材料5.39.217.76: K( y/ q; `' d0 y: i$ t+ n! \
橄欖油 100毫升、洋葱（切粒）半個、蒜頭（拍碎） 2瓣、意大利芹菜葉 1茶匙、茴香（切半） 1小個、乾葡萄酒 90毫升、番茄（去皮去籽切粒） 4個、海鹽適量、鮮蝦 200克、番紅花 1克、蜆 10隻、蒜茸包適量
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魚湯' s, F, w3 P8 B* X, D
水 1公升、魚頭及魚骨 500克、洋葱半個、蘿蔔（切半） 1個、芹菜莖（切半） 1條、海鹽適量
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: E# T4 U% a3 a( N# ]& Z公仔箱論壇做法公仔箱論壇+ L1 x: z3 u9 N+ h2 `" ^+ K0 `
1.乾葡萄酒下番紅花，浸約 1至 2分鐘，備用。公仔箱論壇 C: J! o! v L% E V, ?
) w7 A+ q; L8 o/ q$ H" F2.做魚湯，將所有魚湯材料放入鍋中煮滾，轉細火煮 30分鐘，隔渣備用。
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) U3 W/ a% ]! B% Z公仔箱論壇3.以細火燒熱鑊下油，加入洋葱、蒜頭、茴香、芹菜葉及蜆略炒 3分鐘，加入（ 1）煮至完全揮發，再放番茄、海鹽、魚湯及蝦，加蓋煮 10分鐘，盛起上碟，伴上蒜茸包即可。
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發表於 2011-10-13 07:21 AM
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發表於 2011-10-17 10:58 AM
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