材料
& g* H' C( Y# n4 k9 b馬鈴薯 1千克、蛋 1隻、海鹽適量、麪粉 350克
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' ?, D, B: p4 N$ A帶子
- N6 \3 a+ _# l5 Y1 v大帶子 12隻、橄欖油適量、牛油 4湯匙
* Y: m3 I5 f4 v" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ?% X. A* r: j) B; v醬汁5.39.217.76% ~# ~5 d( `' w, O) ]2 }/ g
牛油半湯匙、洋葱（切碎） 1個、白酒 100毫升、番紅花 1克、忌廉（ 35%） 2杯、鹽適量! P: _8 C# D2 X0 \) M5 N
7 ?8 o( E# ^( ~7 Q5 e; A6 ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k7 [* i1 j b
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b/ D2 I: z" r: W {( O
1.馬鈴薯隔水蒸 30至 40分鐘至軟身，然後壓成薯泥。
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2.灑適量麪粉於枱面，將一半麪粉與薯泥、蛋混合，揉成麪糰至滑身，其間若麪糰太黏稠，可加入少許麪粉繼續搓揉，搓半吋直徑的長條，再切成 t吋的小段。
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3.以拇指及叉子輕壓並輕輕滾動麪糰，製成薯丸子形狀。/ ?% w/ ]7 x4 u: D' o7 q% U
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4.煲滾水加鹽，放入薯丸子，煮約 2分鐘浮面後，再煮約 15秒，用隔篩舀起及瀝乾，備用。! R# p/ w# m$ @! i G1 P- Q. K
, p A& H h0 s- h5.白酒下番紅花，浸 1至 2分鐘，備用。( p7 j) Z1 U' a" Q5 q
4 I5 }* N3 h) h5.39.217.766.燒熱鑊下牛油，先炒香洋葱，放忌廉、（ 5）、鹽製成醬汁。" a1 B! ^) R% ^6 Q, u9 W
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7.燒熱鑊下橄欖油、牛油，煎帶子兩面至金黃色，再加入醬汁及薯丸子略煮即成。
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以拇指及叉子輕壓並輕輕滾動麪糰成薯丸子，可令薯丸子更易吸收醬汁。5.39.217.76! L7 N5 N* u$ u$ ~2 I; |7 d
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發表於 2011-10-13 07:20 AM
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