材料3 ~. [7 A; K6 A Z. i$ N0 N
蝦仁 10隻、花膠（浸水切粒） 100克、薑 4片、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 60克、冷飯 2碗、米酒 4湯匙
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5 f- N) O7 X3 y5 o4 A7 `tvb now,tvbnow,bttvb調味料
4 G( Z/ @, C$ n3 F, M) N公仔箱論壇鹽/糖各少許、頂湯皇 2湯匙、蝦醬半湯匙2 A* X! N: W3 v% @
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做法公仔箱論壇% R8 x9 G3 ?- K2 S4 K& ~/ G
1.開大火燒熱鍋，下薑、米酒略滾，放花膠、蝦仁略煮，盛起備用。
; L7 N) j0 A1 w$ S' D& G) \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h& A5 q# o2 `6 J. E9 `3 A
2.開大火燒熱鍋下油，落蛋快速略炒，下冷飯快炒 1分鐘，再下蝦仁、花膠粒，收中火炒至有香味。公仔箱論壇* z# q! `, |( ?
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3.繼續下糖、鹽，略炒後倒入頂湯皇炒至八成乾身，下少許油、蝦醬炒勻，撒上葱花，以大火快炒 1分鐘後便成。5.39.217.76$ m4 ~) p' [4 U X: G' o/ Q0 Y
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除用頂湯皇外，蝦醬要先在鑊邊爆炒，才與飯炒勻，炒飯才會入味！
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發表於 2011-10-12 01:34 PM
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