材料
: w+ G, \2 ?2 @" r/ m. q2 t公仔箱論壇馬鈴薯 1千克、蛋 1隻、海鹽適量、麪粉 350克
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帶子+ |: ^5 I8 ^0 }" h: j8 \5 f
大帶子 12隻、橄欖油適量、牛油 4湯匙
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醬汁
2 b w# }5 J/ p! y3 O2 i5.39.217.76牛油半湯匙、洋葱（切碎） 1個、白酒 100毫升、番紅花 1克、忌廉（ 35%） 2杯、鹽適量
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. j6 f) y [$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法! D) {" w }; j. t% f+ k
1.馬鈴薯隔水蒸 30至 40分鐘至軟身，然後壓成薯泥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I7 }$ Q+ e* `4 k2 O, E) S
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2.灑適量麪粉於枱面，將一半麪粉與薯泥、蛋混合，揉成麪糰至滑身，其間若麪糰太黏稠，可加入少許麪粉繼續搓揉，搓半吋直徑的長條，再切成 t吋的小段。
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3.以拇指及叉子輕壓並輕輕滾動麪糰，製成薯丸子形狀。
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4.煲滾水加鹽，放入薯丸子，煮約 2分鐘浮面後，再煮約 15秒，用隔篩舀起及瀝乾，備用。1 P/ [' g) J+ _ h& _/ C
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5.白酒下番紅花，浸 1至 2分鐘，備用。
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5 Y( U# ^6 ~! Q/ m7 gtvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱鑊下牛油，先炒香洋葱，放忌廉、（ 5）、鹽製成醬汁。
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7.燒熱鑊下橄欖油、牛油，煎帶子兩面至金黃色，再加入醬汁及薯丸子略煮即成。
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以拇指及叉子輕壓並輕輕滾動麪糰成薯丸子，可令薯丸子更易吸收醬汁。. F. J% M0 q( U1 \# z
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發表於 2011-10-13 07:20 AM
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