[中式食譜] 蝦子鮑汁柚皮

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材料" a0 @4 v: F: s. J2 F) j- X+ h
急凍柚皮 2件、蝦子/老抽各 2茶匙、菜心 4棵、頂湯皇 250毫升、生粉水/蠔油各 2湯匙、糖少許
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1.煲滾水，柚皮隔水以大火蒸 10分鐘，盛起，用鑊鏟壓出多餘水份，備用。公仔箱論壇" X8 ~- ]2 `; }* K2 M

5 P5 k* W" @% K9 ]2.開大火燒熱鍋，下蝦子、頂湯皇、蠔油、老抽、糖、生粉水煮成鮑汁，備用。5.39.217.76; Z, N: R0 [) u/ t1 V% X1 L
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3.煲滾水，放菜心煮熟盛起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 n0 Z8 e' t! V$ r8 s$ S7 R* b5 ?
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4.柚皮上碟，淋上鮑汁，以菜心伴碟即成。公仔箱論壇" g" v8 G; b  X- R$ Y# Y
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貼士
* ]. Y. N- z8 X$ n. Q; a柚皮蒸熟後要擠壓出所有水份，才能吸收鮑汁芡的味道。
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