众所周知，苹果富含维C、维E、多酚和黄酮类物质，它们都是天然抗氧化剂，对预防心脑血管疾病尤其有效。苹果的含钙量比一般水果丰富得多，可帮助代谢掉多余盐分，有助减肥。但是苹果核中含有氢氰酸却少有人知。澳大利亚研究人员发现，苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。
: Q% I/ j. Y6 H8 [+ Z2 N# A公仔箱論壇5.39.217.765 ?1 ~5 {7 ?) u4 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z+ m* z3 `/ z' K6 @
但也不必过分担心，苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有。需要提醒的是：吃苹果时习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对健康不利。; _1 {/ e% h, N
9 C" }# o. g( |5 T. w$ i) p8 ] F
r8 X: ~: v3 J0 F1 f( [8 ntvb now,tvbnow,bttvb苹果的潜在“中毒”危险：催红素增色
2 E/ D, v2 J* h' O4 ]+ K# x. G5.39.217.76现在人们常抱怨“吃水果没有水果味了”，因为有很多水果在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素，或者存放中过量使用防腐剂，甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等，借此满足消费者“以貌取果”的心理，这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。5.39.217.76) w9 i+ [. T. g2 K2 S
' o0 y" L/ g' B% E! B5.39.217.76
2 G- ?% j" K7 ^2 etvb now,tvbnow,bttvb食用苹果的危险：膨大素催个，催红素增色，防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡，目的是保持水分，是果体鲜亮有卖相。5.39.217.76/ G, u0 C. t( @; P+ n/ k
* Y: D) w- J2 [# i# D s; j
5.39.217.764 u. ~$ K+ F$ q4 \, x' h
那么苹果表皮有蜡怎么办?1 Q# Y4 q% q9 G7 [- S3 u" Q" ~
从营养学的角度来说，应该选择连皮吃苹果，因为与果肉相比，苹果皮含有更多的抗氧化物质。其实，苹果皮上的蜡主要分成以下三种：
8 J1 Y% L$ K* n% N3 A第一种是苹果表面本身带有的天然果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的。5.39.217.764 n; P$ F" ]* n1 W& v- Z" i, \
$ k8 `8 F9 t; J% N7 S- g) h2 V4 {' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ I+ F; m# a! v) O0 M9 [0 ^) b第二种是一些进口苹果人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处，其作用主要用来保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗即可去除。公仔箱論壇! q( d6 ^: L2 ]3 i, m8 N- ~
公仔箱論壇) x4 ^, r$ F% W/ \/ ? H
tvb now,tvbnow,bttvb! o# E( }( A2 A/ K
第三种则是工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。辨别方法是：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了。- K2 n4 N8 `4 i: l, n; Y
公仔箱論壇$ ]( |! _) b1 B; L/ y- y
7 d3 ~7 X- n$ etvb now,tvbnow,bttvb苹果颜色各异保健功效也不一样
2 D8 c# [# i6 |% Y% \( X5 s; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苹果颜色可以预示保健功效。比如：
4 a0 h" j6 m6 z9 S2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P+ H* J6 m( T n' |
8 t% ~* r1 t& `$ z3 Z2 K
红苹果：更有益心脏，提高记忆力，保持泌尿系统的健康;$ J' g% b' n5 @% L* p% P& ^
5 F9 M- G1 _& n# v, o7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r& F2 V5 X( y
青苹果：更利于牙齿和骨骼强壮;5.39.217.76! b+ I6 f2 R- r& R
tvb now,tvbnow,bttvb: t7 ^. w1 E4 J9 E8 ]& j1 B
5.39.217.76: j$ g) D+ ~ X$ w( l, O# H
黄苹果：可强健人体免疫系统，对预防某些癌症也有好处。
) t* W/ g2 Q# ~4 {7 ~+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# H' v& k3 U1 z, c公仔箱論壇6 r2 d) X6 A0 S" _8 }7 B3 {
中医认为：不同颜色苹果的保健功效各有侧重。
; P" Q9 o( |" y( s a5 N公仔箱論壇5.39.217.76 E0 f: v8 o! X
' c, E6 }3 c, m4 C% }/ C6 X9 ~# S) c2 r5.39.217.76红苹果入心：降低血脂、软化血管的作用更强，可保护心脑血管健康，老年人可以多吃一些。' R4 d+ z$ W8 L' u& a
' c! P8 I7 R2 |4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }+ G2 x5 a: i% l
青苹果：具有养肝解毒的功效，并能对抗抑郁症，因此较适合年轻人食用。此外，青苹果还可促进牙齿和骨骼生长，防止牙床出血。
! C4 p7 x8 m3 c5 E# w5 \) m6 ]4 F- y& L; h n# D8 m9 `" j0 }
黄苹果：对保护视力有很好的作用，经常使用电脑的上班族可适当进食。 |
發表於 2011-10-13 12:12 AM
| 