材料公仔箱論壇% q' ]4 m1 {, A$ J. R+ t- D: a
馬鈴薯 1千克、蛋 1隻、海鹽適量、麪粉 350克5.39.217.76$ g$ O$ M$ }* l: ]* R6 _, ]) `
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帶子
1 z6 M- M1 l& ^0 F0 g大帶子 12隻、橄欖油適量、牛油 4湯匙公仔箱論壇5 A v0 T k0 t$ s- _% l- P
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醬汁
8 o }: D: V& R V/ _tvb now,tvbnow,bttvb牛油半湯匙、洋葱（切碎） 1個、白酒 100毫升、番紅花 1克、忌廉（ 35%） 2杯、鹽適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb) k) z/ U& n- q/ }$ H7 u
1.馬鈴薯隔水蒸 30至 40分鐘至軟身，然後壓成薯泥。
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2.灑適量麪粉於枱面，將一半麪粉與薯泥、蛋混合，揉成麪糰至滑身，其間若麪糰太黏稠，可加入少許麪粉繼續搓揉，搓半吋直徑的長條，再切成 t吋的小段。
7 `8 j' [! f# x1 H8 R$ }& Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M# \" p* ?# @) o
3.以拇指及叉子輕壓並輕輕滾動麪糰，製成薯丸子形狀。
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% p/ D; P! F9 B6 p3 G ftvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水加鹽，放入薯丸子，煮約 2分鐘浮面後，再煮約 15秒，用隔篩舀起及瀝乾，備用。
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5.白酒下番紅花，浸 1至 2分鐘，備用。公仔箱論壇8 v: ^# b m/ r- l: V1 I m( a
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6.燒熱鑊下牛油，先炒香洋葱，放忌廉、（ 5）、鹽製成醬汁。' H" [9 i2 q) B- B
2 L6 h( O, G' G$ S9 q公仔箱論壇7.燒熱鑊下橄欖油、牛油，煎帶子兩面至金黃色，再加入醬汁及薯丸子略煮即成。5.39.217.76) Q2 L6 Z4 F: c _- H
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貼士
" ]3 t9 ~/ |6 w( C: B- h$ e0 s& O以拇指及叉子輕壓並輕輕滾動麪糰成薯丸子，可令薯丸子更易吸收醬汁。3 _ X0 c$ v( V& F% O# y4 N8 e
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發表於 2011-10-13 07:20 AM
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