材料公仔箱論壇. a* N* i1 b2 C4 ~6 j
馬鈴薯 1千克、蛋 1隻、海鹽適量、麪粉 350克
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4 `* W- J$ H% [7 `% \8 Xtvb now,tvbnow,bttvb帶子
- j' m: d8 z$ I# W+ ?0 z- I {. F6 _tvb now,tvbnow,bttvb大帶子 12隻、橄欖油適量、牛油 4湯匙
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醬汁tvb now,tvbnow,bttvb% A: X, g/ j1 b r, T3 q* e
牛油半湯匙、洋葱（切碎） 1個、白酒 100毫升、番紅花 1克、忌廉（ 35%） 2杯、鹽適量公仔箱論壇! y6 _! @! I% g# E# T9 c2 g
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做法
+ d: G! L" e( l6 _1 q) m, b5.39.217.761.馬鈴薯隔水蒸 30至 40分鐘至軟身，然後壓成薯泥。公仔箱論壇* m% S- q' w% r8 _ i4 L' [
4 d- b9 _- j5 q0 |; Q0 j4 \2.灑適量麪粉於枱面，將一半麪粉與薯泥、蛋混合，揉成麪糰至滑身，其間若麪糰太黏稠，可加入少許麪粉繼續搓揉，搓半吋直徑的長條，再切成 t吋的小段。
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3.以拇指及叉子輕壓並輕輕滾動麪糰，製成薯丸子形狀。
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. E( N: k* T* H8 @' x8 e; f4.煲滾水加鹽，放入薯丸子，煮約 2分鐘浮面後，再煮約 15秒，用隔篩舀起及瀝乾，備用。1 w( m/ D, x% j' m) f. F
; F! F, e, m6 h7 R i$ q4 i5.39.217.765.白酒下番紅花，浸 1至 2分鐘，備用。5.39.217.76" c/ H) t# w- b
" b1 S* M9 p! U4 C$ X2 @' {/ J6.燒熱鑊下牛油，先炒香洋葱，放忌廉、（ 5）、鹽製成醬汁。
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7.燒熱鑊下橄欖油、牛油，煎帶子兩面至金黃色，再加入醬汁及薯丸子略煮即成。
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貼士
! n1 w- Z5 y3 K* _# wtvb now,tvbnow,bttvb以拇指及叉子輕壓並輕輕滾動麪糰成薯丸子，可令薯丸子更易吸收醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t6 C6 T4 }* P6 X/ j) ^
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發表於 2011-10-13 07:20 AM
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