材料5.39.217.764 e( y' T% m5 B2 r$ M4 v6 g1 }
蝦仁 10隻、花膠（浸水切粒） 100克、薑 4片、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 60克、冷飯 2碗、米酒 4湯匙
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調味料
0 w% @" r$ z) R# s" q; o9 t! U P* r鹽/糖各少許、頂湯皇 2湯匙、蝦醬半湯匙
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6 S A6 k3 _# Z7 v, S3 |! x5.39.217.76做法. A/ X) w. Q+ ]3 Y" C% Z3 L
1.開大火燒熱鍋，下薑、米酒略滾，放花膠、蝦仁略煮，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb( _) V# G' q: g2 S+ _* E* l& N; C
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2.開大火燒熱鍋下油，落蛋快速略炒，下冷飯快炒 1分鐘，再下蝦仁、花膠粒，收中火炒至有香味。
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3.繼續下糖、鹽，略炒後倒入頂湯皇炒至八成乾身，下少許油、蝦醬炒勻，撒上葱花，以大火快炒 1分鐘後便成。5.39.217.760 a5 n8 Y4 g$ X* ^; K+ D# H; W
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貼士
3 ^- N* P2 C% E T; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除用頂湯皇外，蝦醬要先在鑊邊爆炒，才與飯炒勻，炒飯才會入味！
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發表於 2011-10-12 01:34 PM
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