众所周知，苹果富含维C、维E、多酚和黄酮类物质，它们都是天然抗氧化剂，对预防心脑血管疾病尤其有效。苹果的含钙量比一般水果丰富得多，可帮助代谢掉多余盐分，有助减肥。但是苹果核中含有氢氰酸却少有人知。澳大利亚研究人员发现，苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。公仔箱論壇 H% ~6 F. e/ U# d
8 r6 A5 R$ b: @' K& \6 h
6 l7 _% x. ^& j6 R" v' g6 G公仔箱論壇但也不必过分担心，苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有。需要提醒的是：吃苹果时习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对健康不利。
3 B# z9 P5 W& k2 |6 J
9 [& p7 ^( o# I
) G Z3 o0 ~# V4 t; ?7 K R* M苹果的潜在“中毒”危险：催红素增色公仔箱論壇) _# Z8 d2 {) g' V) y# ]
现在人们常抱怨“吃水果没有水果味了”，因为有很多水果在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素，或者存放中过量使用防腐剂，甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等，借此满足消费者“以貌取果”的心理，这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。tvb now,tvbnow,bttvb0 o# m4 Y. f1 E! X8 e8 H
tvb now,tvbnow,bttvb# D8 |$ g8 p) G( V1 O/ o" m
; F! M/ S$ T( F0 r% M食用苹果的危险：膨大素催个，催红素增色，防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡，目的是保持水分，是果体鲜亮有卖相。% \! H/ K+ i; Z) r# T- [" x
; q$ G2 y* u- E; K# v公仔箱論壇0 T6 E, N' ?" W3 F7 ]6 m
那么苹果表皮有蜡怎么办?
J6 t& E6 F- N7 i5.39.217.76从营养学的角度来说，应该选择连皮吃苹果，因为与果肉相比，苹果皮含有更多的抗氧化物质。其实，苹果皮上的蜡主要分成以下三种：: E& G) @& o6 R) E/ @, u
第一种是苹果表面本身带有的天然果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的。
9 L8 L3 R# h( ^/ y' }( J) }4 }. @' _2 \+ _7 u1 `( V
公仔箱論壇( S2 z0 P6 F& Q. X$ f: |
第二种是一些进口苹果人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处，其作用主要用来保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗即可去除。tvb now,tvbnow,bttvb8 c2 x, Y: o0 [
$ Y* C1 M3 v$ b' m! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 R. x$ t# T" g$ T# B1 c& [第三种则是工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。辨别方法是：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了。
' W n# G( D8 t3 y8 l: ^6 W
7 f8 q+ f) m& _公仔箱論壇
! p2 H0 g+ X" K6 N0 h) Gtvb now,tvbnow,bttvb苹果颜色各异保健功效也不一样公仔箱論壇, c7 ]5 I7 W; Z4 @( v
苹果颜色可以预示保健功效。比如：
: S5 v6 A' S+ R
! I+ t9 S5 Q6 G) J3 d5.39.217.76/ b/ d( L$ u1 ]# ?+ w
红苹果：更有益心脏，提高记忆力，保持泌尿系统的健康;
/ V) I; q' R1 i) W u5.39.217.76
5 X1 ?) D6 C: e9 R+ ~5.39.217.76* \, n- l: e2 w3 h# `' l5 o
青苹果：更利于牙齿和骨骼强壮;
' t. c- N1 E( c7 M
~6 @' e# o, S1 E0 _5.39.217.76, R! B+ o1 S9 j9 j0 n
黄苹果：可强健人体免疫系统，对预防某些癌症也有好处。tvb now,tvbnow,bttvb& H6 L* X y6 y# g* P0 h* B
, K0 s* n; `4 L" j! M9 y
$ D ?9 l- M- |8 l/ M0 M0 X公仔箱論壇中医认为：不同颜色苹果的保健功效各有侧重。tvb now,tvbnow,bttvb% S) B& x! [, B* Y0 z5 }0 e. |
h1 T3 ~- P* v+ I8 s& w+ c
+ q6 P3 L% }1 ?; d+ {公仔箱論壇红苹果入心：降低血脂、软化血管的作用更强，可保护心脑血管健康，老年人可以多吃一些。
& m! e; ?5 Y% a' N7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* E0 g6 \& s, F3 P6 J4 `$ q: M9 _( i5.39.217.76
$ `1 B9 Q6 X4 P! T% @6 X% W# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青苹果：具有养肝解毒的功效，并能对抗抑郁症，因此较适合年轻人食用。此外，青苹果还可促进牙齿和骨骼生长，防止牙床出血。公仔箱論壇2 |6 ]. v6 f: _% ~
4 h+ t+ J2 |! h# Q4 A q8 r黄苹果：对保护视力有很好的作用，经常使用电脑的上班族可适当进食。 |
發表於 2011-10-13 12:12 AM
| 