材料
! ~' C( r/ S7 v0 K- v1 V5.39.217.76蝦仁 10隻、花膠（浸水切粒） 100克、薑 4片、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 60克、冷飯 2碗、米酒 4湯匙
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調味料
* B" c, \9 t4 G鹽/糖各少許、頂湯皇 2湯匙、蝦醬半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- `7 f+ H( u+ }
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1.開大火燒熱鍋，下薑、米酒略滾，放花膠、蝦仁略煮，盛起備用。0 j/ O- O( h3 r8 a. C# v/ i- c
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2.開大火燒熱鍋下油，落蛋快速略炒，下冷飯快炒 1分鐘，再下蝦仁、花膠粒，收中火炒至有香味。tvb now,tvbnow,bttvb$ C0 }1 W6 C: l7 t! }
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3.繼續下糖、鹽，略炒後倒入頂湯皇炒至八成乾身，下少許油、蝦醬炒勻，撒上葱花，以大火快炒 1分鐘後便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j6 T1 _# K$ v+ M
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貼士0 `! G! _- |3 Y6 x
除用頂湯皇外，蝦醬要先在鑊邊爆炒，才與飯炒勻，炒飯才會入味！
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發表於 2011-10-12 01:34 PM
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