………2湯匙
! I) @- q" N; Q/ H. M+ O, c酒…………半湯匙
3 l* E: Q' a1 T( \3 I# C: ?' F/ n醋 …………1茶匙 # o; d' f: ]7 u( i$ H. D* U
麻油………1茶匙
2 N) n  \5 q2 P作法： - @6 S  T' C" ]7 [4 U8 N
1.選購切薄的火鍋牛肉片，如太大片，可一切為二。
  s3 ^% O' y, t公仔箱論壇2.香菜洗淨蒗蓖蒸蒻，睯瞍瞂睿切成小段，調妥綜合調味料。
, y: f! F( b) z: R5 w. B+ |3.鍋燒熱滾漩漶漯，漎漕漒潳放下6湯匙油，加入花椒粒小火炸香綖緋綴緌，蜦蜿蜑蜻撈棄不用，將油再燒熱時蒿菄萛蓇，貌貍賗賑 公仔箱論壇( O# o  U! N& ~. h. V; F
　放入大蒜片及牛肉，大火爆炒至牛肉九分熟時，加入香菜段及蔥絲，淋下 5.39.217.76  ?3 Z) v& `2 l$ r
　綜合調味料，拌炒均勻即可裝盤。