众所周知，苹果富含维C、维E、多酚和黄酮类物质，它们都是天然抗氧化剂，对预防心脑血管疾病尤其有效。苹果的含钙量比一般水果丰富得多，可帮助代谢掉多余盐分，有助减肥。但是苹果核中含有氢氰酸却少有人知。澳大利亚研究人员发现，苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。公仔箱論壇8 i' ~, F3 {/ g) S; H1 F- g4 R
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但也不必过分担心，苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有。需要提醒的是：吃苹果时习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对健康不利。
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) w1 B) Z( h/ g苹果的潜在“中毒”危险：催红素增色
0 w$ b# o9 b" Y+ G+ J3 ^现在人们常抱怨“吃水果没有水果味了”，因为有很多水果在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素，或者存放中过量使用防腐剂，甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等，借此满足消费者“以貌取果”的心理，这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。$ J; h. T& T' n' }
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. o9 }; }2 H* \1 \3 ^ Ktvb now,tvbnow,bttvb食用苹果的危险：膨大素催个，催红素增色，防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡，目的是保持水分，是果体鲜亮有卖相。
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. O9 }7 ?1 b' u8 [8 C* A1 m$ r7 t" O! K/ A那么苹果表皮有蜡怎么办?/ ?* ?! [& n+ d# ~8 A
从营养学的角度来说，应该选择连皮吃苹果，因为与果肉相比，苹果皮含有更多的抗氧化物质。其实，苹果皮上的蜡主要分成以下三种：
4 l6 W. s- S6 ]8 h( N5 y6 [第一种是苹果表面本身带有的天然果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的。
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4 m Z. `' B- P4 Z/ u k5 ?5.39.217.76第二种是一些进口苹果人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处，其作用主要用来保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗即可去除。5.39.217.76& A; I H6 k/ C9 \3 h7 r
! H$ l! x* U! X' z) q3 I! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 l8 G/ d7 p/ w9 j2 ?# [tvb now,tvbnow,bttvb第三种则是工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。辨别方法是：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了。6 ]- g2 j% z+ |, `6 v i$ S! e
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7 D$ B0 }9 S& l7 v$ ~苹果颜色各异保健功效也不一样
+ u- z6 X+ v9 l. J* ^) n& Ntvb now,tvbnow,bttvb苹果颜色可以预示保健功效。比如：( m$ I. P- B8 M% |+ ]
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+ I% Y% G2 `1 x8 k公仔箱論壇红苹果：更有益心脏，提高记忆力，保持泌尿系统的健康;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S5 r6 c5 T# }; i! f. o: ?6 V
) c1 Z2 Q0 s' b) ]2 C5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b A% i J( G( N, E9 D9 [; [
青苹果：更利于牙齿和骨骼强壮;公仔箱論壇1 i" z' U2 f7 k/ _8 s4 U& s7 b3 j5 j
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* A1 b) {" e; k9 Z黄苹果：可强健人体免疫系统，对预防某些癌症也有好处。
0 a, {1 l) A2 X; T: p& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?: e. S$ _! k( B3 \+ v& f( X
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中医认为：不同颜色苹果的保健功效各有侧重。公仔箱論壇0 R- ^9 G6 j2 U$ }8 i' r$ `
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" k. \3 S% x. }$ Htvb now,tvbnow,bttvb红苹果入心：降低血脂、软化血管的作用更强，可保护心脑血管健康，老年人可以多吃一些。公仔箱論壇2 B8 j+ u8 ?5 [5 m9 X
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3 u7 n/ d9 k( ^- \+ g& d公仔箱論壇青苹果：具有养肝解毒的功效，并能对抗抑郁症，因此较适合年轻人食用。此外，青苹果还可促进牙齿和骨骼生长，防止牙床出血。
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黄苹果：对保护视力有很好的作用，经常使用电脑的上班族可适当进食。 |
發表於 2011-10-13 12:12 AM
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