材料
2 C% B- O; }/ V$ E9 r4 a咖喱醬/頂湯皇各 2湯匙、大花蝦 4隻、紅油/洋葱（切碎）各 1湯匙、椰奶（椰漿及花奶各半） 4湯匙、雞湯 6湯匙、薄荷葉 1棵、蒜茸半湯匙、糖少許、生粉水 30毫升、牛油（放軟） 15克
/ k! C# z) t$ D' P- I) k% Ctvb now,tvbnow,bttvb: }6 l+ X+ K3 E& B8 Q, c. x! `$ [7 ]
8 b; B) ^- T+ w/ A# T
做法tvb now,tvbnow,bttvb: ]/ g+ F8 A+ b0 j
1.在大花蝦中間開背，剪去腳、頭、眼。
5 K, F/ D0 R1 E" b& H公仔箱論壇
5 q4 M# o0 D+ c) W! F% n( R2.開大火燒滾油至 180℃，下大花蝦浸至八成熟，盛起備用。
2 x) y# H+ t4 s公仔箱論壇
$ u1 R: G) g" B# T/ N2 O, Jtvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鍋，爆香蒜茸、牛油、洋葱，下咖喱醬、雞湯、頂湯皇、糖，將蝦回鑊，收慢火煮 3至 5分鐘。4 @0 I5 Y% S/ A& C0 [/ m; L, H
5.39.217.761 ^1 n4 P8 m0 q+ o# Q( `+ j
4.下椰奶、生粉水煮至濃稠後上碟，淋上紅油及放上薄荷葉即成。
I' {! T. z) Xtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-10-12 01:32 PM
| 