材料9 i5 r! q7 T% u$ S
蝦仁 10隻、花膠（浸水切粒） 100克、薑 4片、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 60克、冷飯 2碗、米酒 4湯匙公仔箱論壇; Y3 O! D/ @4 o3 Q4 D& i
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb* p: l& i/ z" _+ O9 S" p
鹽/糖各少許、頂湯皇 2湯匙、蝦醬半湯匙
1 @, t& w5 w3 u" A! W* T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }$ Y/ d7 g. r! a9 C; H( S% K) a
t$ ]( I1 ^; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
3 V$ L3 g0 {8 m& q5 R# a1.開大火燒熱鍋，下薑、米酒略滾，放花膠、蝦仁略煮，盛起備用。
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2.開大火燒熱鍋下油，落蛋快速略炒，下冷飯快炒 1分鐘，再下蝦仁、花膠粒，收中火炒至有香味。
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3.繼續下糖、鹽，略炒後倒入頂湯皇炒至八成乾身，下少許油、蝦醬炒勻，撒上葱花，以大火快炒 1分鐘後便成。
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6 W( [& B; |7 vtvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M; B2 w! O/ p/ @3 s# w& p
除用頂湯皇外，蝦醬要先在鑊邊爆炒，才與飯炒勻，炒飯才會入味！ 5.39.217.76" ~+ g( `2 H" b
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發表於 2011-10-12 01:34 PM
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