材料tvb now,tvbnow,bttvb( o. Q- K5 F) \/ h4 n9 F9 T
鮮光雞（切件）半隻、蝦醬/生粉/米酒各 2湯匙、蒜茸 10克、鹽少許、糖半湯匙
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! y( F( n) \% V5 U m公仔箱論壇做法5.39.217.76; s8 w& U' s" Y& j7 F/ r0 K
1.雞件下蒜茸、蝦醬、糖、鹽、米酒拌勻，下生粉拌勻醃半小時。
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+ z4 R! D# R% x- S% {7 H$ z5.39.217.762.開大火燒滾油至 180℃，放入雞件，其間要不停攪拌，讓雞不黏鍋。
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]/ t1 C$ Q& x8 A4 Z3.當雞炸至金黃色約九成熟時，離火，將雞浸約 4-5分鐘至全熟，即可上碟。 公仔箱論壇+ t; l: }* ^5 g7 ~. k/ g( s
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發表於 2011-10-12 01:32 PM
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