材料5.39.217.761 _# e( {7 F( x( o2 r1 i u
蝦仁 10隻、花膠（浸水切粒） 100克、薑 4片、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 60克、冷飯 2碗、米酒 4湯匙5 Y7 _4 y' {1 C* U: B1 u+ y- j
# m! D7 ^9 A4 y) x3 M" r5.39.217.76調味料
/ K, |2 j( ]$ [: U% h5 z5.39.217.76鹽/糖各少許、頂湯皇 2湯匙、蝦醬半湯匙5.39.217.76) _3 ]1 F9 Q% m. r
4 D% g2 c9 s9 ~7 R% t; ^$ O; E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t' a) f4 q$ s, @! Q9 | B" H
做法
b- z+ F" {) u+ b; Jtvb now,tvbnow,bttvb1.開大火燒熱鍋，下薑、米酒略滾，放花膠、蝦仁略煮，盛起備用。
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( r; v; J1 u0 X, e l5 A公仔箱論壇2.開大火燒熱鍋下油，落蛋快速略炒，下冷飯快炒 1分鐘，再下蝦仁、花膠粒，收中火炒至有香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h7 L9 T" y+ l
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3.繼續下糖、鹽，略炒後倒入頂湯皇炒至八成乾身，下少許油、蝦醬炒勻，撒上葱花，以大火快炒 1分鐘後便成。
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貼士
4 Y& y4 M- f6 C/ @+ p" ]9 utvb now,tvbnow,bttvb除用頂湯皇外，蝦醬要先在鑊邊爆炒，才與飯炒勻，炒飯才會入味！
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發表於 2011-10-12 01:34 PM
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