[中式食譜] 番紅花海鮮湯

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材料
$ q6 y& z& P6 P$ J, m- b, z橄欖油 100毫升、洋葱（切粒）半個、蒜頭（拍碎） 2瓣、意大利芹菜葉 1茶匙、茴香（切半） 1小個、乾葡萄酒 90毫升、番茄（去皮去籽切粒） 4個、海鹽適量、鮮蝦 200克、番紅花 1克、蜆 10隻、蒜茸包適量
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" Z' [) _1 D5 w* G$ V魚湯
+ C& V2 V. l  Z! E8 |# Stvb now,tvbnow,bttvb水 1公升、魚頭及魚骨 500克、洋葱半個、蘿蔔（切半） 1個、芹菜莖（切半） 1條、海鹽適量0 H- u4 O' K; Y' y
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做法7 e9 u- O6 X, U8 p. o* N- @
1.乾葡萄酒下番紅花，浸約 1至 2分鐘，備用。
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, z- v. H% H: O( A0 [4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.做魚湯，將所有魚湯材料放入鍋中煮滾，轉細火煮 30分鐘，隔渣備用。公仔箱論壇1 V) m8 Y! f9 Q! b6 H6 f
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3.以細火燒熱鑊下油，加入洋葱、蒜頭、茴香、芹菜葉及蜆略炒 3分鐘，加入（ 1）煮至完全揮發，再放番茄、海鹽、魚湯及蝦，加蓋煮 10分鐘，盛起上碟，伴上蒜茸包即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 X; D* U# |+ B7 D9 {9 a4 x