[中式食譜] 帶子番紅花薯丸子

nt1972

材料
" T( d- o! n6 M" |馬鈴薯 1千克、蛋 1隻、海鹽適量、麪粉 350克公仔箱論壇- K8 i+ D$ \! J2 n6 a, f
tvb now,tvbnow,bttvb/ P# M2 r& J. m
帶子
6 P% e& W  V* \大帶子 12隻、橄欖油適量、牛油 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r5 z  @; R+ m, U8 N5 [' V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F( O% k% t) S' t
醬汁
- k# Q0 |" j9 A' ttvb now,tvbnow,bttvb牛油半湯匙、洋葱（切碎） 1個、白酒 100毫升、番紅花 1克、忌廉（ 35%） 2杯、鹽適量
& a8 r& V: l0 v4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; A6 [" r8 w2 x9 [- {5 i; c' @+ S
做法
7 k# t! b# L/ d9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.馬鈴薯隔水蒸 30至 40分鐘至軟身，然後壓成薯泥。tvb now,tvbnow,bttvb$ A% m8 L1 l+ S$ v+ x" g- q

7 h7 Z( z  B* @8 ~% x5.39.217.762.灑適量麪粉於枱面，將一半麪粉與薯泥、蛋混合，揉成麪糰至滑身，其間若麪糰太黏稠，可加入少許麪粉繼續搓揉，搓半吋直徑的長條，再切成 t吋的小段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S, B! S. K0 S! B: V- I3 `+ [

* H5 O* ?2 Y' n3 U+ v公仔箱論壇3.以拇指及叉子輕壓並輕輕滾動麪糰，製成薯丸子形狀。$ k* C, u# ^1 j
5.39.217.76! I' e' P; t: z3 R
4.煲滾水加鹽，放入薯丸子，煮約 2分鐘浮面後，再煮約 15秒，用隔篩舀起及瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E/ k& w8 H7 v/ z. }2 v- G

, T& Z9 O4 j! S3 P1 }* ^9 V5 J  d3 s5.39.217.765.白酒下番紅花，浸 1至 2分鐘，備用。7 Z. y2 ~3 H1 T( t3 o

- k' }" h' q$ g7 ?" c5.39.217.766.燒熱鑊下牛油，先炒香洋葱，放忌廉、（ 5）、鹽製成醬汁。
+ H9 q$ x( B( l" `8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z% s* k( R5 i" c9 X
7.燒熱鑊下橄欖油、牛油，煎帶子兩面至金黃色，再加入醬汁及薯丸子略煮即成。
1 z0 U. O# l  Y, @; r' R8 c$ Q1 p, a+ X- g9 b; r0 @  c* g7 u

3 {4 Q( w$ L7 o& L! W, j. D* M1 t3 \5.39.217.76貼士3 x# s* c3 J  s: W9 V
以拇指及叉子輕壓並輕輕滾動麪糰成薯丸子，可令薯丸子更易吸收醬汁。
; l' i8 N) F; k. g6 c  Q7 E