众所周知，苹果富含维C、维E、多酚和黄酮类物质，它们都是天然抗氧化剂，对预防心脑血管疾病尤其有效。苹果的含钙量比一般水果丰富得多，可帮助代谢掉多余盐分，有助减肥。但是苹果核中含有氢氰酸却少有人知。澳大利亚研究人员发现，苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。/ y3 F o3 Z+ [) S
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0 w, X* K+ R* `9 t: L/ v1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但也不必过分担心，苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有。需要提醒的是：吃苹果时习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对健康不利。5.39.217.768 _0 }0 k7 E2 c, N1 ~
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$ W5 \+ G, |7 q8 F苹果的潜在“中毒”危险：催红素增色
6 m/ X' E {( W1 |/ Y现在人们常抱怨“吃水果没有水果味了”，因为有很多水果在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素，或者存放中过量使用防腐剂，甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等，借此满足消费者“以貌取果”的心理，这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。
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/ s: q8 f0 O$ J) C食用苹果的危险：膨大素催个，催红素增色，防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡，目的是保持水分，是果体鲜亮有卖相。& D" I, ^+ D4 w" b9 C( Q8 j
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7 r) p& F/ ^8 ~; c8 q, k, xtvb now,tvbnow,bttvb那么苹果表皮有蜡怎么办?7 A: `- v! Y' H7 Z; h" z. I! Z- j
从营养学的角度来说，应该选择连皮吃苹果，因为与果肉相比，苹果皮含有更多的抗氧化物质。其实，苹果皮上的蜡主要分成以下三种：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R: m; v8 X* t" F( a# w2 H3 g$ z* s
第一种是苹果表面本身带有的天然果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的。
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0 R3 Q" K; ]6 F4 d公仔箱論壇第二种是一些进口苹果人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处，其作用主要用来保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗即可去除。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z5 _/ o' t% R1 h: m
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3 ^% f; q; S2 ~6 y' K3 h5.39.217.76第三种则是工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。辨别方法是：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了。& R* b- r$ s2 Y* F: ~% {8 m$ {, a
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8 F9 S+ J& p' Z+ r; Etvb now,tvbnow,bttvb苹果颜色各异保健功效也不一样
) T( E7 A( i0 n' ~5.39.217.76苹果颜色可以预示保健功效。比如：
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7 {/ {/ j9 g; i& y* _+ @/ ptvb now,tvbnow,bttvb红苹果：更有益心脏，提高记忆力，保持泌尿系统的健康;公仔箱論壇* [9 x; f5 @8 W; ^5 r4 ] H+ I
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; u% L/ I" ~1 N7 a- Ztvb now,tvbnow,bttvb青苹果：更利于牙齿和骨骼强壮;
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; Z/ F) i) J# u4 P: X0 m黄苹果：可强健人体免疫系统，对预防某些癌症也有好处。
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% g: ] ^! O. B. c% U5.39.217.76中医认为：不同颜色苹果的保健功效各有侧重。5.39.217.76% ~6 h( {% z, K' W) _% d
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2 M4 |# u6 T. C! I5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。红苹果入心：降低血脂、软化血管的作用更强，可保护心脑血管健康，老年人可以多吃一些。
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0 o3 U, G/ Z$ j" x6 a+ W5.39.217.76青苹果：具有养肝解毒的功效，并能对抗抑郁症，因此较适合年轻人食用。此外，青苹果还可促进牙齿和骨骼生长，防止牙床出血。# J9 _. H7 N$ Z- g
% u* a. j2 \) r9 ]黄苹果：对保护视力有很好的作用，经常使用电脑的上班族可适当进食。 |
發表於 2011-10-13 12:12 AM
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