[中式食譜] 番紅花海鮮湯

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材料tvb now,tvbnow,bttvb  U% _  [/ B  c: K5 q7 F' V# d
橄欖油 100毫升、洋葱（切粒）半個、蒜頭（拍碎） 2瓣、意大利芹菜葉 1茶匙、茴香（切半） 1小個、乾葡萄酒 90毫升、番茄（去皮去籽切粒） 4個、海鹽適量、鮮蝦 200克、番紅花 1克、蜆 10隻、蒜茸包適量
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$ T7 I" m! T1 Y  ]5 F) c5 J# Htvb now,tvbnow,bttvb魚湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L' `" a( c2 N5 _, A
水 1公升、魚頭及魚骨 500克、洋葱半個、蘿蔔（切半） 1個、芹菜莖（切半） 1條、海鹽適量3 k9 G# |: _2 ^# U& [

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做法
; s0 W- Y" k8 S6 s6 z0 G公仔箱論壇1.乾葡萄酒下番紅花，浸約 1至 2分鐘，備用。: z6 ~; I$ Q! ]! G3 y: F
5.39.217.76/ P  k* X5 S' F) {
2.做魚湯，將所有魚湯材料放入鍋中煮滾，轉細火煮 30分鐘，隔渣備用。
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3.以細火燒熱鑊下油，加入洋葱、蒜頭、茴香、芹菜葉及蜆略炒 3分鐘，加入（ 1）煮至完全揮發，再放番茄、海鹽、魚湯及蝦，加蓋煮 10分鐘，盛起上碟，伴上蒜茸包即可。
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