[中式食譜] 番紅花海鮮湯

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材料5.39.217.762 n, h2 G4 M9 W; M; h
橄欖油 100毫升、洋葱（切粒）半個、蒜頭（拍碎） 2瓣、意大利芹菜葉 1茶匙、茴香（切半） 1小個、乾葡萄酒 90毫升、番茄（去皮去籽切粒） 4個、海鹽適量、鮮蝦 200克、番紅花 1克、蜆 10隻、蒜茸包適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s1 x. t% t( B5 F0 v
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魚湯公仔箱論壇/ @0 R8 }$ B0 Q' z; A4 X$ h( V* E# C' E
水 1公升、魚頭及魚骨 500克、洋葱半個、蘿蔔（切半） 1個、芹菜莖（切半） 1條、海鹽適量5.39.217.76" E2 B5 l4 {- A1 G& W

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做法
6 |6 |7 ?$ _6 m9 X* n5.39.217.761.乾葡萄酒下番紅花，浸約 1至 2分鐘，備用。5 B1 Z2 x& W' {) Z3 {

; y) C. k6 r1 K/ X! J" N" O  Z. D2.做魚湯，將所有魚湯材料放入鍋中煮滾，轉細火煮 30分鐘，隔渣備用。公仔箱論壇+ Z( C7 v  E$ u) u* h
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3.以細火燒熱鑊下油，加入洋葱、蒜頭、茴香、芹菜葉及蜆略炒 3分鐘，加入（ 1）煮至完全揮發，再放番茄、海鹽、魚湯及蝦，加蓋煮 10分鐘，盛起上碟，伴上蒜茸包即可。5.39.217.76! y9 @4 n1 w- X/ F; k( K5 m" g