材料% B1 t, L; p3 j6 @6 h1 f
咖喱醬/頂湯皇各 2湯匙、大花蝦 4隻、紅油/洋葱（切碎）各 1湯匙、椰奶（椰漿及花奶各半） 4湯匙、雞湯 6湯匙、薄荷葉 1棵、蒜茸半湯匙、糖少許、生粉水 30毫升、牛油（放軟） 15克+ g7 W6 R7 k3 p; v* _3 m
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做法
9 G( K# F+ X4 f- i; S: T6 V- ?/ I1.在大花蝦中間開背，剪去腳、頭、眼。
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2.開大火燒滾油至 180℃，下大花蝦浸至八成熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb J, m" ^$ ?4 p8 p) r: ~
! o6 N$ I- r7 X9 C' x3.開大火燒熱鍋，爆香蒜茸、牛油、洋葱，下咖喱醬、雞湯、頂湯皇、糖，將蝦回鑊，收慢火煮 3至 5分鐘。
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0 U$ Y+ j+ o9 j4.下椰奶、生粉水煮至濃稠後上碟，淋上紅油及放上薄荷葉即成。 tvb now,tvbnow,bttvb) l3 q7 x. i# y0 |+ u' \
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發表於 2011-10-12 01:32 PM
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