材料- j* T. b! ]/ \9 i" m& X
蝦仁 10隻、花膠（浸水切粒） 100克、薑 4片、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 60克、冷飯 2碗、米酒 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" Y$ s" L: ] B# @3 J s/ I0 S& k
5.39.217.76; |& s* K; N8 x9 B- f& `$ C
調味料& i7 q. n6 N0 b1 z) e
鹽/糖各少許、頂湯皇 2湯匙、蝦醬半湯匙公仔箱論壇- l+ A) l5 I0 Q) e P+ Q
( M0 a8 e% Q) F# G% A5.39.217.76( u: n, _- v( O! `6 ^3 }
做法5.39.217.76* M4 G9 u) {5 Z
1.開大火燒熱鍋，下薑、米酒略滾，放花膠、蝦仁略煮，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r' S$ r% k5 B9 G$ I
+ k2 s! S; O1 ? S% D6 H# M5.39.217.762.開大火燒熱鍋下油，落蛋快速略炒，下冷飯快炒 1分鐘，再下蝦仁、花膠粒，收中火炒至有香味。5.39.217.760 X( v/ r2 C4 M# o* }
5.39.217.76; P% \5 n( Y' e" \
3.繼續下糖、鹽，略炒後倒入頂湯皇炒至八成乾身，下少許油、蝦醬炒勻，撒上葱花，以大火快炒 1分鐘後便成。
. s8 ?# Z( E* ~0 p, r7 n: l- `# W! c5.39.217.76
! h }$ G2 M/ [: f+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t0 j% o0 T2 J
貼士. @" w. p6 B9 V7 j1 P4 f: ~
除用頂湯皇外，蝦醬要先在鑊邊爆炒，才與飯炒勻，炒飯才會入味！ " y# f' b k) U3 d$ d4 i8 P
|
發表於 2011-10-12 01:34 PM
| 